19元吃46道菜，主食和汤管够，老板一年却赚一栋楼，太厉害了

　　总结下来，做生意有个极端现象，就是你的产品要么够实惠，要么特别贵。之前为大家分享的118元米饭案例和一只柚子卖300，这两个案例都是老板抓住了一部分不在乎价格，只在乎品质的消费者。而五元无限续饭和13元管饱卖盒饭，都是经济实惠，适合普通消费者。所以，这两个极端也是最容易赚钱的，今天为大家带来的案例，也是一个极端案例，老板卖中餐，19块钱吃四十多道菜，主食随便吃，汤随便喝，老板开这个店一年就买了自己的房子。要么怎么说思路决定出路。
　　案例背景
　　前几天和老公领着孩子去齐齐哈尔市湿地公园玩，中午我们出来吃饭。因为没有什么特别想吃的，所以老公开车在大街上慢慢的找，想找一家没有吃过的饭店。正走着，突然看到一个特别醒目的门头＂19元吃46道菜＂。看到这个，我和孩子同时提议，去他家看看。下了车走进一看才看到，牌匾上还有一行小字，＂主食随便吃，汤管够＂。看到这里，我的直觉告诉我这家店的老板是一定懂什么叫营销学。现在我很好奇的是老板这么干，为什么不亏钱，他靠什么赚钱？
　　我们刚进屋，就看到将近两百多平的大厅里坐满了人，有穿着西装革履，打扮时尚的年轻人。还有满身是白灰的工人。看到这里，心里想，他家的菜口味应该不错。
　　不亏钱的细节
　　进到点餐区，服务员告诉我们，每人先交30元，其中11元是押金，等到走的时候会退回来。我就问她，为什么要交押金。他说，因为之前因为客人打碎餐具，和客人发生了一点不愉快，所以改了规则。我们一听，也在情理之中。接着交完钱，我们开始取餐。在大厅的中间，是两排摆放食品的桌子。我特意数了一下，真的是46道菜。还不算茶蛋，煎蛋等类似的菜品。
　　这家店的餐具，很特别，全部都是比碗口大一点点的盘子。因为菜种类多，我们三口人分开行动，自己选自己喜欢的，到我们开始吃饭的时候，一共选了30多盘。正常三口人可以吃100多道。因为怕吃不了，所以决定不够在选，结果，这些东西太好吃了，不光菜，因为主食是不限量的，主食种类也特别多，各种饼类，馒头花卷，包子，还有米饭，光米饭类就有六种。汤也不错，汤的种类大概有十多种。
　　因为一楼已经坐满了，我们上的二楼，坐在二楼就可以看到下面，二楼虽然没有坐满，但是也差不多了，因为一楼持续在翻台。所以，究竟一中午卖多少桌不清楚。
　　我们吃饭的时候，听隔壁桌说，这家饭店刚开一年多点，老板一直在南方打工，从南方回来开的这家店，家是农村的，开这个店不到一年，在市区买了房子。
　　听到这里不觉得奇怪，看他家生意这么火就能看出他没少赚钱。
　　案例总结
　　一顿饭下来，已经把这家店赚钱模式看的一清二楚。主要有三点：
　　一，菜品类多，顾客每一样吃一点点就已经够了。而且粗粮和油炸类也很多，这样可以增加人的饱腹感。
　　二，餐具不大。因为菜品类多，如果餐具太大，不但浪费粮食，也增加了成本。
　　三，广告，吃饭的时候看到他四面墙有多个液晶电视，上面滚动播放着当地的很多商家的广告。顾客一边就餐，一边就可以看到。这一点，在之前的文章里有给大家分享过，这个模式，要在自己有流量的基础上菜可以做到。
　　所以说，市场是人最好的老师，一家店生意好肯定有好的原因，生意不好，也肯定有不好的原因。这家店的老板，如果单靠卖饭，我想他也不会赚那么多钱，他的广告收入，应该占很大分量。