西红柿炒蛋,大多数人顺序弄错,难怪不合口味
最近我谈恋爱了,别的小伙伴们都是羡慕嫉妒恨,问我如何把女神追到手的,我简单说了一个菜名~西红柿炒鸡蛋。
当我在度娘上看到很多人争论西红柿炒鸡蛋的时候,那可是女孩子最喜欢吃的菜,到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿。大多数人都弄错了顺序,后来说西红柿太酸不好吃,鸡蛋太腥不好吃。如何让这道菜成为你的拿手大菜,小编把技巧告诉你,以后可以给自己的女神做了。
西红柿名为番茄,我经常生吃和凉拌,是夏天的解暑良药。它具有养颜美容(西红柿表皮光滑可以让皮肤柔嫩),抗癌防癌,减肥曾食欲,解毒抗贫血的功效。
小小技巧:
1.选取西红柿是关键,很多时候我们买的西红柿又酸又埂,吃起来没有西红柿的香甜,西红柿要选择熟透的,这种很容易炒出汤汁,汤汁融入鸡蛋里,让鸡蛋味道满满。
2.西红柿和鸡蛋配比,一般500g西红柿6个蛋,300g西红柿3个蛋。这是西红柿炒鸡蛋的黄金比例,这样既能让鸡蛋不油腻又让西红柿酸甜适中。
3.鸡蛋中加入点朗姆酒(如果没有的话,可以加几滴白醋),这是有效去除鸡蛋腥的方法。
西红柿炒鸡蛋的食材:
西红柿300g,鸡蛋3个,葱花适量,白糖一勺,朗姆酒适量(可用白醋代替),番茄酱一勺,食用油适量。
制作过程:
首先西红柿去皮切滚刀块(去皮一般热水烫下就能揭下来)。鸡蛋打入碗里,加入几滴朗姆酒,再加入适量的盐。调汁小半碗水淀粉。
其次锅里烧油,烧到五成热把鸡蛋液倒入(先炒鸡蛋,这样鸡蛋不会太散,可以大口吃鸡蛋奥),鸡蛋一凝固捞出备用,别炒太老了。这里我说下西红柿炒鸡蛋先炒蛋后炒西红柿,最后一起炒。
最后锅里再次加油,倒入西红柿翻炒,加入一勺白糖,让西红柿有酸甜口感,再加入一勺番茄酱让味道更浓郁。倒入调汁的水淀粉,最后加入炒好的鸡蛋,翻炒,加入适量盐和葱花。搅拌出锅。
女朋友喜欢我做的西红柿炒蛋,你们学会了吗?一定记住要先把鸡蛋炒香再炒西红柿。盐适量放。酸甜可口,汤汁浓郁,沾馒头和吃米饭不错的菜肴。
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