鸡肉最好吃的做法,看一遍就能学会,一周吃8次都不腻,步骤清晰做法简单~ 准备四个大鸡腿,清洗干净,新鲜鸡腿直接进行下一步,冷冻鸡腿的话,先泡水四个小时,去除腥味和血水, 鸡腿沿中间切一刀,然后沿着骨头切销,去掉骨头 把去骨的鸡腿切成鸡丁 放入碗中备用 碗中加入一勺料酒,一勺生抽,少许胡椒粉,然后少许老抽调色,抓拌均匀 抓拌均匀以后,加入一勺淀粉,锁住水分,然后加入一勺花椒油,抓拌均匀,这样可以防止下锅以后粘连。 准备几根青红线椒切成圈备用 一小块生姜切成片 两颗大蒜切成片 起锅点火,加入少许油 油热以后倒入腌制好的鸡丁,快速翻炒 炒至鸡丁变色微微焦黄 加入适量的青花椒和生姜片,蒜片,继续翻炒 翻炒出香味以后加入青红线椒圈 大火翻炒30秒左右,好吃的炒鸡肉就做好了 谢谢观看,喜欢的话,欢迎收藏加关注哟。