我觉得炒土豆丝应该是家家户户饭桌上都会出现的菜吧，也是每个人都吃过的，应该没有人会说他没吃过土豆丝吧。
　　其实我觉得土豆丝挺麻烦的，以前弟弟比较挑食，不吃这不吃那，爱吃的菜没几个，唯独就对这土豆丝钟爱的不行，以前的时候，都是奶奶跟妈妈给她做，吃的多了，还发现这每个人做出的味道还不一样，工序都一样味道不一样，当时觉得真神奇。
　　以前还没有插土豆丝的插子，都是纯手工切，把土豆先洗净，去掉表皮的泥，那时候还没有刮皮刀，就用铝制的勺子去皮，把勺子倒过来拿，用细细的把手去刮皮，这样刮掉的皮薄薄一层，就跟一层膜一样，拿水一洗，这样土豆就清理好了，接下来我们就要开始切土豆了。
　　不知道大家怎么切，我是天天跟着奶奶他们学的，我怎么写着写着不记得了，回想一下，从中间竖着切一刀，把两半再从中间切一刀，一共切成四块，切了个十字，先竖再横，记得以前有一次先横着切，结果一刀下去，土豆给切飞了，吓了我一大跳，从那以后切菜就比较慎重了，切完把切好的土豆丝放在水里泡一下，这样就会过滤掉一些淀粉，让炒出来的土豆不那么黏，以前刀工烂的不行，切出来的土豆丝都赶上筷子粗了，就将就着吃，炒的时间长一点。
　　每次炒菜，奶奶就会说先下土豆丝，然后翻炒两下，趁土豆都超热的时候，撒一点米醋，说这样能刺激一下土豆，变得更脆，我每次都放，放到最后变成了酸辣土豆丝。
　　奶奶跟妈妈做出来的味道不一样，奶奶每次炒出来感觉胡椒粉放的多，油放的多，妈妈每次做出来就感觉特别清亮，跟电视里边一样，我每次做出来就将将就就的，一个人一个味道，三个人三种味道，不过现在我在家里的话一般都是我做饭，他们也没有嫌弃的权利呀，吃好就行啦[捂脸][捂脸]
　　现在大家对土豆的做法都越来越多了，土豆饼呀，土豆泥呀什么的，我们家对土豆就是大盘鸡和土豆丝，执着于这两种简单有古老的味道，影响着一代又一代。

河蚌怎么做菜简单还好吃？河蚌是一种软体动物，也称河歪蚌壳歪儿等，生活在淡水湖泊池沼河流等水底，半埋泥沙中。像小编这样从农村出来的几乎没人没见过这东西。记忆中小时候河里到处都有，从来不吃，听大人们说蚌肉里有学厨师需要哪些基本功？去哪学？第一，首先要熟悉四季地方产的菰菜，第二，熟悉干制品的保管和发放，笫三，熟悉刀功的使用，第四，熟悉原材料的初步加工，第五，熟悉火候的大小和掌握手法的运用，第六，熟悉原材料的性能和使用哪道菜和白酒是绝配？哪道菜和白酒是绝配？食物传达着友谊和珍重，喜欢用美食表达爱相信付出爱是让自己幸福的最好方式，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！我们首先来给绝配这个词，名词解释一番，市面上的茅台酒有多少是真的？如何辨别真假？这个还真的没有统计过呢，总之有很多。在酒文化高消费的时代，越来越多酒友喜欢喝茅台酒，但是时至今日很多酒友还是不知道如何鉴别茅台酒真假的，即使小六我不是什么大名专家，也不是知名研究学如何用一句话证明你喝过茅台？琼浆玉液。喝大了，想吐硬生生憋着，舍不得。上市企业区总总经理茅台空酒瓶子可以卖300多，果断把爸爸的酒倒了，顺便试了一口捂脸捂脸捂脸整天纠结茅台酒，有意思不，茅台就是财富酒和权力酒天冷了，7道炖菜学起来，每天换着花样做，暖身驱寒营养好，实用天冷，就适合吃炖菜，有菜有汤一锅端，吃着下饭，做起来也省事，今天蓉儿为大家分享7道好吃的炖菜做法，有荤有素花样多多，赶紧收藏学起来吧！腐竹鸡蛋煲食材清单腐竹黑木耳面粉白糖青红椒鸡蛋吃蟹是道精细活吴正宏转眼已是秋天，又到了吃蟹季节。据说，古时候，吃蟹是秋天最隆重的事件之一。一本红楼梦，写吃蟹的事就能寻到好几个章节，曹老先生对吃蟹的描写如此不吝笔墨，想来他也是嗜爱此物。但大观20种鸡翅做法这二十种鸡翅做法，每一种都色香味俱全，让人胃口大开，喜欢的话赶快试试吧！欢迎阅读点评，一定不会让您失望的。蒜香脆皮鸡翅食材鸡翅10个蒜末3勺生抽2勺老抽半勺陈醋半勺盐半勺糖半勺，黑古早味宫保鸡丁正宗做法，学会大展身手宫保鸡丁原料鸡脯肉300克鸡蛋1个花生米50克罐头竹笋75克葱20克鲜姜5克干辣椒10克白糖10克精盐1克味精2克豆瓣酱20克湿淀粉15克花椒水20克酱油15克醋2克清汤50克胡麻买五花肉时，选上五花还是下五花？差别很大，别再买错了买五花肉时，选上五花还是下五花？差别很大，别再买错了。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？自从国庆节过后，我们北方的猪肉价格真的是越来越便天冷就爱吃肉，无肉不香，推荐7道家常肉菜，每天一道增强抵抗力一场秋雨一场寒，天气越来越凉了，出门都要穿上厚外套抵御寒冷，人们都特别想多吃点肉类，无肉不香，补充营养，增强抵抗力来抵御寒冷。今天就推荐7道有肉的简单菜，大人孩子都爱吃，让人无法抗