炸丸子，记住不要放面粉和淀粉，教你正确方法，外酥里嫩又弹牙
　　丸子的种类很多，有鱼丸、肉丸、萝卜丸子等等，做法也不同，有炸的、有煮的，大家更喜欢什么样的呢？
　　炸丸子一直是我们家的最爱，不管是逢年过节，还是平日生活中，完全少不了它。
　　刚炸好的丸子，我就已经迫不及待开吃了，一口一个又香又酥脆，满满的都是肉香味，即使放凉了，也不会回软。每次炸丸子，孩子总喜欢凑到我跟前，等着我投喂他。除了直接吃以外，拿来做丸子汤、做火锅吃，都好吃的不行。
　　但是炸丸子，可并非那么简单的事情，丸子又酥又脆，才是我的目标。不过很多时候炸出来，丸子都是软塌塌的，一点不酥脆。
　　那么要想炸丸子好吃，外酥里嫩、劲道弹牙的话，记住不要放面粉和淀粉，现在就教大家正确的方法。
　　【炸丸子】
　　所需食材：里脊肉、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡蛋、剩馒头、食用油
　　1、准备一块里脊肉，将其清洗干净之后，剁成肉馅。或者直接放在绞肉机里，绞成肉馅备用，这样更快速，也更细腻。
　　2、下面我们把葱姜切好，一定要切成碎末才行。下面把葱姜末和肉馅放在一起，下面往里面加上适量的盐、料酒、胡椒粉、生抽，将其彻底搅拌均匀，随后往里面打一个鸡蛋，继续拌匀即可。
　　3、然后还有一种东西，需要我们放进去，它就是馒头碎。馒头碎放进去之后，炸出来的丸子就会很酥脆了，不用放面粉或者淀粉。准备一个剩馒头，把它搓成碎末，倒在肉馅中，将其搅拌均匀就可以了。
　　4、如果觉得肉馅很干的话，可以适当地加一点凉水，接下来就可以来炸丸子了。锅内倒入一定量的食用油，尽量多一些，炸出来的丸子形状才更美观。等油热之后，我们从虎口处捏一个丸子出来，放到锅内开始炸。
　　5、中小火炸，炸到金黄之后就可以了，捞出来即可开吃。当然了，要是想更酥脆更好吃的话，复炸这一步也是不能少的，复炸之后捞出来，连放凉之后都不会回软。
　　这样炸出来的丸子，根本没有做菜的机会了，一出锅就被全家人抢着吃光了。
　　注意事项：
　　炸丸子不需要用面粉跟淀粉，试试这样做，多放一点馒头碎，就会非常香酥脆。

入秋后，这鱼我碰到就买，肉厚刺少，营养极高，炖一锅鲜美又滋补大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家梦幻蝴蝶蓝主料蓝蝴蝶又名蝶豆花辅料雪碧冰块做法1起锅烧水。水烧开后直接倒入碟豆花当中让它冲泡，水越多颜色越淡，碟豆花不要放太多，否则冲出来颜色非常深（我这里用了6朵从某宝上买的蓝蝴蝶）。这就想做好吃的凉拌黄瓜，别只知道放醋，加1点它，入味又好吃现在随着温度的升高，很多人都没有什么食欲，有时候吃一顿饭都会出一身的汗，可见吃饭也是一个很难的问题。其实现在到了夏天，这种凉拌类的食物也是比较受欢迎的，因为是凉的，所以吃起来味道还北方特色早餐，酥脆鲜香，好吃不腻，成本不足8元，做2锅没够吃莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道锅贴的美食做法。提起锅贴，生活在北方的人可能会有很深的记忆，因为这是他们打小就特别要吃的一种美食。但从小福建大姐卖传统小吃，3元1个老主顾都是10个10个买，有人却不敢吃都说早餐要吃好，所以很多食客都会选择清淡的饮食来填补早餐的空缺，有时一碗粥，有时一碗面，更多的还是选择包子和牛奶，丰富一点就是加个蛋，不过现在的包子却有很多不同的形式，福建厦门一位在株洲你吃过哪些农家菜？小炒肉最下饭，色香味俱全！茄子炒肉满碗的茄香，配上青椒的辣味。胃口大开！芋头汤小时候最不爱喝的，然而却是家里最常做的菜！农家一碗香记忆最深的一盘菜时间太久，好多都想不起来了！没办法长春哪家麻辣烫既干净又好吃？汤火功夫麻辣烫地址长春市南关区重庆胡同10号（近亚泰大饭店）推荐理由汤浓量足，麻辣烫中的极品！赵小国麻辣烫（桂林胡同店）地址长春市朝阳区桂林胡同（百汇街口）推荐理由食材种类很丰富，入秋后，多吃这碱性蔬菜，含钙量媲美牛奶，营养极高，别不懂吃一到秋天，我就犯懒，不想做饭，经常带着孩子到表哥家的饭馆里蹭饭。我和孩子都特别喜欢吃表哥炒的五花肉炒花菜，脆嫩入味，比吃烧烤还香，总是吃不够。表哥告诉我，他炒的花菜，好吃的秘诀在于炒小龙虾别直接下锅，大厨分享蒜泥小龙虾的正确做法，给肉都不换本期导读炒小龙虾不要直接下锅，大厨分享蒜泥小龙虾的正确做法，给肉都不换又到了吃小龙虾的季节，相对于麻辣和十三香口味，很多人更喜欢蒜泥小龙虾，一来没有麻辣味的燥热，二来也没有很浓的香素饺子你喜欢哪一种？芹菜馅韭菜馅白菜馅香菇馅酸菜馅油菜木耳甘蓝胡萝卜白萝卜馅等素馅饺子的做法准备用料白面1000g甘蓝700g木耳20g虾皮15g鸡蛋4个胡萝卜200g粉丝90g油适量盐适量葱70g姜同样是蚝油，GB和SB的区别很大，弄懂了再买不吃亏同样是蚝油，GB和SB的区别很大，弄懂了再买不吃亏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？说到蚝油，对于广东人来说并不陌生吧！人们对美食的要