这两样食材一起炒,清脆鲜香,滋肝明目,多吃还不会发胖,别错过
你有没有自己特别讨厌吃的一道菜,我小的时候最讨厌吃苦瓜了,大人们还很爱吃,小时候家里经常都会有苦瓜做的菜,每次都是被家人逼着吃的,说吃苦瓜对身体好,都是强行咽下去的。那个时候就想,怎么会有这么难吃的菜,反正我自己是不会买这个菜吃的。
但越长大发现人的胃口真的也是在跟着改变,很多小时候不爱吃的东西, 长大反而觉得还不错,甚至爱上了吃他们。那个我打小就讨厌的苦瓜,现在也成了我喜欢吃的蔬菜之一了。以前觉得苦瓜里带一点苦都不能接受,现在觉得苦瓜就是要有点苦味吃着还好吃。
别小看了苦瓜,苦瓜的营养价值也是很丰富的。苦瓜的维生素C含量很高,能提高机体应激能力、对保护心脏有一定的作用,女人吃苦瓜还能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。吃苦瓜还有清热消暑、补肾健脾、滋肝明目的作用。苦瓜的做法也不少,可以烧汤、清炒、凉拌,打成汁都是非常不错的。我们家吃苦瓜喜欢搭配牛肉一起炒,即清脆又鲜香,非常清香爽口,开胃又下饭,牛肉低脂肪搭配苦瓜,多吃还不会发胖。这菜以前很讨厌,现在却很爱吃,清脆鲜香,滋肝明目,做法还简单。这两样食材一起炒,清脆鲜香,滋肝明目,多吃还不会发胖,别错过。一起来看看详细做法吧。
准备食材:苦瓜一根、牛肉适量。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺蚝、一勺料酒、适量胡椒粉、适量鸡蛋清。
1、牛肉洗干净切片、苦瓜洗干净切片装盘待用。
2、将切好的牛肉装盘,加入一勺酱油、一勺料酒。
3、加入一勺蚝油、适量胡椒粉。
4、再加入适量鸡蛋清拌匀腌制30分钟。(加入鸡蛋清的牛肉吃起来口感更嫩滑)。
5、热锅凉油放入牛肉炒至变色,装盘备用。
6、锅里再添少许油,将苦瓜下锅炒至断生。
7、接着加入牛肉下锅一同翻炒均匀,将食材炒熟透后,下少许盐调味即可。
出锅装盘,这样一道家常版的:苦瓜炒牛肉就做好啦。这是一道非常简单的家常小炒菜,苦瓜还有着"君子菜"的美誉,虽然本身有点苦味,但"不传己苦与他物",搭配其它食材一起炒,绝不会把苦味传给对方。苦瓜微苦清脆爽口,牛肉鲜香嫩滑,这两样食材搭配一起炒,也是别有一番风味呢。口味清新,是一道不错的下饭菜。适合全家老小一同享用。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士:
1、 牛肉先腌制一下更入味,腌制牛肉的时候,加入鸡蛋清一起搅拌腌制,这样炒出来的更鲜香嫩滑。
2、苦瓜和牛肉可以先分开炒,再和在一起,这样牛肉更嫩,苦瓜更翠绿。
3、如果喜欢吃辣的也可以加入一些辣椒一起炒,也是非常开胃下饭的。
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