炒瘦肉又硬又柴，原来不能直接炒，下锅前多做1步，肉质香软嫩滑
　　买猪肉时，我对瘦肉情有独钟，如果能买到里脊肉的话，那再合适不过了。从小到大，我就不爱吃肥肉，也只有做成红烧肉，才能让我接受肥肉的口感了，但是炒着吃或者其他做法，还是无法接受。
　　平时炒菜的时候，我就喜欢加上瘦肉一起炒，增加口感的同时，还可以补充更充足、更全面的营养，孩子也是爱不释手。
　　不过炒瘦肉，最大的一个缺点，就是炒出来特别柴，嚼不动。最容易犯的一个错误就是，直接下锅炒，这是错误的。
　　为何你炒瘦肉，又硬又柴，一点也不好吃，家里人只要牙口稍微不好，就嚼不动。其实就是炒制方法用错了，瘦肉直接下锅是不对的，在下锅之前我们要做关键1步，这样炒出来，肉质香软嫩滑，男女老少都能吃。
　　【炒瘦肉】
　　配方：瘦肉、蒜苔、生姜、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、淀粉、蛋清、油
　　1、瘦肉洗干净以后，切片或者切丝，放入碗中备用。切好的瘦肉，很多人喜欢一会儿直接下锅炒，然而这样做是不对的。
　　2、瘦肉切好后，我们需要进行腌制，盐是不需要放的，放了反而容易柴，只放白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、淀粉、蛋清即可，搅拌均匀之后，最后再来一勺油，充分抓匀进行腌制，腌上20分钟。
　　3、接着再把配菜切一下，我喜欢吃蒜苔就用的蒜苔，大家还可以用辣椒、茄子等各种，自己喜欢的食物。蒜苔掐去头尾，洗干净后切成小段，放到一旁备用，准备一小块生姜，切丝后备用。
　　4、把锅子烧热，往里面倒油，油烧热之后把瘦肉倒进去翻炒，炒到断生、变色之后迅速盛出来，这次不要炒太久。还是这口油锅，我们把姜丝放进去炒香，然后加上蒜苔开始大火翻炒，炒到断生。
　　5、蒜苔断生以后，就可以把瘦肉重新倒进去了，翻炒均匀以后，加上盐、鸡精、生抽、蚝油调味，充分炒匀、炒到入味以后，即可关火出锅。
　　小贴士：
　　炒瘦肉，为啥很柴很老？就是因为方法没用对，瘦肉不能直接下锅，在此之前要多做1步，也就是腌制。
　　腌制时，淀粉、蛋清、食用油是少不了的，可以让瘦肉更嫩滑，也能锁住水分。

熬小米粥，直接煮可不对！很多人忽略这2步，怪不得熬不出米油不是老于矫情，这都开工两三天了，总感觉浑浑噩噩的，吃啥也不香！早晨起来就想喝碗小米粥，就着小咸菜。结果昨天下班后去超市，发现和我一样的朋友大有人在啊！大家边挑选小米，边分享熬小米粥天冷不知道吃什么，就煮这碗快手面，酸爽开胃，吃着真痛快一日三餐，相信谁都有发愁吃什么的时候。我是一个极少点外卖的人，即使饿到肚子搞抗议，也会到厨房给自己做点儿什么吃。有时候也难免会发愁吃什么，后来我发现，每到这个时候，煮一碗酸爽开胃的炒木耳时，噼里啪啦往外溅油，牢记2个小妙招，木耳清脆爽口木耳是我们经常吃到的一道干货，我平时在家做木耳的时候比较多，比如用它来包饺子吃，或者是做凉拌菜，在或者是炒着吃味道都非常好。但是木耳却有一个缺点，就是在炒的时候很容易导致噼里啪啦往重庆，你吃过茶泡饭吗？发怒大金牙从5，6岁，吃到现60几年了，，当然吃过茶泡饭在重庆城区我们住家的渝中区就这样一句口头语好吃不过茶泡饭好看不过素打扮。细想这句话的流行年代应该是上世纪的六七十年代，现在倒蒸饺用全烫面还是半烫面好？蒸饺，是我们北方人特别愿意吃的主食之一。人们爱吃它的原因就是它皮薄馅大汁水饱满，操作便利，各种时令菜都可以入馅，素馅的荤馅的各有风味。蒸饺用全烫面还是半烫好？我们先来看一下烫面和半绿豆凉粉怎么做？绿豆凉粉可是一道色香味俱全的著名小吃，清凉爽滑，Q弹爽口，非常的好吃，特别是夏天来上一碗绿豆凉粉，清凉爽口太过瘾了，绿豆凉粉可以用绿豆淀粉做，也可以直接用绿豆浸泡后磨成浆制作，制作现在的十元钱能吃上一日三餐吗？现在十元钱想吃一日三餐这得看在哪里吃。1）在家自己做着吃早餐打碗豆浆，烤个馒头干，整个咸炒糖蒜啥的，凑乎一顿也就2块钱左右。中午蒸碗大米，炒个白菜豆腐类的热菜或下碗捞面，炒个西红市糖醋里脊怎么做？糖醋里脊是深受人们喜爱的一道家常菜。即使是再挑嘴的孩子，也很难抵抗它酸酸甜甜的味道和外酥里嫩的口感。糖醋里脊的家常做法1里脊肉洗净切粗丝，加少许盐抓匀。2淀粉（土豆淀粉最好）加水调农村雨后会长一种叫雷公屎的胶状物，可以吃吗？有什么营养？所谓的雷公屎又名地木耳地皮菜地软地衣，其外形像木耳，是一种营养丰富风味独特的野菜，具有很高的食用价值和药用价值。地皮菜晒干后可终年食用，在本草纲目中地皮菜被誉为肥绝佳食。小时候每当冬天，这三样素菜一起煮，不放肉也很香，营养又饱腹，瘦身没压力冬天，宁可不吃肉也要吃它，不放肉也很香，低脂饱腹，瘦身没压力。入冬以来，饮食上讲究冬补，给身体补充能量来抵御冬天的寒冷，各种大鱼大肉肯定也没少吃，身体是滋补了，但脂肪也长了不少，这古人是怎样制作冰块的？第一种方法藏冰早在先秦时代，古人便利用天然冰来制冷，给食物保鲜做冷饮。据周礼记载，当时周王室为保证夏天有冰块使用，专门成立了相应的机构管理冰政，负责人称凌人。此部门的编制不小，共有