信阳让你最难忘的美食是什么？

　　信阳地区的美食种类可以说是非常的多，而且信阳市还是一个特别讲究吃的地方，虽然说信阳的经济实力不是很强，但是信阳有山有水，空气质量好，而且水质也是特别的好。所以说到了信阳就会有一种到了田园的感觉，再配上当地独有的特产，那真是向往的生活。
　　信阳最有名气的就要数信阳的毛尖了，信阳毛尖也是我国的十大名茶之一，而信阳人不光是喜爱种茶，而当地人也是尤为的喜欢喝茶，而当地独特的地形和气候也为信阳毛尖的生长提供了一个好的环境，信阳毛尖属于绿茶的一种，所以说对于清热醒目有着很好的效果。
　　信阳板栗也是当地比较有名的特产，板栗一般都是在南方地区才会生长，特别是在云贵地区特别的多，而在中原地区的河南，基本上都不适合板栗的种植，而恰恰信阳就是一个特殊的存在，位于我国南北交汇处的信阳即可以种植水稻，又可以种植小麦。
　　而且还可以种植板栗，而且信阳的个大、肉嫩、皮薄，吃起来特别的香甜，像自己有一个信阳的室友，每次回家都会给我们带一些信阳毛尖和当地产的板栗，让我们这些家里特产小麦、花生的人情何以堪。
　　信阳的早餐还是比较丰富的，有热干面、鸡蛋灌饼、煎饺、小笼包、胡辣汤、牛肉汤方便面、油条、豆浆、蒸鸡蛋羹、各种粥等。
　　特别要说的是，信阳的胡辣汤与北方一些城市的有所不同，北方胡辣汤里面放的是人造肉、面筋、牛肉片，信阳胡辣汤里面放的是花生、黄花菜、海带、牛肉团（将牛肉切成颗粒，然后裹上红薯粉，下入汤中，吃起来很嫩）。
　　全套牛肉汤方便面，是在牛肉汤里下方便面，然后里面再配上牛肚、荷包蛋、千张、豆筋。
　　信阳的中餐和晚餐可吃的美食那就更多了，比较有特色的如罗山大肠汤、商城腊排、固始鹅块、南湾鱼头、腊肉鳝鱼煲、闷罐肉等等。
　　如果是想吃夜宵，建议可以尝尝信阳的烤鱼和烤羊排，也与北方做法不同，北方的烤鱼和烤羊排是炭炉或电炉烤好后直接吃，信阳的烤鱼和烤羊排是先用炉子烤，然后用汤煨，汤里还可以加配菜，信阳人喜欢配千张和水豆腐。
　　3年湖水鱼头、10年吊梁板鸭、还有5年水库野生鳖鱼 ，各种熟炖，配上湖水浇灌的大米，这就是信阳美食。
　　很多很多，热干面  南湾鱼  焖罐肉 还有老鸭汤
　　热干面、老鸭汤、滑肉、鱼、我最爱，也是难忘的信阳美食
　　信阳让人最难忘的美食
　　1、商城筒鲜鱼
　　商城的地方特色菜，将鲜鱼洗净，腌制，装进鲜毛竹筒内，密封起来，放在阴凉处，等10天以后，再拿出来熬汤，先下锅炒一炒，再加入调味品，以及一些配菜，煮沸出锅，经过密封的鱼肉，会带有竹香味， 类似于豆腐乳一样，别具一格
　　2、罗山大肠汤
　　罗山大肠汤是河南信阳罗山的传统小吃，属于豫菜系。主材是猪中精品淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，其风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。
　　3、焖罐肉
　　闷罐肉是信阳的特色名菜，肉香浓郁、肉皮酥软、肥而不腻，主要原料是信阳当地的黑猪肉，味道特别好。
　　4、商城葱烤鹌鹑
　　商城葱烤鹌鹑是一种色香味俱全的特色传统名小吃，属于豫菜系。鹌鹑原是一种野生禽类，古称鹌、鸨母等。其体形酷似鸡雏，头小尾秃，地栖性强，为杂食性候鸟。＂要食飞禽首推鹌鹑
　　5、筒鲜鱼
　　是非常受欢迎的一道美食，它首先将鱼洗净之后，在切成一小块放入到新鲜的毛竹筒之中密封，等上一段时间后在取出来用清汤熬制，吃起来肉质的口感十分的鲜嫩可口。
　　信阳是鱼米之乡，美食众多。而且每个县城都有自己代表的美食，比如罗山的大肠汤，固始的汗鹅块，南湾的鱼肉汤，浉河港的闷罐肉，但是我觉得最让我难忘的却是早餐热干面，虽然热干面最没营养也最便宜，但是作为信阳的经典早餐，可以天天吃而且吃不腻，很多在外地生活的人也是最想念的就是热干面，每次回信阳第一件事就是去吃一碗信阳热干面，它代表了信阳人对味道的追求，信阳人善用佐料，几块钱一碗的热干面被吃出了不同的做法，除了吸收武汉热干面的优点外，信阳的热干面还加入了秘制盐水、酱料，搭配香葱香菜，满满的幸福感，而羊山的红油热干面也自成一派。请问还有哪一种美食可以天天吃都吃的起，年年吃都吃不腻，今天不吃就想的慌？
　　南湾鱼
　　信阳炖菜，闷罐肉，潢川粉皮，早晨的是牛肉汤方便面，热干面，
　　牛肉热干面；南湾鱼；羊山八处烧烤；石凉粉；胡辣汤；粉条肉沫油饼；烤羊排；小龙虾；牛肉汤方便面；鸡蛋灌饼……信阳的美食太多太多了，这些美食在别处可能也有，但是一到了信阳，就被热爱美食的信阳人民发扬光大，变成了专属的独特味道。好吧！信阳人爱吃，会吃是不争的事实。