中国餐饮业潘蔚的励志创业故事

　　潘慰是味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁、董事长、XX年中国餐饮首富。潘慰出生在山西，在山西长大。1988年，在山西读完高中后，跟父母到香港。此后，她一直在香港半工半读，学过财务、英语，但从没有上过正规大学。20世纪80年代随父母返港，此后从事食品贸易多年；1995年取得日本品牌ldquo；味千拉面rdquo；的中国总代理权，并创建味千（中国）控股有限公司；XX年3月30日，味千（中国）在香港联交所主板成功上市。
　　潘慰，的创业故事：
　　刚刚高中毕业的潘慰，跟随父母一同搬到了香港。刚刚安顿下来，潘慰就来到人才市场求职。不过她很快的发现，没高学历的她四处碰壁，她至今还记得一间小公司的招聘人员冷漠的话语：ldquo；不好意思，没有大学文凭，我们无法录用。rdquo；那一瞬间，潘慰的心如同掉进了冰窖。可是她不甘心这样放弃，为了打破困境，潘慰准备自己创业。在父母的帮助下，她决定投资食品贸易。
　　凭着良好的信誉和敏锐的市场洞察力，潘慰的事业越做越大，她把中国南北方的食品在自己的工厂进行筛选和重新包装，然后卖到国外。就在很多人对她的成功钦慕不已时，潘慰却有自己的想法：生意虽然做大了，但欠款的人也多了。不少账都成了死账、坏账，市场风险太大。如果能找到一个放账容易回收，每天有大量的现金流的生意，那不就能让自己的事业有新的开始了吗？
　　机会终于来了，香港商界决定组成一个考察团，潘慰很快报了名。考察团先后去了德国、意大利、日本等许多国家找项目，经过冷静的分析，潘慰心里的构想慢慢成形，那就是将日本的味千拉面引入中国。
　　潘慰深知机遇的重要性，为了拿到味千拉面的中国代理权，潘慰带着她的创业团队，亲自到九州岛请来味千拉面的崇光社长，并带他来深圳看她的工厂，甚至带他去大山里看她们采购的柿饼。她的诚意最终打动了崇光社长：ldquo；我教你怎么做，我对你很有信心！rdquo；在掌握味千拉面的核心技术后，潘慰的第一家味千拉面在香港开业，当月即实现了赢利。
　　但没过多久，味千拉面在内地扩张的过程中，因为只是将香港的西餐经营模式照搬过来，顾客们并不买账，生意冷清，每天都是入不敷出。怎么办？是退出内地市场还是寻求突破？潘慰和她的伙伴们为此大伤脑筋。
　　一天，潘慰刚吃完中餐，父母便来电话，说在西餐厅等她吃饭。潘慰只得前往，赶到西餐厅时，父母还不来。闲着无聊，潘慰便开始仔细寻思中西餐厅的利弊，想着想着，潘慰的眼睛顿时一亮，就这么办！
　　潘慰给母亲挂了个电话，便匆匆赶到公司，紧急召开员工大会，在会上，潘慰提出了具有内涵的快餐拉面的想法：打造介于西式快餐和中式传统餐饮之间的ldquo；快速休闲餐厅rdquo；。
　　90年代中期，快速休闲餐厅连锁这一模式，在国内还是首创，不少员工对此顾虑重重，但潘慰有自己的主见：ldquo；我发现有品位的西式快餐基本都没有点单等餐桌服务，我认为应该让顾客享受到这种服务。rdquo；
　　由于味千拉面巧妙地结合了中餐的口味、营养和西餐的快速，快速休闲餐厅一经推出，就受到了顾客的青睐。短短半年，味千拉面就实现了赢利100万的目标。XX年，味千拉面迎来了它的春天：全国共开设了167家分店，潘慰创办的味千（中国）控股有限公司成功登陆香港联交所，在制造90亿创富神话的同时，也打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市的局面。此后的三年，味千拉面一直缔造着它的饮食神话，使潘慰两次蝉联ldquo；胡润餐饮富豪榜rdquo；榜首，而潘慰的多品牌餐饮经营平台也在如火如荼地发展着。
　　从一个在职场中处处碰壁的高中生到拥有一家市值达到90亿元的企业，个人财富近50亿元的成功企业家，潘慰的成功不是偶然，而是一种必然。正如潘慰所说的那样：ldquo；种什么样的树，就结什么样的果。我从来都认为成功的路上没有偶然，只有踏踏实实地走，并且不断创新，人生的每一步才是一个个光辉的明天。rdquo；