广东惠州报告1例H5N6禽流感！最近是不是不能吃家禽了？

　　秋季滋补
　　当然是少不了 鸡、鸭、鹅 等美食
　　不过，在享受这些禽类美味时
　　我们也都千万要
　　注意 安全和卫生
　　近日，广东省卫生健康委通报称
　　广东惠州报告1例H5N6病例
　　患者为52岁女性
　　目前在惠州市的定点医院积极治疗
　　专家研判认为
　　本次出现的病例为偶发个案
　　现阶段该病毒传播风险较低
　　对一般市民而言
　　这个疾病的风险，并不高
　　所以，大家无需慌恐，正确看待！
　　大家关心的问题
　　最近是不是不能吃家禽了？
　　烧熟煮透就行。
　　灭活禽流感病毒并不困难，它们怕热，在56℃只需3分钟、在100℃只需1分钟就能被杀死，因此避免禽流感危害与是否吃禽肉是两码事。世卫组织专家介绍，在出现禽流感疫情的地区，只要肉类产品在制备过程中被正确烹饪和处理，便可安全食用，但食用生肉和未经充分烹饪的含血肉制品是高危行为，应该避免。
　　在处理和烹调鸡肉时，这些细节不要忽略：
　　处理时：生禽肉要和其他熟食分开存放。处理生熟食物的案板、刀具必须分开。放置生熟食物的餐具必须分开。处理生禽肉后要记得用肥皂和流动的清水彻底洗手，放置或处理过生肉的用品也要清洗和消毒。
　　烹调时：烹调禽肉时要保证充分煮熟，以杀灭禽肉中携带的常见致病体。常用的烹调方法（包括蒸、煮、炒等）温度一般都会在56℃以上，所以只要烹调时间足够长，都可以保证食品安全。另外带血丝的禽肉不要吃。
　　H7N9有哪些症状？
　　人感染H7N9禽流感病例一般表现为流感样症状，如发热、咳嗽、少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。重症患者病情发展迅速，表现为重症肺炎，体温大多持续在39℃以上，出现呼吸困难，可伴有咳血痰。
　　H7N9病毒特别喜欢欺负儿童、孕妇、老人以及患有慢性基础病等这些免疫力较低的＂软柿子＂，他们感染了之后很容易发展为重症。所以这些人群为了保护自己，应尽量避免到活禽交易市场活动。
　　强调：预防H7N要做到＂三要三不要＂
　　＂三要＂：
　　要勤洗手：接触禽鸟后、饭前便后要洗手；
　　要煮熟：禽肉和蛋一定要煮熟后再吃；
　　要早就医：如果出现发热、咳嗽、头痛、全身不适等呼吸道症状，要及早到就近医疗卫生机构就诊。之前若接触过禽鸟，要主动告诉医生。
　　＂三不要＂：
　　不要食用死禽肉；
　　不要购买来源不明的禽鸟类产品；
　　不要在活禽档口食宿。
　　希望上述内容，能够帮助到老友们更科学地看待 H7N9 禽流感，分享给更多朋友看看吧！