吃粽子也要命？端午节快到了，教你如何健康吃粽子

　　端午佳节就要到啦！
　　每到这个时候粽子届都要上演＂咸甜之争＂
　　端午吃粽子是传统文化
　　不管是咸粽还是甜粽
　　在我们沉醉美味的时候都要注意：
　　粽子虽好，却不宜多吃！
　　过度食用粽子
　　你的胃很可能在端午节不堪重负
　　往年因多吃粽子而闹出毛病的人可不在少数
　　小小的粽子
　　为什么会引发健康危机?
　　粽子是一种用糯米制成的食物，热量高并且不易消化，虽然粽子美味，但食用的时候还是要注意适量，以免吃多了引起身体不适。
　　粽子的主要材料还是糯米，我们都知道糯米性质黏，比较难以消化，尤其是小孩、老人以及一些消化功能欠佳的人群，在大量的吃粽子之后就会出现粽子堆积在胃内，消化不掉，容易有腹胀、打嗝等情况，所以不可贪食。
　　端午佳节，亲友团聚
　　面对诱人的粽子
　　怎样能在保传统、过嘴瘾的同时
　　还保持健康呢？
　　健康吃粽子，要注意以下禁忌
　　忌未熟先吃
　　包粽子时，我们不要将粽子包得太大，太大难以将它弄熟。粽子是要在小火慢慢煮了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不仅味道不佳，且极难消化，会对人的胃产生极大的负荷作用。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然对健康有损。
　　忌保存太久
　　自制的粽子未经过真空处理，保质期是很短暂的，如是天气炎热，建议及时吃掉，万 一不行才存储在冰箱中，但也只能保存3-4日，吃时亦要再次加热。此外，保存粽的地方亦要清洁卫生，比较好放于阴凉透风的地方。
　　忌大量进食
　　每年都有一些因为吃粽子太快或太多而发生消化不良甚至有类似窒息事件，尤其是老人和小孩，由于消化能力较差的原因，很容易因为吃得快或者多而使身心受到伤害。粽由糯米造成，但糯米却不易消化，所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦较差，所以吃粽时需有克制，并且尽量趁热吃，以免冷却后更难消化。
　　空腹不宜吃粽子
　　如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。
　　不吃过冷过硬的粽子
　　有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以比较好取出来后，充分加热变软后再吃。
　　不喝冷饮
　　吃粽子时不宜喝冷饮吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更轻易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。
　　睡前不吃粽子
　　睡前两小时不建议吃粽子。粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时尽量别吃粽子。
　　提醒几点吃粽子注意事项
　　1.糯米吃多了不易消化，以一般女生拳头大的粽子而言，建议每日摄取量勿超过两颗。
　　以下人群最好不食或少食：
　　心血管病患者
　　肉粽和猪油豆沙粽含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
　　老人和儿童
　　粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良。如果一定要吃尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。
　　胃病、肠道病患者
　　粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也会引起消化不良、胀气，使疾病加重。
　　糖尿病患者
　　粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
　　2.一般粽子大小约3-5份主食，可替代一餐的主食份量，建议再搭配1-2碗的小鱼乾苦瓜汤或海带豆腐汤，补充适量蛋豆鱼肉类与与充足的青菜量，即可达到营养均衡的目的。
　　3.调味品的选择，如：酱油膏、辣椒酱或 甜辣酱等含钠量高，对于高血压、心脏病或肾脏病人而言，容易引起血压上升，且增加肾脏的负担，建议少量食用或加水稀释后再使用。
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