四季三餐，每一天都值得用心生活

　　一年年，总是春夏秋冬的往复。
　　当进入八月，
　　立秋了，
　　这一年就算告别＂苦夏＂，
　　进入秋天。
　　俗话说，一夏无病三分虚。
　　夏天的高温酷暑很是伤人，
　　一是，让人吃不下东西。
　　到了秋，就要赶紧补回来。
　　＂立秋贴秋膘＂，
　　＂贴＂的不是肥肉，而是人体的精气，
　　补的是气、是能量。
　　二是，还有＂湿＂，
　　人体最容易受湿邪的侵袭。
　　中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。
　　所以，
　　这个时节要吃祛暑利湿、清热解毒的食材。
　　如何既能贴秋膘，
　　又可以保持身材完美，
　　这就要吃的健康。
　　秋季气候干燥，
　　夜晚虽凉爽，但是白天气温依旧很高。
　　所以根据＂燥则润之＂的原则，
　　今天，我们从荤、素、甜点三个方面，
　　分享入秋后要吃的几道美食。
　　#  清炖羊肉
　　羊肉应该说是最滋补的肉，
　　味甘而不腻，性温而不燥，
　　可以补精血，益肾壮阳，
　　在一定程度上可以起到治疗肾阳虚的效果。
　　是秋季＂贴秋膘＂的不错选择，
　　可以为即将到来的冬季储存能量。
　　但要，
　　羊肉偏温热，
　　咳嗽、多痰、消化不良的人要少吃。
　　【食材清单】
　　羊肉、白萝卜，葱段、姜片、红枣，胡椒粉、料酒、食盐等。
　　【烹饪步骤】
　　首先，
　　羊肉洗净切块，
　　白萝卜切块。
　　其次，
　　冷水烧开，
　　放入羊肉，
　　焯水去沫。
　　第三，
　　另起一锅，
　　加入水、葱段、姜片、红枣烧开，
　　放入羊肉，
　　烧开后转小火炖一个小时。
　　最后，
　　放入白萝卜（根据跟人喜好可放山药或其他），
　　再炖30分钟，
　　出锅前放入少许盐。
　　#  蜜汁茄子卷
　　民谚有＂立夏栽茄子，
　　立秋吃茄子＂只说。
　　立秋正是吃茄子的好时节。
　　中医认为，茄子性凉、味甘，
　　有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气之功效。
　　茄子除了常规的家常、红烧，
　　今天推荐一道＂蜜汁茄子卷＂。
　　【食材清单】
　　茄子、番茄、芹菜、新膳肉，盐、黑胡椒、酱油、糖、素芝士。
　　【烹饪步骤】
　　首先，
　　将备料烤箱预热，
　　再切片腌制出水分，
　　待用。
　　其次，
　　芹菜切丁，放入新膳肉，
　　加调味品腌制。
　　西红柿切花刀，
　　放入沸水中脱皮，
　　放入料理机打成番茄酱。
　　第三，
　　茄子锅中煎软，
　　倒入番茄酱，
　　加入调味品调味。
　　最后，
　　将腌好的新膳肉在茄子上涂一层，
　　卷成茄子卷，
　　放入番茄酱盘中，
　　再入烤箱烤制。
　　#  秋梨膏
　　有些地方有立秋吃西瓜的习俗，
　　称为＂啃秋＂。
　　意思是立秋这天，
　　是这一年最后吃西瓜的日子。
　　因为＂秋瓜坏肚＂，瓜类多属阴寒性质，
　　一旦吃多了对脾胃会造成一定的损伤，
　　因此不宜多吃。
　　但一些果类却可以多吃。
　　梨可润肺，能够消痰止咳，
　　是秋天最提倡吃的水果。
　　【食材清单】
　　秋梨、老姜、红枣，冰糖、蜂蜜
　　【烹饪步骤】
　　首先，
　　食材洗净，
　　红枣切块去核，老姜切丝，
　　秋梨去皮去核切块，
　　打碎成梨汁和梨泥。
　　其次，
　　梨汁和梨泥倒入锅中煮开，
　　再放入红枣、姜丝，冰糖，
　　加入半碗水一起煮。
　　第三，
　　煮沸后，
　　改小火慢炖2—3小时，熬煮至浓稠，
　　关火闷20分钟。
　　再用滤网滤出汁水，
　　继续小火煮1小时。
　　最后，
　　煮好放凉，
　　加入蜂蜜拌匀，
　　装入密封罐，
　　冰箱冷藏。
　　●
　　总体来说，
　　秋季饮食重点放在润燥上。
　　百合、银耳、芝麻、核桃、甘蔗、牛奶、
　　蜂蜜均为润燥养肺益气之佳品，
　　可以多吃。
　　辛辣油炸的食物，
　　则少吃为妙。