酒说说酒（三）

　　凑个热闹，也说白酒香型
　　（个人见解）
　　最近一段时间，酱香型白酒在强大的资金支持下，大力宣传酱香优势，似乎天底下除了酱香，就没有好酒了。这种自以为是、自拉自唱、自恋自圆的做派，近二十年来，我们何止似曾相识？敢编出摔酒坛子获大奖，把国际评委视为弱智、脑残。敢把尚未解放，匪患未除的土瓷瓶酒说成是国宴用酒。就是在当下自驾车也需要行驶2031.4公里，需要一天零三十分钟，况且要穿过炮火连天的战场和敌占区。又把我们中国人当了回弱智和脑残。有再一再二也就罢了，从2001年开始申请国酒商标，明明知道不会通过审核，先后九次被拒，依然还坚持18年炒作。再一次把国家管理机构当做弱智、脑残。说穿了，不就是为了个品牌炒作吗？就企业经营来讲，我们不得不服气这种韧性，也不得不说这种脸色。就我们偌大个世界来讲，真的全人类独醉，就他醒吗？大家诚惶诚恐接受了被套路、被戏虐的游戏，上赶着拿着自己的钱，自以为很有面子，去追逐那股子腐水烂泥的重口味儿。有时候，我真想莞尔一笑，仰天出门去。
　　我磨磨唧唧说这些东西，是感觉这种为了商业利益，不顾事实真相，胡编乱造的品牌宣传，实在是太不公平了，过分欺负国人的智商了。我们不反对品牌宣传，放大自己的优势，避开自己的劣势，但不能没有底线，毫不不脸红地胡编乱造。那个叫什么云的人，搞出个蚂蚁，以为老百姓不懂大数据，准备收割两万亿的韭菜，结果中国还是有人才的，就有人看出来了，结果被拦了下来。前车去了不远，后车需要警醒。天下还是要公道、公平的，不能把消费者当猴耍，也不能为了区区小利，置家国的公平、公道于不顾。
　　中国白酒发展历史，在众多学者的研究和考证下，发展路径越来越清晰。明代之前，没有浓香、酱香酒，就一种清香型酒。明初之后，先又浓香型，后有酱香型。这都和中华民族五千年文明核心区的黄河文化传播有关联。不要动不动就说自己几千年的历史，但懂点白酒历史的人，都知道你祖宗三代是什么货色。为了利益，编造历史，欺骗大众，很不光彩。
　　中国白酒，主流香型就是清浓酱三种。这也是祖国地大物博衍生出来的风味儿，犹如中国的八大菜系。有时候，他们真的没有可比性，地域文化的特殊喜好，一方水土养育的一方人，就好这一口儿。不要肆意放大，好像天底下，就你是好酒。我觉得汾酒，说自己好，不说别人坏，不踩别人的肩膀，不揭别人的短处，值得你们学习。汾酒坚持清蒸二次清，不是不能蒸第三茬，丢掉的酒糟至少还有百分之十的淀粉，是因为第三茬的蒸出的酒，带进酒体里杂质多了，影响到卫生和口感。我就不信，只有你八九次投料，七八次蒸馏，就一点也蒸不进去类似杂醇油、甲醇、甲醛之类的东西？把最基本的科学道理蔑视到家了。清香也好，浓香也好，酱香也好。我们能不能站在中国酒文化更高的高度，公平公正公道地做营销做企业？酱香统一不了天下，百花齐放才是春，五彩缤纷是春天，在有钱，黑就是黑，白就是白。如果你不听我的忠言相告，蚂蚁就在你的前面。
　　回归本真吧！