真的榴莲自由了！在泰国榴莲工厂干饭，幸福的泪水从嘴角流下来

　　大家好，我是定居曼谷的二小姐。
　　4月中旬，我又去了一次泰国的东部榴莲产地——尖竹汶府。
　　上一次我来尖竹汶还是3月初，带你们参观了泰国的榴莲果园。可惜那会儿果子都还没熟，几个视频拍到最后，临走也没能吃上一个榴莲。
　　这次就不一样了，泰国东部榴莲已经到了大批下树的好时候。
　　这次再来尖竹汶，干脆直接带你们参观这里的 榴莲工厂 ，来一场榴莲敞吃的饕餮盛宴！
　　大家是不是都以为，泰国的榴莲下树之后，直接从果园就装箱发往世界各地了呀？
　　流程并没有这么简单。
　　出口的榴莲都要先统一运输到当地的＂榴莲工厂＂，给果子进行 分级、称重、装箱、消毒 ，再分发往码头或者机场。
　　泰国政府对出口榴莲有着 严格 的要求：
　　果型、大小，重量，淀粉含量，糖分含量......等等，并以此为标准把果子分为 ABCD 四个等级。
　　泰国政府有专门的官员对每天出口的榴莲进行抽检，最近有好几个工厂，都因为果子分级不合格被罚了款。
　　二小姐家的榴莲，就是分级中最好的 A级果 ，不泡防腐剂直接飞机空运回国。
　　国内的大型卖场，一般售卖的是陆运回国的CD级果，而陆运的运输成本只有空运的三分之一。
　　经验老道的的 敲果师傅 ，用棍子一敲就知道它的生熟程度、有几房肉、果肉是不是饱满.....，这些都是分级的标准。
　　敲果属于精选环节，对敲果师傅的经验要求很高。毕竟没办法一个一个打开看。
　　插播一位工厂年纪最小的敲果师傅——毛小豆。
　　达到出口标准，分好级别的果子会被贴上标签，等待称重、装箱。
　　达不到出口标准的果子，一部分会低价批发给本地菜市场、路边摊，或是加工成榴莲冻肉。
　　来了工厂那肯定要敞开肚皮吃呀！
　　工厂把今天选果和打包剩下的榴莲分别开了一些，让大家一起分享。
　　一大桌子榴莲，今天能一口气吃到3个品种： 金枕头、暖通赞、干尧 。
　　这些没有达到出口标准的榴莲，其实果肉的品质还是很好的。
　　像元宝一样的 ＂金枕头＂ ，看这奶白饱满的肉嘎嘎！
　　好的金枕头虽然香味清淡，但果肉的甜度依旧很高。
　　如果你买到的金枕头熟了，但吃起来不香甜，那毫无疑问就是买到了品质不好的果。
　　肉质金黄的 ＂暖通赞＂ ，是大部分朋友闻所未闻的小品种榴莲。
　　今年在二小姐家卖得特别好，99%的好评。还有1%的意外，也被我家完善的售后积极解决。
　　暖通赞是干包的果肉，肉质特别干爽、厚实，吃起来像在咬黄油，但比黄油的口感还要扎实一点点。
　　加上小品种特有的浓郁香味、完美的甜度，越吃越上头。
　　对比这几年你们常吃的泰国猫山王托曼尼，就属于果肉水分比较多的品种，更像冰激凌的融化口感。
　　还有因为个头太小，选品没过的 ＂干尧＂，一个专供泰国皇室的品种 。
　　我们发回国内的干尧，正常都是2-3公斤重。
　　我手里这个果子明显太小啦，但依旧好吃，巧克力都没它丝滑。
　　拍这个视频的时候正巧是泼水节之前，工厂正在加班加点热火朝天地打包装箱。
　　因为过节的时候，泰国工人是肯定要休假的，给加班费都不干。
　　所以视频里这一批发回国的榴莲特别多。不过到今天发文为止，这批早被你们吃光光了。
　　二小姐家每隔几天，都有新鲜下树的榴莲空运回国。
　　因为我家的榴莲 没有泡防腐剂 ，所以果子存放的时间只有几天。我们算好了果子下树的成熟度、国际空运和国内快递的时间，基本上送到你们手里就是最佳的开果食用时间。
　　最近的形势下，朋友们可能会担心泰国运输过来的榴莲，会不会有新冠病毒？
　　其实大可放心，榴莲出口是泰国最重要的经济产业之一。泰国政府相当重视榴莲的出口安全和出口品质。
　　我们的榴莲在发出之前，会进行消杀、检疫。相比路途时间很长的陆运，空运也没有那么多不确定因素。
　　空运到达国内，国内海关再次消杀、检疫合格才会发到大家手里。
　　但我们还是有个别批次的榴莲由于疫情管控严格的缘故，在海关多扣了两天，就导致果子熟过头。
　　这些熟过头的果子就只能处理掉，绝对不能把已经过了最佳食用时间的果子发给你们吃。
　　但二小姐依旧坚持不泡药、走空运。
　　我家的榴莲们都是坐专机回国，非常时期航班也紧俏，客机干脆改货机。
　　这样操作的成本虽然很高，却能让大家都能吃到产地最新鲜、最天然、口味最纯正的原产地高品质榴莲。
　　这也是二小姐做榴莲的初衷吧：让大家吃到更多品种、更好吃的榴莲。
　　好啦，想吃榴莲的朋友直接找二小姐，就酱。
　　马上五一节了，提前祝大家度过一个轻松愉悦的小长假，我们节后再见咯。
　　曼谷二小姐
　　定居泰国9年的四川妹子，分享好吃好玩的泰国生活：泰国日常、泰国旅行、泰国美食。
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