北京，一个让我垂涎三尺的地方

　　一般，人们去旅游都是想着哪些景点最好玩，哪些景点最适合拍照，可是诣想君却长着一张喜欢吃吃吃的嘴，实在是只能停留在这么简单又充满着味道的美好层面。
　　今天咱来聊聊我们的首都北京，不想别的，就是纯聊吃（吞口水）。
　　No1. 天下美味—— 北京烤鸭
　　烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，在当时是宫廷食品。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为＂天下美味＂。
　　No2. 传统特色—— 炸酱面
　　在许多韩剧里经常有出现炸酱面，殊不知炸酱面早就是中国传统特色面食，被誉为＂中国十大面条＂之一。韩国炸酱面，是由山东华侨带入的。老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之＂锅儿挑＂（完全不过水），热天吃过水面，但汤要喝尽。根据季节佐以各种时鲜小菜，谓之＂全面码儿＂。
　　No3. 生动形象——驴打滚
　　成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名＂驴打滚＂。 做好的＂驴打滚＂外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
　　No4. 非吃不可——豆汁
　　豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
　　No5. 清甜细腻——豌豆黄
　　豌豆黄，也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口。 清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名。据说，一天慈禧正坐在北海静心斋歇凉，忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声，心里纳闷，忙问是干什么的，当值太监回禀是卖豌豆黄的。慈禧一时高兴，传令将此人叫进园来。慈禧尝罢，赞不绝口，并把此人留在宫中，专门为她做豌豆黄。
　　No6. 味浓不腻——炒肝
　　炒肝是北京市的特色传统小吃之一，炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品＂熬肝＂和＂炒肺＂发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
　　No7. 鲜嫩香脆—— 爆肚
　　爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。吃爆肚的人如会喝酒，总要喝二两，喝完酒，吃两个刚出炉的烧饼，确实是一大快事。所以老北京都喜欢吃爆肚，特别是农历立秋之后，北京人讲究＂吃秋＂，就有＂要吃秋，有爆肚＂之说。
　　No8.烂而不糟—— 卤煮火烧
　　卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
　　No9.芝麻酱香——面茶
　　面茶是一种老北京的传统小吃。面食面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。
　　味道另说，讲究的是喝它的方法。老北京讲究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝，面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。
　　说到这里，诣想君已经忍不住买机票，飞往这座令人垂涎三尺的大都市了！