秋季最爱吃这菜,3块钱炒一盘,刮油减脂又美颜,女生要多吃
秋季,这三样食材一起炒,坚持一周吃一次,改善视力,保暖健胃。
秋季也是养生的好时机,但是小编觉得秋季吃这三样食材最接地气,因为这道菜肴时令性强,尤其是坚持一周吃一次,可以有效的改善视力,保暖健胃。它就是家常素炒合菜,不仅好吃不贵还接地气,但是很多人认为炒素合菜都是为了吃春饼才做的,其实素炒合菜配米饭还是相当不错的。
其实素炒合菜并不是指哪一种具体的蔬菜,而是指多种蔬菜结合在一起炒至,色泽艳丽,五彩分明,营养更加丰富,吃起来香脆美味,是一道很不错的美味菜肴。尤其是 豆芽具有清热解毒,改善视力,美容减肥,保暖健胃等功效,其他食材不用多说大家都知道,所以话不多说了,下面分享一下具体做法
素炒合菜
所有食材: 粉条、韭菜、绿豆芽、鸡蛋、大蒜、干辣椒、食用油适量、食用盐少许、生抽一勺、蚝油一勺、老抽半勺、鸡精少许
第一步: 先将买来的韭菜摘干净,再清洗干净,接着改刀切成3厘米长的段,大蒜切蒜片,干辣椒切段,最后将切好的食材装入盘中,然后再将粉条用热水泡发好,泡制软透,备用。
第二步: 取一空碗,接着将鸡蛋打入碗中,再用筷子将鸡蛋充分打散,起锅,锅中加入适量食用油,待油温6成热时,将打散的鸡蛋液倒入炒锅中,待鸡蛋液凝固时,接着用筷子快速将鸡蛋液打散,最后炒至两面金黄,盛出备用。
第三步: 锅中留底油,接着放入蒜片和干辣椒段,炒出香味,炒至锅底爆香后,将买来的绿豆芽放入炒锅中,再把泡好的粉条放入炒锅中,快速翻炒均匀,在加入少许食用盐、一勺生抽、少许鸡精、半勺老抽和一勺蚝油,翻炒至颜色均匀,备用。
第四步: 炒至均匀后,再将备好的韭菜和鸡蛋倒入炒锅中,快速翻炒均匀,接着在淋入一丢丢香油,炒至入味后,即可关火盛出。这道素炒合菜就做好了,简单易学,口味鲜咸,好吃营养的素炒合菜,你学会了吗?
光盘贴士: 红薯粉条用开水泡好后,建议再用冷水冲凉一下,这样是为了避免粉条糊底哟!
大家都看到这里了,辛苦大家了,首先感谢大家一如既往的关注和阅读,我是光盘食客,我会用心去做好每一道属于自己的美食,再次谢谢你的关注和阅读!
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