秋季,家中再差钱,也要给孩子吃此肉,高蛋白低脂肪,胜过猪牛羊
秋季,家中再差钱,也要给孩子吃此肉,高蛋白低脂肪,胜过猪牛羊。
秋季是进补的好时期,不但能补回失去的能量,还可以为冬天做好保卫战。秋季进补则应遵循防燥不腻的原则,因为秋季是有利于去旧更新,调养生息的,这时候滋补就能达到祛病延年的效果。秋季吃鸡肉的好处真的太多了,首先鸡肉肉质鲜美,口味纯正没有肉膻味,因为鸡肉高蛋白低脂肪,所以可以提供非常优质的蛋白质。
秋季进补,就要多给孩子吃此肉,鲜香温和降秋燥,高蛋白低脂肪,胜过猪牛羊肉,我家一天三顿吃不腻。今天分享的就是一道小炒鸡胸肉,嫩滑不柴,鸡胸肉一口下去又嫩又多汁,再搭配青椒丝的香脆,真的是百吃不厌哦!具体做法如下
小炒鸡胸肉
所有食材: 鸡胸肉、青椒、大蒜、食用油适量、食用盐少许、料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺、淀粉两勺、香油一勺
第一步: 先将买来的青椒清洗干净,接着去蒂去籽,改刀切细丝,再将买来的鸡胸肉去掉筋膜,清洗干净后改刀切片,大蒜去皮,改刀切蒜末,然后将切好的食材装入盘中,备用。
第二步: 将切好的鸡胸片放入空碗中,接着加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、少许食用盐和两勺淀粉,然后充分抓拌均匀后,再加入一勺香油,再次抓拌均匀后,腌制大约15分钟左右,备用。
第三步: 起炒锅,锅中加入适量食用油,待油温4成热时,把蒜末放入锅中,炒至锅底爆香,接着将备好的青椒丝倒入锅中,炒至青椒丝断生,盛出备用。
第四步: 锅中留底油,热锅凉油将腌制好的鸡胸肉倒入炒锅中,接着用铲子快速划散鸡胸肉,然后开大火继续翻炒,中途要不停翻炒,炒至鸡胸肉颜色变白,即可。
第五步: 待鸡胸肉炒至变色后,接着再加入一勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油,然后继续翻炒均匀,炒至鸡胸肉上色,即可。
第六步: 待鸡胸肉上色后,再将盛出的青椒丝倒入锅中,接着再加入一勺白糖,然后大火快速翻炒,炒至全部入味,即可关火盛出,这道小炒鸡胸肉就做好了,做法超简单,嫩滑不柴,无敌好吃又下饭哟!
光盘贴士: 为啥还要加入淀粉进行腌制呢?因为加入淀粉后,腌制出来的鸡胸肉不柴,这就是炒鸡胸肉的小秘诀哦!
大家都看到这里了,辛苦大家了,首先感谢大家一如既往的关注和阅读,我是光盘食客,我会用心去做好每一道属于自己的美食,再次谢谢你的关注和阅读!
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