买榴莲别挑开裂的了，教你挑母榴莲，皮薄肉香甜，一挑一个准

　　榴莲素有＂果中之王＂之称，是典型的夏季水果。它的果肉有着特殊的香气，细细品尝，那味道就像乳酪和洋葱的混合体，软绵细腻，香气浓郁，回味甚佳，故有＂流连(榴莲)忘返＂的美誉。当然，榴莲这玩意儿就像香菜一样，爱之者赞其香，厌之者则对它望而却步。
　　夏天到来了，榴莲也开始大量上市，前几天在商场里看到金枕头卖25元一斤，一个中等大小的榴莲也要130~160元左右。 买榴莲就像开盲盒一样，每个榴莲所含的果肉比例都是不同的，榴莲那么贵，谁不想多吃两口呢！
　　很多人买榴莲都随便选，以至于挑到的榴莲不仅肉少、还夹生或是熟过头，白白浪费钱，下面分享几个挑选榴莲的小技巧，教你挑到肉厚香又甜的榴莲，不吃亏。
　　挑选榴莲小技巧
　　一、学会区分＂公榴莲＂和＂母榴莲＂
　　你知道榴莲还分公母吗？我们买榴莲时，能看到榴莲的形状都不一样，那么要挑选哪一种呢？
　　＂母榴莲＂ 的外形比较圆，榴莲屁股较平。表面有鼓起的＂大包＂，就像一个小山丘，俗称＂狼牙棒＂。一个＂狼牙棒＂就叫一房，房数越多果肉越多，因为果肉多，把壳都给撑起来了，所以 母榴莲皮薄肉多，味道香甜。
　　＂公榴莲＂ 外形偏长，榴莲屁股较尖，＂狼牙棒＂长又尖，则果肉不是很饱满，果皮也厚。 上图里你能区分出哪些是＂公榴莲＂，哪些是＂母榴莲＂吗？
　　在 相同大小榴莲里，挑选比较重的， 因为榴莲果肉里的水分含量要比外壳多。如果重量轻的话，不是果肉少，就是果肉水分小，那也会不好吃的。
　　看榴莲壳
　　榴莲的品种有很多，商场或水果店里比较常见的有金枕头、猫山王等。我们买榴莲时，除了形状， 还要看看果壳颜色 。果壳青色的，大多是还不够成熟（青壳的＂青尼＂品种榴莲除外）。果壳呈黄褐色则成熟过头，果肉会有股酒味且发苦。 果壳黄中泛青的为佳。
　　买榴莲时，能看到一些开裂的榴莲，榴莲＂屁股＂有小裂口的成熟度刚刚好。上图的榴莲裂口太大，果肉已经暴露出来，天气炎热，果肉很容易受污染、变质，最好不要买这种开口太大的。
　　看果壳上的尖刺
　　榴莲表面布满密密麻麻的尖刺，有的刺宽大矮粗，而且比较稀疏，是因为果肉把刺给撑开了，用手指捏捏把两个刺靠拢，能够轻松靠拢的成熟度比较好，果肉肥厚。反之，尖刺密集、又细又尖，不易捏动的，说明果肉少，而且没有成熟。
　　凑近闻闻味道
　　经过看、捏，最后一步就是闻一闻。榴莲是否香甜，没有裂口的可以闻一下榴莲的顶部，如果是裂开的榴莲，味道就更为明显了。如果一点儿榴莲香味都闻不到，就是没有成熟。如果闻到有酒精味或其他异味，则是储存时间太久，过熟的榴莲就不要食用了。
　　如果你还有什么挑选榴莲的好方法，欢迎在评论里分享哦。
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