广东一家三口的晚餐,在朋友圈火了,网友吃得够花哨,有钱真好
吃饭的时候,手机先吃已经成了大多数人的习惯,老人也不例外,老妈现在吃饭前都喜欢把每一道菜拍个照,分享到朋友圈,她说这也是享受生活的一种方式。 广东一家三口的晚餐,在朋友圈火了,网友:吃得够花哨,有钱真好。
炒酸笋
酸笋是我们这的特色美食之一,酸笋就和榴莲一样,爱者爱其香,厌者怨其臭。我们这的酸笋和市场那些切丝的酸笋不一样,客家山区的酸笋是用龙竹笋苗或春笋腌制而成的,口感更脆嫩,香味更浓郁,把酸笋切小块,放点生抽和白糖、干辣椒,酸辣开胃足以下3碗饭。酸笋焖鸭、酸笋炒大肠、酸笋炒肚尖更是当地的风味美食。
爸妈都很喜欢吃酸笋,不过按我们当地的说法,酸笋是比较"湿毒"的食物,吃少许解馋,可不可吃太多。
炒西蓝花
西兰花不仅维生素C极高,还含有人体所需的各种营养元素,口感爽脆味道好,老人孩子吃都有利于身体健康。西蓝花最家常的做法就是清炒。西蓝花切块后焯水至8成熟,捞起沥干水,锅里放入少许油把蒜片爆香,倒入西蓝花快速翻炒,再放入少许食盐和蚝油调味,清爽又好吃。
蒸鲈鱼
蒸鲈鱼是爸爸最拿手的菜,孩子每次回家都吵着要吃姥爷做的蒸鱼。鲈鱼刺少、柔嫩、营养高,非常适合老人和孩子食用,清蒸的方法更能保留鱼肉的鲜美。鲈鱼处理干净后抹干表面的水分,鱼背2面划几刀,将鱼放入盘子里,放上生姜入锅大火蒸10分钟左右,然后淋上蒸鱼豉油、花生油,撒上葱花,盖盖继续蒸1分钟即可,这样做简单又方便。
薄荷豆豉鸭
这是同事亲戚家做的薄荷豆豉鸭,薄荷豆豉酱汁是这道菜的灵魂,想要吃需要提前预定,今天我订了一份豆豉鸭让人送回家给爸妈吃,老爸可喜欢了,虽然嘴里说着今天煮了好几个菜,别浪费钱,老妈发信息告诉我说爸爸看见这道菜立刻就倒上小酒了。
粉丝炒腐竹
粉丝炒腐竹是一道简单的素菜。腐竹泡软后切段,粉丝泡软,炒锅热油,先放入蒜片和辣椒炒香,再倒入腐竹翻炒,放入蚝油、生抽、少许白糖、小半碗清水炒至腐竹入味,最后将粉丝放入锅里炒匀即可。放粉丝的时候,一定要分几次放进锅里,不要一大坨倒进去。
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