春天，漫山遍野中生长着各种各样的野草和野菜，在乡村的田野、路边，经常能看到一些村民在摘野草，这种野草在田间地头极为多见，气味浓郁芳香，有着＂神仙草＂、＂长寿草＂的美誉，谷雨前，正是它最鲜嫩，最佳的食用时节。
　　相信大家都猜到了，它就是艾草。此时的艾草最为鲜嫩，做成艾糍不仅色泽鲜艳，味道更是清香扑鼻，除了做艾糍，还可以用来煮鸡蛋、做艾叶饼、炖鸡汤、煲糖水等，对身体大有裨益。
　　艾草是分季节性的，初春四五月份是采摘艾草的最佳时候。谷雨前，得抓紧将最鲜嫩的艾草采摘下来，过久一点就老了。摘下艾草后，如果保存不好，就会蔫掉或发烂变黑，这样就真的太可惜了。
　　为了一年四季可以吃到这个美味，如何才能让艾草可以保存更久呢？今天给大家分享保存艾草的方法，非常简单，放上一年都不烂不发黑，颜色鲜艳翠绿，随吃随拿，非常方便，希望对朋友们有所帮助！
　　采摘的时候尽量摘得嫩一点的，取嫩叶弃杆，然后放入水中浸泡一下清洗几遍，因为在艾草中有夹着一点杂草枯枝、还有一些灰尘泥沙，要洗干净。
　　烧一锅水，水沸腾后放入艾叶煮掉苦涩味，再放入一勺小苏打拌匀，艾叶变软后捞出沥水，然后放入冷水中冲洗，让艾叶充分冷却，这样就会一直保持青翠的颜色。
　　将艾叶挤干水，攥成团子，尽量攥得没有水分。我把它分成了乒乓球大小用保鲜膜裹紧，装好后进冰箱冷冻室，用多少取多少。如果嫌麻烦，也可以分成2份或者直接装入保鲜袋。
　　随用随取，化冻后和新鲜的是一样的。这样的方法处理过的艾草可以保存一年的时间。
　　谷雨前，遇到这野草别错过，多摘些回家，放冰箱冻起来，真省事。喜欢美食的朋友们可以关注＂有点煮意＂，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系＂有点煮意＂原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！

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