二月二龙抬头，老人说要采龙气吃3样做3事，好运相伴一整年

　　农历二月初二，又称＂春龙节＂、＂春耕节＂。俗话说：＂二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。古人很重视＂龙抬头＂这个日子，所以民间有着许多习俗、食俗和禁忌，无论是哪种习俗，都体现了人们追求吉祥的心理，一直延续至今，二月二龙抬头，老人说要采龙气：＂吃3样做3事＂，好运相伴一整年。
　　三吃
　　食龙头--猪头肉
　　二月二有＂龙抬头，吃猪头＂的食俗。自古以来，猪头都是供奉祭神的供品，＂二月二 ＂是春节中最后一个节日，把正月里剩下的猪头作为祭品，先供给龙王吃，龙王先享用了，自己再吃，祈福一年风调雨顺，对新的一年年有个好盼头。
　　食材：猪头肉、生抽、老抽、料酒、酱油、姜葱、八角、香叶、桂皮、甘草、草果、冰糖
　　做法：猪头肉处理干净，加少许料酒焯水备用，炒锅放适量油，放入冰糖炒溶化，倒入适量开水大火煮开，放入生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、甘草、草果、姜葱，再放入猪头肉，小火炖煮1个小时，煮好后捞出放凉切块即可。
　　食龙胆-炸油糕
　　二月二吃油炸糕，称之为＂食龙胆＂。把黄米磨成黄米面，掺一点白面、鸡蛋、油、糖，揉到一起，炸成金黄色的炸糕，一个个金黄色的炸糕被称作龙胆是很形象了，二月二吃油炸糕，寄托着人们的一种美好期望，寓意来年节节高。不能吃油炸的，也可以直接蒸熟了吃，称之为＂素糕＂。
　　食材：黄米面，面粉、鸡蛋、油、糖
　　做法：把黄米面和少许面粉混合在一起，敲入一个鸡蛋，放入适量清水、少许油、糖揉成面团，然后搓成一个个小丸子。把油烧至7成热，放入小丸子小火炸至金黄即可。
　　食龙耳-饺子
　　饺子的形状和耳朵很像，所以龙抬头这天吃饺子称之为＂食龙耳＂。二月二吃的饺子一定要是荤素搭配的＂肉菜饺子＂，＂肉菜＂谐音＂有财＂，寓意着新的一年财源广进、财运滚滚。
　　食材：萝卜菜、猪肉、生姜、生抽、蚝油、饺子皮
　　做法：萝卜菜焯水备用，猪肉剁碎，将萝卜菜剁碎，和猪肉一起放入碗里，加入生抽、蚝油、姜末拌匀，放置15分钟，然后将饺子包好。煮饺子时要先把水煮开，然后下饺子，中途加入三次冷水（半碗），防止水沸腾把饺子煮烂，煮到饺子浮起来就行了。
　　做3事
　　撒灰
　　春季来临，万物复苏，在二月二这天，许多乡村地区仍然流行＂撒灰＂这一习俗，撒柴灰、石灰或用糠都可以，具体做法，各地不尽相同，从井边开始撒灰，呼曰＂引龙回＂，以求风调雨顺。再步入宅厨，环绕水缸，灰线蜿蜒不断，意在＂拦门辟灾＂、＂辟除百虫＂。
　　剃头
　　二月二是龙抬头的日子，在＂龙抬头＂这一天，孩子大人都剃头，讨个好彩头。孩子在这天理发叫＂剃喜头＂，保佑孩子健康成长，顺风顺水，出人头地。而大成人理发则叫＂剃龙头＂，寓意辞旧迎新，带来好兆头、好运气。
　　开笔
　　开笔礼，在古时被称为读书人的人生四大礼之一。二月初三是文昌诞辰日，文昌是主宰功名之神，儿童在二月二这天举行＂开笔礼＂，期待孩子学业有成。现在很多地方都保留着这项民俗文化活动，二月二这一天，老师为学生点砂开蒙，为新的一年讨个好彩头。
　　民俗禁忌
　　不动针线，不用剪刀
　　龙被古人看作是神圣的象，所以＂龙抬头＂这天会有一些禁忌，传说苍龙在天会抬头观天下，如果使用针线会刺伤龙眼，所以当天妇女们都禁动动针线和剪刀，不能做针线活。
　　二月二，吃龙食，除了以上三种食物，还有＂吃龙须（面条）＂、＂吃龙眼（馄饨）＂，＂吃龙鳞（煎饼）＂等等，都是人们为了有一个好的寓意，希望得到龙的赐福。