明天春分，别忘吃3食忌2事，老传统别丢，顺应时节身体好

　　春分是春季的第四个节气，也是最具有春天特征的节气，在二十四节气里，每一个节气都有特定的习俗和禁忌，饮食上也要做到顺应节气的特点，明日春分，老人讲究＂忌2事吃3食＂，老传统别丢，迎接春天身体好。
　　香菇
　　老人常说说：＂吃了春分饭，一天长一线。＂春分时节，人体新陈代谢旺盛，正是孩子们长高的最佳时段。干香菇日晒后，维生素D含量非常丰富，有利于帮助钙质吸收，用干香菇和牛肉做一碗香菇牛肉饭，营养美味，记得做给孩子吃哦。
　　香菇牛肉腊味饭
　　食材：米饭、干香菇、牛肉、腊肠、芹菜、蚝油、盐、生抽、淀粉
　　1、干香菇泡软后切小块。牛肉切成小粒，用少许生粉和蚝油抓匀腌制15分钟，腊肠切小粒备用，芹菜切碎备用。
　　2、炒锅放入适量油，放少许姜蒜炒香，倒入牛肉炒至牛肉断生，盛出备用。
　　3、倒入香菇和腊肠翻炒片刻，腊肠出油后将牛肉倒回锅里，放入芹菜炒软。
　　4、倒入煮好的米饭，最后放入适量食盐和少许生抽翻炒均匀即可。
　　香椿
　　香椿是春天的野菜，嫩嫩的香椿芽香味浓郁、营养丰富，能健脾开胃、增加食欲。香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，烹饪前一定要焯水后才可以食用。
　　香椿炒蛋
　　食材：香椿、鸡蛋、料酒、盐
　　1、取香椿的嫩芽洗净备用，烧一小锅水，水沸腾后放入香椿芽，焯烫至颜色由红变绿后捞出，用凉水冲洗一下，挤干水后切碎放入碗里。
　　2、把鸡蛋敲开磕入碗中，放少许料酒和盐，用筷子把鸡蛋打散。
　　3、炒锅放入比炒菜多一点的油，倒入蛋糊，蛋液稍微凝固后用铲子翻炒，鸡蛋熟后立刻关火，要不鸡蛋炒老了影响口感。
　　香麦菜
　　香麦菜也叫油麦菜，是常见的绿叶蔬菜，不仅口感鲜嫩，还含有丰富的膳食纤维和维生素c，香麦菜中含有的莴苣素能镇静安神，助于睡眠。
　　蒜蓉炒香麦
　　食材准备：香麦 、大蒜 、盐 、鸡精
　　1、香麦冲洗干净，切掉根部，然后切成小段备用。大蒜拍碎备用。
　　2、炒锅放入适量油，开大火，油热后放入大蒜爆炒几秒，然后倒入香麦菜大火爆炒至颜色变绿。
　　3、菜叶断生后放入适量盐和鸡精即可装盘。
　　忌2事
　　一忌：大热大寒
　　春分时节，气候开始回暖，在饮食方面要重在平衡，少吃油腻、辛辣、冰冷的食物，以免＂火上浇油＂，伤害脾胃。在保持平衡膳食的基础上，多摄入一些新鲜蔬菜水果，有利于缓解肝火旺盛。
　　二、忌大喜大悲
　　春分前后，天气乍暖又寒，在这样的气候下，情绪往往会随着天气的＂阴晴不定＂发生变化，人们容易出现烦躁不安、情绪不稳、易疲倦等反应。因而春分时节切忌大喜大悲，天气好的时候多户外活动，早睡早起，保持身心平衡。