春天的市场里，有很多春季的时令蔬菜可供我们选择，有一种蔬菜＂身材＂笔直纤细、翠绿鲜嫩，价格比其他时令蔬菜都要贵，我们这的市场要卖15元一斤。
　　这种蔬菜的硒含量可与海鱼、海虾媲美，营养价值和食用价值都比许多普通蔬菜要高，但是很多人却不知道，还嫌它贵，问了价格后都摆摆手不买了。
　　这菜就是被称为＂蔬菜之王＂的芦笋。芦笋除了硒含量丰富，还含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸等微量元素和人体所必需的各种氨基酸，具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，是国内外公认的高档蔬菜。
　　下面分享一道芦笋口蘑炒木耳，低脂不胖，简单美味又营养，再贵也建议买点来尝尝。
　　芦笋口蘑炒木耳
　　食材准备：芦笋 5根，口蘑 适量，干木耳 3克，蚝油 半勺，大蒜 1瓣，黑胡椒 少许，盐 适量
　　1、把口蘑菇柄下端黑黑的部位切掉，冲洗干净后切成厚片，口蘑预热后会出水缩小，所以不要切得太薄，要不炒的时候容易碎，而且口感也不好。
　　2、干木耳用温水泡发，对半撕开。把芦笋尾部较老的部位切掉，然后斜切成小段备用，大蒜切片备用。
　　3、炒锅放入少许油，先放入蒜片，用中火把蒜片煎到微黄。
　　4、转大火，倒入芦笋和木耳快速翻炒30秒左右，炒至断生。芦笋的颜色变得鲜艳翠绿。
　　5、倒入口蘑翻炒，炒到口蘑出水变软。再放入适量食盐和少许蚝油炒匀调味。
　　6、根据个人口味，放入适量的黑椒碎，黑椒最好不要省略，有了黑椒，味道会加分很多哦。
　　炒匀后就可以出锅啦，鲜味十足，老少皆宜，想要减脂的朋友也可以常吃呢。
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