明日末伏,多给家人煲这6道汤,润喉下火又营养,经常熬夜要多喝
末伏是立秋后的第一个庚日,也是三伏天中的最后一伏,末伏代表由夏入秋,俗称"秋老虎"。虽然早晚比较凉快,但白天阳光依然剧烈,空气干燥,除了要注意防暑热,多喝水,还要在空调房里放置加湿器、湿毛巾,常喝一些润燥下火的汤水,从内外到缓解秋燥,
青橄榄鲍鱼石斛汤
食材准备:青橄榄,石斛,瘦肉 ,鲍鱼,盐,生姜
做法:把鲍鱼撬出来后去掉内脏,用刷子刷干净后切花刀,鲍鱼壳也刷干净,壳上附有小螺的话要用刀背敲掉。准备10颗石斛,青橄榄对半切开。把橄榄、瘦肉、石斛、一片姜放入锅里,大火煮开后转小火煮30分钟,再放入鲍鱼煮20分钟,关火后放少许盐调味即可。
霸王花润肺汤
食材准备:霸王花,鲜鸡,蜜枣,陈皮,生姜,食盐
做法:准备2棵霸王花,用清水泡软,撕开备用。鲜鸡冲洗干净,剁成块,焯水备用。陈皮泡软后刮掉里面白色的那层白囊刮掉。把霸王花、鸡肉、蜜枣、陈皮、1片姜放入瓦锅,加入2000毫清水,大火煮开转小火熬50分钟,关火后放盐即可。
鸡骨草荷包豆祛湿汤
食材准备:鸡骨草,祛湿豆(荷包豆),生姜,蜜枣,排骨 ,食盐
做法:准备一小捆鸡骨草,拆开后冲洗干净,重新绑好;300克排骨剁成块后焯水备用。50克祛湿豆提前浸泡1个小时。将所有食材放入汤锅里,放入1颗蜜枣,加入6~8碗清水,武火烧沸腾后转文火熬1个小时,最后把鸡骨草捞出,放少量食盐即可。
海底椰雪梨汤
食材准备:海椰皇,南北杏,干山药片,干百合,猪骨,雪梨干
做法:山药片和干百合提前浸泡30分钟;海椰皇切成细条;猪骨焯水备用。准备南杏仁10克,北杏仁5克,将所有食材放入汤锅里,加入适量清水,大火煮开后转小火煲50分钟,最后放入食盐调味即可。
木瓜花生猪骨汤
食材准备:青木瓜,猪骨,花生,黄豆,盐,生姜
做法:青木瓜去皮后对半切开,挖干净里面的木瓜籽,把木瓜切块备用。猪骨焯水后冲洗干净,黄豆提前浸泡1个小时。把猪骨、花生和黄豆放入汤锅里,加入适量清水,武火烧开后转文火煮40分钟,再放入木瓜煮20分钟,最后放入适量食盐调味。
丝瓜鲍鱼汤
食材准备:丝瓜,鲍鱼,生姜,香葱,食盐,料酒,淀粉
做法:把鲍鱼肉撬出来后摘掉内脏冲洗干净,然后切成薄片,放入少许淀粉和料酒抓匀。丝瓜去皮后切滚刀块。炒锅放几滴油,放入姜片炒香,倒入丝瓜翻炒一分钟,淋入适量清水,中大火煮3~5分钟,放入鲍鱼片,鲍鱼片卷起后立刻关火,撒入葱花,放入食盐调味即可。
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