明日中伏，防暑降温有讲究，饮食少苦多辛加点酸，不懂规矩要吃亏

　　明日是三伏天的中伏，大暑节气也接踵而至，此时是一年中最热的一段时间，高温闷热，即使是频繁降雨也没办法浇熄热辣辣的暑气，很多人过食冷饮、凉水洗澡，导致暑湿之气乘虚而入，想要安度苦夏，可适当吃苦，但也不要过量，饮食少苦多辛加点酸，
　　吃苦
　　7月是新鲜莲子采摘的时期，鲜莲子脆嫩甘甜，还含有多种营养成分，尤其是其中的莲芯，可以清心降火，鲜莲子直接生吃或者煮汤、熬粥都行，遇到了千万别错过。
　　莲子绿豆薏仁粥
　　食材准备：新鲜莲子，百合，高粱米，绿豆，薏仁，冰糖
　　1、莲子去壳后备用。莲子芯为＂凉中之凉＂，可以清心火，怕寒凉的把莲子芯去掉；睡眠不好、容易上火的保留莲子芯。
　　2、绿豆、高粱米、薏仁提前浸泡半小时，新鲜百合冲洗干净备用。
　　3、先把绿豆、高粱米和薏仁放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟。
　　4、煮了30分钟后再下新鲜莲子和百合、冰糖，继续用小火煮30分钟，熬至莲子软烂即可。
　　吃辛
　　俗话说：＂冬吃萝卜夏吃姜。＂夏天天气炎热，很多人贪凉饮冷，适当地吃些辛味食物，可以驱寒祛湿，生姜温辣，红糖、红枣滋补，把寒气扫光光。
　　红糖姜枣膏
　　食材准备：生姜 250克，红枣 60克，红糖 30克，玉米淀粉 10克，麦芽糖 250克，玉米油 10克，清水 100克
　　1、生姜洗净后去皮切片，红枣去掉枣核切碎，将生姜和红枣放入搅拌机内，加入100克清水搅拌成泥。
　　2、姜枣泥倒入锅里，放入玉米油、红糖粉和麦芽糖，小火熬至融化，一边熬一边用刮刀不断翻拌，枣泥开始冒泡泡时把火关掉。
　　3、淀粉加少量清水调匀，倒入锅中，一边倒一边搅拌防止结块。全部淀粉水倒完后开小火继续熬。熬的过程要不断翻拌。
　　4、熬了60分钟后姜枣泥已经成团，可以用筷子挑起一点姜枣泥放入水中，看看姜枣泥定型不散开就可以关火了。
　　5、模具里铺上保鲜膜，倒入姜枣糕，用保鲜膜包裹好，将表面整理平整，放入冰箱冷藏2小时左右，最后切块，裹上熟黄豆粉或熟糯米粉就行了。
　　吃酸
　　葡萄酸甜多汁，含有丰富的葡萄糖和果酸，既能生津解渴、提神解乏，还有助于消化，非常适合夏天没有胃口的人群食用。
　　葡萄果酱
　　食材准备：葡萄、冰糖
　　1、把葡萄放入盆中，加入没过葡萄的清水，放入少许淀粉拌匀，浸泡一会儿，再用流动的清水冲洗干净。将葡萄摘下，挤出葡萄肉，果肉和果皮分开装，果肉里面的葡萄籽挑出不要，或者选择无籽葡萄。
　　2、葡萄皮放入锅中，加入和果皮平齐的水量，大火烧开后小火熬到锅里的水都变成紫色，既能保留果皮的花青素，也能使颜色更漂亮。煮好后将果皮捞出扔掉。
　　3、果肉倒入刚才熬好的汤汁里，大火煮开后转中小火熬到葡萄变软，再用勺子把果肉压烂。
　　4、倒入冰糖，用铲子不断地翻拌。直到葡萄酱越来越粘稠，水分完全蒸发，最后装入无油无水的玻璃罐里密封冷藏保存即可。
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