夏天到了,遇到此瓜别手软,每周吃2次,解腻爽口,清热降噪
夏天到了,遇到此瓜别手软,每周吃2次,解腻爽口,清热降噪。
夏天到了,宁可不吃肉,也别忘记吃这瓜,维C含量居瓜类之首,每周吃2次,不仅解腻爽口,还可以很好的缓解炎热。因为夏天天气炎热,人们此时最容易心烦气躁,老话说得好:苦夏不是病,苦夏还得苦来防。所以就吃一些苦味的食物,那就是苦瓜了,苦瓜是最适合夏天食用的一种蔬菜了。中医讲,生食苦瓜清热降噪、解热除烦,所以夏天吃苦瓜对身体特别好。
夏天是吃苦瓜的季节,我们一周吃2次,苦瓜是夏季消暑热、去内火的最佳食物。但可能很多人接受不了它的苦味,苦瓜中虽有苦瓜素和苦瓜涩,但还含有粗纤维、胡萝卜素和多种矿物质、氨基酸等,所以它就是因苦而得名的,有"天然胰岛素"的美称,其营养价值极高,尤其夏天适合大家经常食用。
炝拌苦瓜
所有食材: 苦瓜、大蒜、干辣椒、干花椒、小葱、食用油适量、食用盐适量、生抽一勺、白糖半勺、白醋一勺、鸡精少许
第一步: 先将苦瓜清洗干净,用刀将苦瓜对半切开,再用勺子挖出苦瓜中的瓜瓤,接着在菜板上面切成1厘米左右的片状,大蒜切蒜末,干辣椒切段,备用。
第二步: 将切好的苦瓜片,放入一个空碗中,再加入适量食用盐,用筷子翻拌均匀,然后腌制大约30分钟左右,备用。
第三步: 取一空碗,碗中放入蒜末、干辣椒段和一勺葱花,接着起锅烧少许食用油,先在锅中放入适量干花椒,然后开小火炸出花椒的香味,最后将炸过的花椒捞出,再将热油浇在食材上面,炸出食材的香味,备用。
第四步: 炸出香味后,接着在碗中加入少许鸡精、半勺白糖、一勺生抽和一勺白醋,然后用筷子搅拌均匀,备用。
第五步: 接着将腌制好的苦瓜,挤出苦瓜中多余的水分,一定要挤干净,要不然会有苦味的,再将苦瓜放入空碗中,备用。
第六步: 最后将调制好的灵魂料汁浇在苦瓜上面,再将苦瓜抓拌均匀,即可装盘上桌。这道炝拌苦瓜就做好了,清火降噪,解腻爽口,夏天的专属美食,喜欢的赶快行动起来吧!
光盘贴士: 如果实在觉得苦瓜苦味大,那么苦瓜在去籽的时候,里面那层白色的瓜瓤一定要多去一些,这样苦瓜的苦味就不会那么大喽
大家都看到这里了,辛苦大家了,首先感谢大家一如既往的关注和阅读,我是光盘食客,我会用心去做好每一道属于自己的美食,再次谢谢你的关注和阅读!
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