原理科普为什么黑心商贩要用硫酸浸泡水果？

　　红毛丹是一种热带水果，在常温条件下只能存放两三天左右，时间再长它的果壳就会变黑。为了延长红毛丹的＂保鲜＂期，一些黑心商贩就动起了歪心思。
　　不久前，杭州市相关部门联合行动，抓获了一个非法生产、销售＂毒红毛丹＂的犯罪团伙。
　　△央视财经《经济信息联播》栏目视频为保鲜不择手段杭州警方抓获非法制售＂毒红毛丹＂团伙
　　一袋袋红毛丹浸泡在水泥池中，满屋弥漫着刺鼻的酸味，地上到处堆放着大桶的保鲜剂，这是杭州市公安局余杭分局在一个浸泡＂毒红毛丹＂的非法加工窝点拍摄到的画面。
　　杭州市公安局余杭区分局治安行动大队副大队长 马浩然：冰库里面浸泡了很多红毛丹，把门打开的时候里面有刺鼻性的味道，当时眼睛睁不开。塑料袋表面上打了很多圆形的孔状小洞，事后我们了解到，这是为了方便液体浸泡水果。
　　面对警方的审讯，犯罪嫌疑人胡某拒不承认自己有生产以及销售毒红毛丹的行为，坚称自己只是负责运货，对于其他的事情一概不知。
　　警方随即查看了胡某的手机发现一段视频，犯罪团伙看到窝点门口的小河被浸泡过红毛丹的废水染红，他们害怕暴露，立刻督促同伙销售存货，预谋转移。
　　而在另一个微信群，犯罪嫌疑人还在肆意教授别人造假技能。
　　犯罪嫌疑人微信记录：你的货卖得慢就稍微加点冰，调整成慢药（酸性液体混合物），是不是全是慢药，别大药（稀硫酸）往里泡了。
　　胡某所说的药，实际上就是工业稀硫酸和自制酸性保鲜剂。红毛丹经过这些酸性液体浸泡后，保鲜期可以延长7天以上，外壳也能保持鲜红透亮。
　　杭州警方在加工窝点发现大量还没来得及装红毛丹的泡沫箱，还发现了浸泡红毛丹的冰库。进入冰库可以看到，里面存放着280袋用塑料袋包装起来的红毛丹，共计1960公斤。
　　杭州市公安局余杭区分局民警 陈伟平：红毛丹从树上摘下来，运用冷链车运到市场里面去销售，一般的水果摊贩不处理，红毛丹放两天或者三天，外壳就会发黑腐化。就相当于水果的卖相不好了，这样会影响它的销路。
　　警方调查后发现，胡某等人在杭州一地就有三个窝点，为了躲避查处，基本上每年都会更换一次窝点。据调查，该团伙从2017年12月至2019年年底两年间，共生产、销售＂毒红毛丹＂数千箱，销售金额达数百万元。
　　目前，胡某、袁某等10名犯罪嫌疑人已被公安机关依法采取强制措施，案件正在进一步侦办中。
　　保鲜期短消费者购买＂红毛丹＂需仔细甄别
　　杭州警方调查发现，犯罪嫌疑人胡某等人在早期一直使用稀硫酸浸泡红毛丹，但他的同乡采用同样手法被警方抓捕。
　　为了加大检测难度，胡某等人开始用多种酸性液体混合而成的试剂，这给警方监测试剂的成分带来了困难。警方决定做一组对比试验。
　　由于胡某所销售的红毛丹都是从东南亚采购，杭州警方特地派专案小组赶往中越边境的广西东兴市，在当地市场监管部门的配合下，通过一名外籍商户，购买了当地现摘的50多公斤红毛丹。
　　杭州市公安局余杭区分局仁和派出所民警 俞鹏飞：红毛丹非常鲜艳、非常红，还有绿叶，一看就是树上刚摘下来的。因为红毛丹这种水果保鲜期很短，为了这个实验能达到最好的效果，我们当天就购买了飞机票。
　　为了保证浸泡流程一致，警方带着胡某来到工厂，现场配置了相同的试剂，对红毛丹进行浸泡。
　　其中一组用硫酸浸泡了24小时，另外一组是用硫酸浸泡了48个小时，再用这两组与没有浸泡过的红毛丹进行对比。
　　杭州市公安局余杭区分局治安行动大队民警 陈哲：越南买过来的红毛丹仅仅过了一天，红毛丹壳呈暗红色，这些毛已经耷拉下来。
　　经过我们实验后，浸泡过的这些红毛丹颜色都很鲜红，刺都是一根根竖在那边，甚至看起来比刚刚从树上摘下来的红毛丹还要新鲜。
　　警方又将浸泡过的红毛丹和溶液送到检测机构，检测结果显示，没有浸泡过的红毛丹果皮和果肉pH值，也就是酸碱度在4左右，浸泡24小时的红毛丹果皮pH值达到了2，浸泡48小时的红毛丹果皮pH值更是高达1，呈强酸性。
　　杭州市公安局余杭区分局治安行动大队民警 陈哲：磷酸硫酸这两种酸都具有高腐蚀性、高刺激性，这两种酸平时碰到人体都是伤害极大的，更不用说要把这两种酸吃进肚子里。
　　警方也提醒消费者，在市场上买水果要仔细甄别，看水果是否经过不正常手法处理。
　　杭州市公安局余杭区分局治安行动大队副大队长 马浩然：第一是特别艳的红，不自然的红；第二是它浸泡了之后，上面水分比较多；第三是它闻起来有刺鼻味道。红毛丹买回去了之后，如果能够放两天以上的，那很有可能就是有问题。