天津惠山道有一家火爆的烧烤店，每天晚上来这里吃烧烤的人都是爆满，如果不想等太久，天一黑就得去店里点餐。
　　这家烧烤店因炭烤碟鱼头而出名，不管是到店里来吃的还是订外卖的，这一道菜几乎都是客人必点。这么美味的蝶鱼头究竟是怎么制作的呢？
　　招牌鲽鱼头
　　用深海的蝶鱼头放在竹炭上炙烤，直到烤出浓浓的香味为止，别看烤好的蝶鱼头，面目全非，甚至漆黑一块，吃起来可香了，外皮焦黑酥脆，里面肉汁丰富，鲜嫩爽口，入口即化，由于蝶鱼头本身已经很鲜美了，所以并不需要过多地加入其他作料，只需适当的用盐调味，爱吃辣椒的撒点辣椒面就行了。你看，蝶鱼头的制作手法如此简单，客人照样流连忘返。
　　由于碟鱼头的油脂很丰富，所以一定要趁热吃，凉了就会有一种油腻感，怕胖的小伙伴吃完后要记得运动消食哦，不过在美食面前减肥塑形什么的都通通靠边去吧，另外和所有鱼头一样，蝶鱼头也是除了几块主要的骨头之外没有多余的刺，完全没有一根根的挑刺那种麻烦。
　　烤玉米串
　　店里的玉米烤串也是一大特色，老板会把玉米搓下来，再一颗颗穿到竹签上，看起来小小的一串儿，其实制作起来颇费功夫呢，烤好的玉米串儿上面会适当加点儿炼乳。玉米搭配炼乳吃起来又香又甜，不过个人觉得吃多了有点腻，还有点费牙。
　　烤牛蛙
　　这家店最好玩的菜莫过于烤牛蛙了，光看这个造型就让人忍俊不禁：一整只牛蛙被老板呈＂跪姿＂穿在竹签上，好多帅哥美女都不知道该从哪里下嘴，是该先吃脖子还是先吃脚呢？不过吃完的人都会给出好评：牛蛙外焦里嫩，孜然味十足哦。
　　烤秋葵
　　大家想一下我们平时怎么吃秋葵的呢？我想大部分都是炒或者凉拌吧，但是这家店居然把秋葵也拿来烤着吃，烤出来的秋葵外皮焦黄焦黄的，闻起来很香，里面还依然保留了秋葵的爽脆和清香，真是别有一番风味呀！
　　这家店的内部装修也很有特点，桌子是用一张张大鼓做的，许多慕名而来的客人经常会有种走错地方的感觉，直到服务员过来打招呼，他们才会回过神来。

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