西安最火的路边小摊,每天没出摊就排队,20元一个不嫌贵
西安的建城史有3100多年,文化历史却有7000多年,由此可见这是一个文化战胜历史的城市,而且在这个城市里面还有很多有名的景点,可是今天我们要说的西安的小吃,总觉得这是一个离不开面食的城市,不管是比较有名的羊肉泡馍,还是今天要给大家介绍的肉夹馍,都是在当地比较有名的小吃,而且这个做肉夹馍的小摊已经有40年的时间了。
1、馍都的流动小摊
因为肉夹馍西安被大家称为馍都,在这个城市里的人每天早上必吃的就是肉夹馍,因此西安的肉夹馍是全国最好吃的。而今天要给大家介绍的这个小摊是一个40年的流动小摊,一直没有属于自己的门店,对于这一点,老板的解释是说,因为租店面的话会增加肉夹馍的成本,就不能把最实惠的价格给到老顾客了。
不得不说老板是一个非常有良心的生意人,选择让自己在风吹雨淋的环境下做生意,也要讲最实惠的价格给自己的顾客。 2、每天没出摊就有人来排队
老板的这个小摊是每天早上6点30出摊,这在之前已经有很多人在等候了,因为老板的小摊是一个流动的电动三轮车,所以牛肉都是在家里面提前做好的,肥瘦相间的牛肉看着就非常的诱人,而且老板这里的陀陀馍也是纯手工制作的,馍做的相当棒。
而且这个小摊最有特点的地方就是老板的菜板子,一块平整的菜板子已经被剁的踏进去很多了,形成了一个圆形的小窝,看这菜板子也知道老板的生意做了很多年了。而且看着面板子上面被剁的稀烂的牛肉,真的很有食欲,尤其是夹在香香脆脆的陀陀馍里面,那味道真的是绝了,这个时候要是搭配一瓣蒜,那就太满足了。
而且老板的每一个肉夹馍里面都加了卤肉的汤汁,吃起来香气宜人,咸淡适中,而且这个馍跟大家平时见到唯一的区别就是,它一直都是脆脆的。不跟大家平时见到那种软软的一样,吃起来真的别具风味。
3、20元一个不嫌贵
老板的肉夹馍主要分成两种,一种是普通的13元一个,优质的是20元一个,但是对于吃的要求不高的人,吃普通的就可以,但是那种专业的吃货一定是选择优质的肉夹馍,因为它肥瘦相间,吃起来口感十足。
老板说从销量来看,优质的肉夹馍还是卖得比较快的,看来大家都是比较喜欢吃这种肥瘦相间的馍,主要就是口感很好。
其实现在的人对于吃的要求的还是味道并不是价格,因为只有味道才能给大家带来购买欲。
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