吓人！这几种锅含有毒物质，千万不能用？很多人还被ampampquot蒙在鼓里ampampquot

　　市面上
　　铁锅、铝锅、不粘锅
　　陶瓷锅、不锈钢锅
　　……
　　各种锅
　　各有各的用处
　　但最近
　　很多人都对锅有些担忧
　　因为听说
　　——
　　不锈钢锅锰元素超标？
　　陶瓷锅重金属超标？
　　不粘锅的涂层有毒？
　　除了不敢相信
　　还是不敢相信
　　只要吃饭
　　锅就是我们每天
　　必定会接触到的
　　那这些锅到底安不安全？
　　各种锅又该如何选择？
　　今天就一并分析分析
　　……
　　不锈钢锅会导致锰中毒？
　　有传言说＂不锈钢锅中的锰、铬、镍元素容易超标，经常食用对骨骼、牙齿以及消化功能都会造成损伤，甚至会诱发帕金森病＂。
　　其实，只要是通过正规途径购买的符合我国国家标准规定的不锈钢锅具，其中的锰元素等金属元素的迁移水平，并不会对身体健康产生影响，也就不会伤害骨骼、消化系统等部位。
　　另外，＂不锈钢＂是一种不错的材料，它是铁和其他的一些金属混合制成的金属材料。相对普通金属，它的优点较多，强度高、耐用性强、耐腐蚀性强等特点，都是相比其他锅具更贴近生活的优势。
　　不要贪图便宜选择未经检测合格的＂杂牌锅具＂，平白增添危险。
　　铝锅中的铝会增加老年痴呆风险？
　　铝元素进入人体之后的确不易被排出，如果长期且大量在身体中蓄积，会增加慢性损伤，影响骨骼和神经系统的健康。
　　但联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）分别在2006年和2011年对＂铝＂进行了两次评估，结果是＂目前的研究不能得出铝会导致老年痴呆的结论＂。
　　图片来源网络
　　使用铝锅虽然不会导致老年痴呆，如果用铝锅煮东西（酸、碱性），确实很容易析出，的确对骨骼和神经系统存在制约问题。
　　所以，不建议常用铝锅等铝制器具，另外更要避免在铝制器具中盛放醋、番茄等＂偏酸的食物＂。
　　还有人担心高压锅中含有不少的铝元素，其实现在的高压锅大多是不锈钢材质的，不用担心铝析出的问题。
　　不粘锅表面涂层有毒？
　　不粘锅表面的确有一层＂涂层＂，这种涂层常用的材料是＂聚四氟乙烯（PTEE）＂，在260℃的温度下都比较稳定。
　　而我们炒菜时锅具能达到的温度仅能到200℃左右，就算是油炸，也不会超过250℃，只要＂不空烧＂，很难达到260℃。
　　图片来源网络
　　而且，既然国家相关机构经过检测确定不粘锅可以售卖使用，那对其一定做了严格的评估，除非买了不靠谱的锅，否则无需过度担忧。
　　所以，不粘锅的涂层并不可怕。还是要提醒，在清洗不粘锅时要轻柔一点，尽量避免用钢丝球等粗糙物品直接刷洗。
　　陶瓷锅中的彩釉重金属超标？
　　我国制定的国标对于陶瓷锅具的工艺和质量，都有着严格的限定，严格控制铅和镉等重金属元素的使用，只要产品是合格的，就没必要担心。
　　当然，如果实在不放心，且经济条件允许的话，就选用无铅釉陶瓷锅。
　　除了这些锅具以外，还有人用铁锅补铁补血，其实没啥效果。铁锅中溶出的＂铁＂，是人体不能吸收利用的铁，想补铁，最好是多吃点瘦肉、动物肝脏等。
　　怎样挑到更好的锅？
　　1、选择正规场所购买正规厂家生产的锅具
　　正规厂家生产的锅具检测机制会更加完善，产品的质量也会更为放心，安全系数较高，拒绝购买＂三无产品＂。
　　2、根据自身的需要选择
　　比如，如果想买容易清洗的锅具，那就选不沾锅，如果想选择好看且不生锈的锅具，就选择陶瓷锅。
　　因此
　　网上关于锅的这些说法
　　并不是事实
　　更多是夸张而已
　　放心用就行了