剑门雄关走鸟道

　　＂噫吁嚱！危乎高哉！蜀道之难，难于上青天……尔来四万八千岁，不与秦塞通人烟。西当太白有鸟道，可以横绝峨眉巅。地崩山摧壮士死，然后天梯石栈相钩连……黄鹤之飞尚不得过，猿猱欲度愁攀援……＂我爱读李白的诗，尤其这首《蜀道难》，磅礴大气，也一直催动着我走一趟蜀道的渴望。
　　那年八月，乘火车经襄阳到汉中。在汉中工作的朋友为了满足我沿途体验蜀道的渴求，开车送我去四川广元。一路沿蜀道西行，竭力搜寻着点点蜀道栈桥的遗痕。只可惜，自高速公路通车后，古代蜀道基本绝迹，仅只在几处崖壁上留下几个用来支撑栈道梁木的方形石孔。到广元休息一晚，次日一早，我告别朋友，独自乘长途车去了剑门关。
　　车到景区，就见眼前层叠翠笼的大山迎面如堵，横亘绵延。迎着耀眼的旭日，我迫不及待地投入剑门关的怀抱。
　　剑门西侧，就是当初李白慨叹的剑门蜀道，也叫金牛道。在古代，陕西到川北之间，有金牛道、阴平道和米仓道三条蜀道。其中，最重要的就是这条金牛道。当初秦惠文王欲吞并蜀国，却苦于入川无路。就心生一计，派人对蜀王说，秦国为与蜀国修好，决定把一头能拉金屎的金牛和五个绝世美女送给您，请您派人前来接收。贪心的蜀王信以为真，就派了力大无穷的五丁力士，率众劈山开路，修建栈桥，历经千辛万苦，终于打通了一条通往关中的蜀道。正当蜀王做着得金牛屙金蛋和美女配伴左右的美梦时，秦兵却通过这条蜀道，顷刻间就攻克了川蜀。
　　而从剑门关南侧一直到成都，一路平川，无险可守。三国时，魏军镇西将军钟会曾欲通过剑门关，夺取蜀国。蜀将姜维率3万兵马据守，致使拥兵13万的钟会一筹莫展。由于剑门关的险恶，它也就成为川北通往关中的唯一关隘。而且，历史上几乎所有的北军都无法从正面攻克剑门关，所以，自古就有＂得剑门者得四川＂的说法。
　　唯独在1935年4月，中国工农红军第四方面军在副总指挥王树声的指挥下，七名红军战士化装成川军，边走边喊：＂兄弟们，自己人！＂趁守关的敌军没来得及辨别真伪，七名勇士已飞身奔上关楼，连毙数敌，占领了关楼。同时，红军利用迫击炮击溃了固守在剑门关两侧山顶上的川军，把红旗插上了主峰。
　　古代的四川盆地是一个内海，后来，在地壳运动中，海底隆起，形成了坚硬的砾岩山体。剑门一带，就是一片绵延百里的砾岩山峰。这砾岩山峰恰似铜墙铁壁的天然城郭，把自秦岭迤逦而来的而来的群山梗阻于此。传说剑门有七十二峰，峰峰如剑，直刺青天。而大小剑山则两山对峙，状似一道百米高的铁门，故而称剑门，蜀道就从山谷的缝隙中蜿蜒穿过。一座 剑门关 楼，就耸立在两山之间。登关， 凭堞，迎山风，地势果然险峻异常，不愧＂剑门天下险＂的威名，有如此险峻的关隘，敌军如何攻的进来！
　　剑门雄关，一夫当守，万夫莫开
　　在剑门，最险峻最刺激之处，当属鸟道。李白在《蜀道难》 中就有＂西当太白有鸟道，可以横绝峨眉巅＂一句，可见其险。到剑门，不走一趟鸟道，那能算到过剑门关！
　　剑门鸟道长越里许，呈人字型，就开凿在九十度的崖壁上。鸟道外侧有一道挂在木桩上的铁链，铁链旁就是深不见底的悬崖。我的天，走这条鸟道，没有点超人的胆识，怎可能通得过！
　　此时的我，也已忘记了自己的年龄，就亦步亦趋地紧跟着前面的几个年轻人，沿着那条开凿在悬崖中宽不过两尺的小路，一步步拾级而上。走在如此陡峭的鸟道上，需要勇气，更需要诀窍。先是不可随意向下探看。偶一探头，顿时就会产生一种脚下的鸟道马上就要坍塌一般的恐怖。也不可随意抬头，鸟道就开凿在低矮的石缝中，稍不留神，脑袋就会碰到凸起的石头上。如若前面过来几位下山的游客，还得尽量侧着身，相互擦肩互让而过。就这样，连大气也不敢轻易喘一下，总算哆哆嗦嗦地走完了这条险道。难怪入口出口处皆挂有挺大的一幅警示牌：严禁患高血压、心脏病、恐高症的人行走!
　　剑门之险，就在鸟道
　　就在此时，突觉腹中饥声响如鼓，再抬头，日已当午，眼前景色虽美，却当不了饭食。无奈之下，只好返回山下小街。
　　小街两侧，一色的仿古建筑。迫于饥饿，我急急地就进了路边的一家装饰的古色古香的小饭馆。借服务员递茶之机，得知，剑门关的头号美食居然是豆腐！原来，剑门一带皆山地，小块山地不宜种植粮食，却盛产黄豆。又因日照时间长，饱受天地雨露，日月精华，所以黄豆质量极佳，做出的豆腐也是质地细嫩，润腴柔爽，号称＂广元七绝＂之首。那位服务员骄傲地说：您四处打听一下，哪个不晓得我们剑门豆腐！
　　再看菜谱，仅豆腐菜就有数十种。我笑问：＂你们这家小店也能做这么多种豆腐菜？＂
　　＂随你点，看看有没有我们做不了的！＂她很有些自负地笑着说。
　　我说：＂那就来个一元豆腐和一碗米饭好了。＂
　　不一会儿，她就笑吟吟地端来一个黑漆托盘，上面放着一个盛满白米饭的黑红两色的漆碗和一个白瓷砂锅。砂锅里是十数片洁白细嫩的豆腐片和一个大肉丸子，衬着几片油绿的青菜叶。哇！仅这套餐具，就搭配得好生雅致！再加上白色的豆腐，绿色的菜叶，实在是美！
　　淺尝一口清汤，好味道！再尝一口肉丸，肥而不腻、瘦而不柴，入口即化！再吃一片细嫩的豆腐，真真觉得，天上的美味竟然就全都聚集到这小小的砂锅之中！
　　许是饿了，也或许剑门豆腐确实与众不同，再经过川厨独特高妙的烹饪，使我真真享受到了天下第一的美感。
　　不知不觉中，一碗米饭，一个大肉丸子，美玉般的豆腐，还有那鲜美的汤汁，全都下了肚。
　　饭后，看看时间还充裕，就点上一根烟，惬意地半仰靠在古式木椅上，悠然自得地享受起来。我浏览着墙上那一幅幅字画，还有剑门豆腐的简介
　　原来，这剑门豆腐也是起自三国。当初，姜维率军日夜守城，人马劳顿，就按照诸葛亮留下的计谋，命令将士及百姓磨黄豆做豆腐，改善伙食。军士们吃了豆腐，体力大增，打得敌军落花流水，由此，制作豆腐的习俗也就沿袭下来。
　　所以，剑门豆腐菜也大都以三国命名，比如＂草船借箭＂、＂火烧赤壁＂、＂茅庐飞雪＂、＂水淹七军＂、＂八阵图＂、＂三国鼎立＂……打开菜谱，就像是翻开了一部《三国演义》。
　　您如有时间，一定要去看看剑门美景，尝尝剑门豆腐！