南湖饭局，湖北老乡和亚非拉老铁大联欢

　　＂有个阿拉伯餐厅，去？＂
　　＂在哪？＂
　　＂南湖。＂
　　＂……＂
　　＂阿拉伯人开的！＂
　　＂行吧……走咧。＂
　　武汉南湖，居家过日子醇熟老片区，吃饭约酒局野生历险记。
　　七号线八号线通车以前，这里被南湖野芷湖巡司河加几条铁路困成围城，进出要么钻涵洞，要么在珞狮南路堵到天黑。
　　白天出不来，晚上进不去。你一旦住进南湖，就会干脆圈地自萌。
　　于是，在南湖打开大众点评， 你会错觉打开了吃货版《孤独星球》 。
　　荆沙的盘鳝 ，大别山的吊锅，恩施的熏肉…… 东极岛海鲜 ，福州的光饼，汕头的鸳鸯膏蟹…… 巴基斯坦的玛莎拉 ，土耳其 shawarma，黎巴嫩的 shich taouk……
　　不用14天隔离，不用核酸报告，我去南湖了。
　　老铁的味道
　　2006年秋天，23岁的阿瓦德从沙特运来十箱鹰嘴豆，在南湖珞狮路开了家餐厅：阿拉伯风情。
　　这是南湖第一家外国餐厅。
　　那一年，武汉的外国菜都叫＂西餐＂，我在这家店吃了鹰嘴豆泥和烤肉拌饭， 原来＂西餐＂也可以不是牛排。
　　阿瓦德中文很好，他跟我讲沙特有座城市叫利雅得，是沙漠里的一片绿洲，靠近红海。他就住那里。
　　我问他，红海是不是红色的 ，他说不是。
　　＂武汉菜好吃，但很多我不能吃（因为禁忌）。＂这是他开餐厅的原因。
　　他店里的客人 90% 是外国人。比如土耳其人穆思提和他的朋友们。
　　2009年，阿瓦德毕业回了沙特，关了餐厅。他的土耳其客人穆思提，却开了家烤巴巴王国。
　　合伙人有四个，一个印度洋西南小岛毛里求斯人，一个是印度洋东北岸的巴基斯坦人，一个他自己，一个他南边邻国叙利亚人。 他们信仰不同，但在南湖握手言和 ，把各自家乡美食带来武汉。
　　毛里求斯的炒矿粉，印度的咖喱鸡，叙利亚的木萨卡，土耳其的烤牛肉……
　　香料和大米从家乡进口， 味道正宗到店内没几个中国人 。
　　木萨卡，约等于茄子炒番茄，茄子、西红柿、洋葱混合在一起用烤箱烤。图片来自网络。
　　比如店里的叙利亚菜，木萨卡，吃过的武汉伢说这约等于新手做的茄子炒番茄，失误炒成了浆糊，加了香料。
　　穆思提在华师上学，一次元旦，他请了十几个同学，四个外国老板分别做了些拿手好菜，一群年轻伢喝红酒吃中东菜跨年。
　　菜被吃得精光。有人评价很特别，有人直接跟他说 ＂吃不习惯 chi＂bu＂xi＂guan＂ 。
　　后来，穆思提回了土耳其，店转给了他的武汉朋友余洋，每个月，他给余洋寄口袋面包、香料等原材料。
　　余洋只保留了土耳其烤肉和印度咖喱两种菜系，店里的中国客人和外国客人比例从 1:9 变为 1:1。
　　那些年，一大批中东、南亚留学生来武汉游学：武汉理工、华农……走在南湖，经常能遇见咖啡色皮肤的小伙， 身上带着独特的香料味 。
　　前年，武汉光巴基斯坦留学生就有 3000 多人。
　　南湖曾拥有 40 多家亚非拉各国餐厅，武汉大学生在这些餐厅里， 吃着咖喱和烤肉，打卡列国 。
　　可惜大多数餐厅寿命不长，只有 3 到 5 年。
　　尼泊尔人果温达曾和同学开了家印度餐厅，生意还不错，但他的学费是国家赞助的，毕业后他必须回加德满都（尼泊尔首都）的医院做主刀医生。
　　他回国后在泰米尔（加德满都繁华街区）和一个重庆人开了一家99中餐厅，菜单有道菜是藕汤，代表着他对武汉的留恋。
　　在喜马拉雅大山缝里的加德满都， 一截藕贵重堪比千年老参。
　　也有人干脆留在南湖。2015年，25岁的巴基斯坦人阿里来华农读昆虫学博士，他遇见了一个黄冈姑娘。
　　她带他去东湖，带他吃海底捞。 他们结婚了。
　　毕业前一年，他找来自己几个弟弟，在南湖花园开了 real taste 餐厅。
　　阿里和厨师全部来自巴基斯坦拉合尔，＂美食之城，相当于重庆。＂他说，他想让武汉人了解巴基斯坦，在店里放拉合尔纪录片， ＂那里并不打仗，生活很好。＂
　　阿里
　　去年 real taste 过江开到汉口中心百货，汉口拐子哥坐在餐厅里吃烤羊腿，感叹，＂咦额，你看厨师都是老外啊，那蛮正宗咧。＂
　　它来自巴铁，也来自南湖。
　　老乡的味道
　　留学生涌入前，70后汉漂前辈早已定居湖边。
　　2000年开始，各路老乡扎堆南湖买房。 麻城人住在雅园附近，荆州人扎堆瑞安街 ……还有外省福建人，住在建安路周边。
　　老乡生意随之崛起，大南湖遍布一条条乡愁风情街。
　　2004年，35岁的麻城人王姐在马湖公交站附近开了家＂就这吊锅＂，木桌木凳，铁锅用铁链吊在天花板上。
　　肉糕、鱼丸、腊肉、豆果、干笋……王姐从大别山带来各种山货，在铁锅里堆成一座金字塔。
　　木柴啪嗒响，白汤咕噜咕噜，腊肉香飘满屋，一桌人喝热米酒上了头， 脱外套，露秋衣 ，说家乡话。
　　＂嗯姐（你们）东西扎实，可以从哈粥（下午）qia 到夜醒（晚上）。＂
　　这是麻城话，店里客人大多是附近麻城住户。王姐把麻城方言写在墙上给武汉伢科普。
　　麻城话迷惑： 蒸着=今天 ，门着=明天，后文儿=后天。
　　王姐说，她的吊锅店是武汉第一个正正经经把锅吊起来的： ＂不把锅吊天上不正宗，麻城人看都不看。＂
　　如今，南湖＂正宗＂吊锅店有三十多家，而整个汉口只有几家。王姐说吊锅只能开在老乡多的地方，武汉本地人不经常吃。
　　每年冬天我都会为吊锅去几次南湖， 堵在雄楚高架上骂娘 ，乐此不彼。
　　我也会去瑞安街的荆沙鸽子店，那里每晚满座。
　　2005年，25岁的刘姐和老公来武汉，把荆州和沙市的美食装进二十多平米的小店里。
　　卤是一大特色，荆州本帮卤水浸泡过的鸡肉色泽暗沉，一道凉菜上桌，带着扑鼻的五香味，撕下一块肉，咸香，无多余的卤料味。
　　盘鳝大火干煸，从中间撕开，脆，且嫩；鸽子和红枣枸杞炖汤，清甜，有药膳味，鱼杂牛杂牛鞭锅，样样都有。
　　腊肉，辣椒渣，各种青菜直接摆在大厅里，像是走进了老家小镇街角馆子，看着菜点菜，更接地气，更有食欲。
　　我一个荆州朋友去店里，看到墙上的锦旗： 一两二两漱漱口 ，三两四两不算酒。还没开喝就被乡愁上了头。
　　15年过去，刘姐在瑞安街拿下两家门面，多年来吃喝的荆州老乡慢慢学会了武汉话，但只要在店里， 喝酒还是吼荆州话 。
　　刘姐店里最大的横幅：如果有来生，再也不干餐饮了！一定好好读书考大学！据说，这是写给她儿子看的。
　　涵洞边的薛记襄阳牛肉面，有牛油有豆芽有大蒜有黄酒，在武汉的襄阳人称这家为最正宗的襄阳牛肉面。
　　在南湖混得如鱼得水的甚至不止是亚非拉土味和湖北风味。
　　七年前，邵姐去浙江舟山东极岛工作， 就是韩寒《后会无期》里的那座岛 。
　　她住的地方能看到一片蓝色海滩，每天晚上，岛上布满渔火，月亮爬到海上。一些渔民开始在岸边摆起了夜摊，摆放各种鱼虾，炒成菜，还能闻到那股海风的咸味。
　　她和一位岛民一起， 把海风带到南湖建安路 ，开了家＂东极岛海鲜＂，渔民捕来的鱼虾运到武汉，被她养在店里的水箱里。
　　客人来，像逛水族馆，看着水里的花蟹食欲满满： 我要吃这个蟹老板。
　　在南湖读过大学的95后都吃过她家的皮皮虾，焦脆的虾壳拨开吮吸，虾肉软嫩，汁水很甜，还有一点淡淡的咸。
　　那是1000公里外，海水的味道。
　　南湖的南，是南腔北调的南，南北风味的南。
　　晚九点过后，大战神兽完毕，中年人便装出街，瑞安街一带，满街路边摊，乡音里喝酒吃菜，橙色灯光炫成一片。
　　马路另一边，湖面静谧，微澜晕染月光。
　　偶尔会觉得南湖有点不像武汉， 正宗的外地美食多，但找不到一家正宗的热干面馆。
　　有个大学同学就在南湖出生、成年，他是罗田人，上小学也说罗田话，没人说他＂外码＂，还交了一帮罗田二代发小。
　　南湖馆子老板去汉口开店，大多水土不服。老汉口嘴巴叼，尝过稀奇就不去了。 ＂但南湖这边的人蛮好，吃好了天天来捧场。＂ 就这吊锅店的王姐对南湖满怀感恩的心。
　　南湖人一边骂南湖堵车，一边在这里吃喝二三十年，并不打算搬走。
　　南湖不算太大，却比看上去更能包容。
　　文中提及餐厅的地址
　　（已歇业的不在其中）
　　Real Taste巴基斯坦餐厅
　　地址：南湖花园，狮子山北路66附14号
　　营业时间：11:00-21:30
　　烤巴巴王国
　　地址：文馨街4号附9号（近文馨街地铁站）
　　营业时间：10:00-22:00（初十营业）
　　就这吊锅
　　地址：南湖大道46号（农科院附近）
　　营业时间：09:00-21:00
　　荆沙鸽子店
　　地址：南湖花园，瑞安街240号
　　营业时间：09:00-24:00
　　薛记襄阳牛肉面
　　地址：平安路与雄楚大道交叉口
　　营业时间：24小时营业
　　东极岛海鲜
　　地址：建安街87号
　　营业时间：1:00-23:30（2月29日营业）