武汉有家土象星座面包店，吃过一次就爱上

　　武汉人喜欢为了＂吃＂排队。
　　早起过江等一碗热干面，夜里顶着寒风为一口天桥下没名字的生煎，接地气的刁角小吃勾人魂，但我从没想过， 武汉人竟也会为了洋面包排队。
　　2016年，国广负一楼开了家要排队的面包店。
　　面包店叫祐禾。自它开业，总讶异于武汉人对面包的热情。
　　仿佛永远拥挤，夹一枕枫糖吐司，再带几枚蒜香法片。欧包店里偶遇武汉人排队过早的生活气，碰撞奇妙。
　　受排队氛围感染，我花24块钱，买了它家招牌红豆肉粉松吐司，从此一发不可收拾。
　　01
　　在武汉，祐禾面包的出品自成风格。做烘焙的朋友说：它家给料巨足。
　　拿它家的肉粉松红豆举例，别家的红豆如果给100g，那祐禾的红豆可能有200g。厚实馅料带来滋润口感，有种古早的甜蜜，这份能量满满的丰腴，很踏实。
　　祐禾创始人刘姐，从小在父亲经营的老式糕点坊长大。
　　小伙伴羡慕她有吃不完的点心，而被父亲强迫着在店里打杂的刘姐，那时候最大的愿望，就是逃离永远做不完的月饼和冬瓜糖。
　　直到长大离开家，为人母，她才接受自己的天分与宿命，重又回到儿时便已熟稔的烘焙行业。
　　家传的点心制法已然生疏，倒是记住了老一辈烘焙人对品质的坚持。
　　纯真年代的人们，舍得下最好最实的材料，每一只糕点，都是捧着心在做 。
　　走进祐禾，依旧能感受到这份家传。店里出品都用优质原料，成本高些，但健康第一。
　　02
　　2016年诞生的祐禾，到现在共有12家分店。11家在武汉，还有一家在襄阳。
　　祐禾是武汉很早一批采用＂全门店现烤＂模式的烘焙店。现场能看到制作全过程，特别放心。
　　这种＂厂店结合＂的高端现烤烘培店，当时还只集中在北上广。
　　2015年底，刘姐专门跑到北京实地学习。当她看到北京人排队抢面包的场面，心里羡慕：好想在武汉开家这样的面包店。
　　次年，武汉有了第一家祐禾。
　　祐禾喜欢把店设在人流密集超市或大型购物中心，便于顾客购买。品牌首店设在国广超级生活馆的黄金位置，透过玻璃能看到内里忙碌的面包师傅。
　　刚开业人超多，以为大家只是图新鲜，没想到这股热闹劲儿一直持续到今天。
　　03
　　去年疫情期间，第一次吃到了不用排队且送上门的祐禾。
　　清晰记得那天是情人节，从小区群看到祐禾的团购消息，每个小区20份起送。
　　后来才知道，疫情期间，祐禾一天都没休息。
　　团购订单超级火爆，空荡荡的马路上，刘姐亲自开着塞满面包的车子，挨个送到。朋友住在白沙洲，在滋味匮乏的二月，收到了好吃到掉眼泪的酸奶菠萝蜜。
　　当时人工、原材料和物流成本全在涨价，祐禾给春节假期正常上班员工发放三倍工资，封城的两个月，给上班员工发放两倍工资。而武汉市民团购到的面包，一分没涨。
　　后来，祐禾还给建设雷神山医院的勇士们捐献面包，为市内许多家医院送去甜蜜。支援武汉的天津医疗队为奋战一线的医护人员专门订的蛋糕，也是祐禾免费提供……
　　闷声做了这么多＂大事＂，没想到你是这样的祐禾。
　　04
　　如果面包店也有星座，祐禾一定是土象星座，稳重实在。
　　没有漂亮slogan，＂做事讲良心，要厚道；卖东西要实在，不弄虚作假＂……真切得一塌糊涂。
　　＂有饭吃，不破产＂，祐禾把这种朴素愿望写进企业宗旨，耿直到可爱：＂祐禾＂的＂祐＂是保佑自己和亲人，以及团队，大家都有饭吃，别破产。
　　疫情影响，＂九又四分之三＂与＂麦子工厂＂两家烘焙店经营不善，被迫关闭凯德1818的门店。
　　因为两家储值会员较多，祐禾用自家面包帮他们＂偿还＂了无力退还的会员余额。
　　上周，祐禾在光谷天地开了新店。全新视觉，柔和木质，带一点金属工业风。
　　扑到玻璃橱柜细细查点，枫糖吐司，脏脏包，心太软……长舒一口气，＂熟悉的味道都还在。＂
　　年后国广负一楼整体改造，祐禾的第一家门店国广店也会同步升级，再次见面的时候，将会看到祐禾的第一家＂殿堂级臻选店＂。
　　对国广店情感最深，舍不得它改变，又期待它变得更好。
　　去年8月份，好友买了很多漂亮杯子和餐具，顺便熟悉了手冲，开启了每天早上喝咖啡吃面包的习惯。
　　搭配咖啡的面包很多来路，但 吃的 最多的，还是祐禾。
　　实诚 ，饱足，是日子该有的踏实感。