现在都爱讲＂情怀＂二字，什么是情怀，却没有人能准确给出。说大很大，说小也很小，在呼和浩特，吃烧麦，就是一种情怀。 说到＂烧麦＂，或是＂稍麦、烧卖、稍梅＂等等，对于全国人民都不是那么陌生。 南方水乡中，广东早茶里的金黄色烧卖、江浙一带像小笼包的稍卖、中南部糯米馅儿的稍麦； 北方原野上，北京四不像的稍麦、山西猪肉的稍梅、西北的薄皮包子··· 但是这九百六十万大地上各式各样的烧麦，根据相关资料、史书记载，最早起源于明末清初的归化城的茶馆，也就是现在呼和浩特市玉泉区回民区一带，到清代通过晋商传到京津等地，称为＂捎卖＂。 所以，也承认呼和浩特的烧麦，最为正统。 当然，正不正宗本身就是一个伪命题。起源是正统，但正宗又从何定义？人们总爱把和自己最初尝到的奉为正宗，所以，也就真正的失去了正宗的意义。 制作 呼和浩特的烧麦，与其他地方最大的不同就是食材，结合了蒙古民族的食材属性--羊肉。这也是为什么作为起源地烧麦流传出后形式发生极大改变，羊肉。不是每个地方的人都可以接受。 羊肉本身是不带人们所说的＂膻味儿＂，只是没有内蒙古这样的牧场，难以养出高质的羊。 内蒙古地区食材口味偏重，大葱和羊肉的搭配，也是很多其他地区的人难以接受的。但是大葱，却是烧麦必不可缺的配料。 烧麦作为面制食品，也是可以在精致食品中排得非常靠前。这与烧麦的皮、包烧麦的方法不可分开，同时也要考量做烧麦师傅对于火候的掌握。 吃法 蒸烧麦 蒸，是中国一种典型的烹饪方法。用蒸笼，把八个烧麦摆放好，出锅后，烧麦薄薄的皮在蒸汽的包围下变得晶莹剔透，里面的羊肉馅儿也香气腾腾。 油煎烧麦 属于后期改良出的一种新吃法。煎烧麦并不是将烧麦全部放倒油锅里，而是将烧麦的底部油煎，油煎的酥脆配着未着油地方的酥软，使得烧麦更有食欲。 度量 烧麦按＂斤两＂计算。一两烧麦就是一笼烧麦，一笼烧麦是八个。一两，并非烧麦里的羊肉馅儿，而是指这八个烧麦皮的重量，按最标准的来算，一两烧麦的肉馅，应是六两六的羊肉馅。 这也是为什么经常有外地人来吃烧麦，两个人点了七八笼烧麦的笑话了。 呼和浩特人的豪爽性情，在这里也是体现的淋漓尽致。 而且，在呼和浩特，烧麦并不作为一种主食，而是早点。像小编这个饭量不太好的早晨起来吃二两烧麦，不知不觉吃了一斤多的羊肉，所以，烧麦被呼和浩特人成为＂硬(nìng)早点＂。 佐料 醋和辣椒，是吃烧麦时必不可少的元素。这也是证明这边人重口味的因素之一吧 其次就是砖茶，吃烧麦喝砖茶，这是每天早晨在呼和浩特烧麦店都能看到的场景，无论老人小孩，吃烧麦总是那么悠闲。据说，砖茶也是除油的好工具，对消化有帮助吧。 从太阳升起开始，就发现呼和浩特的烧麦馆开始有了变化。 7点 老爷爷带着自己的老伴儿来吃烧麦 他们吃的不多 却享受着在这里叨啦(聊天)的快乐 8点 爸爸妈妈带着自己的孩子来吃烧麦 父母要上班 总担心吃烧麦的味道重 喝着砖茶 看着孩子把一笼烧麦吃得干干净净 9点 男孩跟着和自己一样起晚的兄弟来吃烧麦 几个大小伙把烧麦笼堆了一桌 看着7点就坐在这里的老人 调侃地说 趁年轻 多吃点 12点 陆陆续续还是有人来吃烧麦 虽然它是一个早点 但那么硬的早点 也不妨作为午饭的消遣 烧麦 一种食物 一种生活 一种文化 呼和浩特独有的文化
返程旅客请注意！有些行李过不了安检今天是国庆黄金周第六天假期余额已不足外出探亲旅游的上班族和高校学子们陆续踏上返程之旅小编再次提醒出发前赶快筛查行李有些物品需要限量携带有些物品过不了安检随手转发朋友圈分享给更多需要厉害！鸟类307种！乔灌木280种！北京这个公园生物真多本文首发于瞭望东方周刊总第840期，原题为奥森公园实践。文王剑英北京进行了多年绿化建设，城市绿起来的同时，大家逐渐意识到，绿地还需要活起来。北京奥林匹克森林公园，百亩葵花园小葵初放长津湖取景地，原来是这么荒凉的小村今年国庆，长津湖破了无数观众的防。然而浏览它的创作背景时，我在取景地一栏意外看到一个叫我眼前一亮的名字步路乡。这个地方我知道，那是我在浙江考察古镇古村时去过的一个小村落。它在台州仙故宫有扇门俗称鬼门，旧时皇帝不敢走，现在门口游客熙熙攘攘故宫是明清两朝的宫城，每年都会迎来世界各地的游客每逢国庆，更是国内最具人气的景点之一。600多年来关于故宫的奇闻轶事，民间总是流传不断。比如午门是斩首的地方，红墙夹道夜晚会出现宫女星之轨迹全新一代捷途X90城市观星之旅夏天悄悄过去，留下一抹艳红映天际，鬓发被清风撩起，秋的凉意心旷神怡。刘禹锡说自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝，可见秋天的诗情与画意是多么令人陶醉，那么何不卸下疲惫来一场说走就走的旅行北京不光有颐和园长城，古北水镇也不错，是首都的江南水乡说到这些年的热门旅游地，小编就要给大家介绍一下这座古都了！它有着悠久的历史还有着丰富的文化，除此之外知名景点更是数不胜数！说的这座城市就是我国的首都北京！说到北京大家都很熟悉了，其10月5日四姑娘山景区共接待游客19120人次本网讯（杨明秀）10月5日，全国各地游客逐渐返程，但四姑娘山景区仍然人气旺旺。截至17时共接待游客19120人次同比增长50。82，实现门票收入110。04万元，同比增长48。34赏家门口美景！鑫达钢铁工业园再迎大批游客金秋十月逢国庆，枫红橘黄桂花香在这美好景致里想去旅游的心是否早已蠢蠢欲动但一想到人从众的宏大场面又难免心生畏惧何不到鑫达钢铁工业园来一场硬核的工业旅游呢河北鑫达集团国庆出游鑫去处鑫北京自驾陕西沿黄公路府州古城沿黄公路山西永和本来计划从府谷县去靖边波浪谷，然后去大峡谷，结果看后两天的天气预报从晴天变成了小雨，只能改变行程，先往南去陕西侧的壶口瀑布，因为山西侧的已经去过了。沿黄观光国庆第三天，健身操比赛黔南州太极展演邀请赛开幕贵州绿博园，国庆长假进入第三天秋高气爽，暖风怡人游客们出游兴致依旧高涨在园区工作人员指引下主动出示防疫两码有序排队购买门票排队乘坐观光车大家脸上洋溢着欢乐的笑容假期出游少不了小孩的为什么中国高速收费，而美国高速却免费？6分钟了解真相国庆期间，相信很多人都已经提前做好了计划，准备在小长假出门来个自驾游。毕竟国庆期间国内高速收费站基本都免收过路费的，能省一笔是一笔。要像平时自己开车走高速随便过几个收费站就得花个几