不出城的年味广东篇跟着当地人吃，过年胖了十斤

　　新年好，这几天走亲戚，阿球收到了厚厚一沓红包。
　　然而，我这里是广东，红包一般都以5元10元居多，图个吉利。
　　要是在北方城市，这么一沓，估计我已经发家致富了！
　　今年为了响应就地过年，很多亲戚都无法出门旅行，最多安排了一些周边游。
　　庆幸我们所在的城市是 佛山 —— 这座有着浓郁年味的岭南城市 。
　　今年由于疫情原因，暂停花街、行通济、各类寺庙宗教活动，但在各镇区的市场旧街、挥春街等，一个个摊档都挂满了红彤彤的挂饰，这种 热闹雀跃的红 便是年的味道。
　　＂财神到财神到，好走快两步，得到佢睇起你，你有前途...... ＂每年都是同一个系列歌单，几十首歌不断循环，现在的我觉得，许冠杰的歌声就是 年的声音 。
　　@图虫创意
　　虽然很多家庭图方便，都在市场里买现成的＂ 过年上火套餐 ＂，但还是有不少家庭坚持手作 煎堆 、 油角 、 笑口枣 、 蛋散 、 糖环 等。
　　油角 @小红书 胖子曼
　　煎堆 @图虫创意
　　于阿球而言， 各家各户飘出炸油角、炸煎堆的油烟味 ，是 过年的气息 ；一家人聚在一起有说有笑地制作，是 过年的乐趣 。
　　佛山既是 国家级历史名城 ，有着 浓郁的岭南特色 ；又藏着顺德这座 世界美食之都 ，光是冲着吃就值得一去。
　　今天阿球就分享一下 在佛山就地过年 ，如何吃逛吃逛吧。
　　年味浓郁的禅城
　　藏于旧城区的街巷美食
　　在佛山禅城老城区的 筷子街 ，是 广东绝无仅有的挥春一条街 。
　　@图虫创意
　　每到农历新年前夕，这条500米长的老街，满街飘红，很多书法爱好者在这里即兴挥毫。于广东人而言， 手写春联的温度，是最有人情味的新年气息 。
　　近几年，珠三角各地民众专门开车来到这条老街，请这些业余书法家为自己的爱车＂镀金＂，写上新年祝福：＂捞乜都掂＂、＂大鸠把钱＂、＂招财进宝＂........大家还是想，暴富2021！
　　左 @羊羊 ； 右@feynmanlyu
　　佛山的老城区特别好逛，无论是 年味浓郁 的小街小巷，还是隐藏在居民区的街巷美食 ，抑或是老街里的美式复古小店 ，都可以在这段春节假期里一一探寻，发掘美食，追随年味。
　　城区闲逛推荐路线：
　　梁园—品字街（筷子街）—祖庙—岭南新天地—垂虹小区—金鱼街
　　晖记粥美食
　　@大众点评
　　晖记粥 ，是佛山出了名的大排档美食，开了20年。
　　没有什么奢华的环境，但每次过去都有很多本地的叔叔阿姨在吃饭，店内比较大，高峰期等位也不会等太久。
　　大众点评 @goingfung
　　避风塘虾、蟹 等海鲜，价格实惠， 分量足、够新鲜 。
　　烧鸭 ，必点菜品之一，鸭皮 外焦内嫩 ，一口咬下去还会爆汁，满足大口吃肉的欲望。
　　小红书 @陈咩话
　　冬阴功海鲜锅 ，椰奶香浓郁，酸酸甜甜的，38元超大一份，汤底还挺下饭。
　　墨鱼饼， 号称是 佛山最好吃的墨鱼饼 ，香浓爽口。
　　有记餐厅
　　@大众点评
　　有记餐厅的老店已有三十多年历史。一间小小的楼下铺，在佛山这个美食讲究的地方一直屹立不倒，厨技必须过硬。
　　分店也一样火爆，环境比老店稍微好点。 春节照常营业，建议先电话预定，或者错峰就餐。
　　大众点评 @WKG
　　首推 白切猪手 ，招牌中的招牌，爽口弹牙，满满的胶质感。每一块都要蘸满特制的酱油，特别惹味~
　　小红书 @无无KIKO
　　泰汁酿茄子 ，酸酸甜甜的，老少咸宜~
　　还有 酿豆腐 、 猪大肠 这些家常菜，是家庭聚餐的好选择。
　　地址：卫国路金鱼街24号106
　　君临餐厅
　　@takumi
　　燎原路 ，在岭南新天地附近居民区里的一条旧巷子，是传说中街巷美食聚集地，每天都有不少年轻人慕名而来。
　　辉记甜品 、 转角炸嘢 、 干巴爹 、 锦堂风味牛杂馆 .....各大美食店都汇聚在这。
　　@brian_qin
　　在人气颇旺的燎原路，君临餐厅存在了30多年，是大众熟知的 街坊食堂 。
　　推荐这里的 五柳蓑衣蛋 和芋蓉蓑衣卷 ，爽脆清甜，十分开胃。
　　地址：燎原路25号3-4轴
　　粮仓酒馆
　　小红书 @XUKING
　　在有记旧店对面，有一家 宝藏威士忌酒吧 ——粮仓酒馆，才开业不久，个人认为性价比真的不错。
　　这家小酒馆本身是做 威士忌批发 或 酒行 之类的，所以相对 价格实惠 ，单杯30ml的价格在￥20~￥50。
　　小红书 @aaying_123
　　他家是 不做调酒 的，只有 威士忌纯饮 和highball 两种喝法，如果是小白或喝不惯威士忌的，可能不太习惯。
　　如果住在附近，想和朋友安静喝酒聊天，这里太合适啦~
　　地址：佛山禅城区金鱼街43号04
　　美食之都顺德，探索周边城镇的原汁原味
　　多得去年10月开放的和美术馆，顺德再一次被推上 旅游目的地清单 。除了吃，还能逛一下 清晖园、逢简水乡等。
　　拍摄@takumi
　　顺峰山公园 @细细粒
　　前段时间，家人也拉着阿球去逛了一下 顺峰山公园 。讲真，这里还挺好逛的。最近还有大片紫罗兰花海，蝴蝶成群地在花丛中飞舞。
　　特别适合吃完饭逛着消食，然后再去吃下一顿。
　　小红书 @karon
　　勒流·天元饼家
　　说到顺德美食，大部分都集中在大良、容桂，但周边几个镇只是低调不张扬。有机会也可以探寻一下周边的美食，可能相对而言不精致，但更注重食材本身的鲜味。
　　景鸿饭店
　　@顺德美食
　　小红书@WINGBB
　　＂捞起捞起，风生水起。＂在顺德，正月开饭，怎么能不吃捞鱼生？
　　本地饕餮想吃最新鲜的鱼生，会开车到 九江镇或者杏坛镇右滩西江边的大排档。 这里临近江边，鱼的 鲜活 与 肉质鲜美 程度会更好，生鱼片直接入口，都能吃出 鲜甜 味道。
　　就近的话，景鸿饭店也不错， 在顺德老饕心中也很有分量 。 一鱼可以四吃，一百多块就能摆满一桌，三四个人吃饱不成问题，特别划算。
　　小红书@叶猫子
　　鱼生都是 现点现杀现做现吃 ，特别鲜甜。看这鱼片薄度就知道厨师刀工了得，佐料多达15种。
　　阿球吃的话，一般会 多油少盐少酱油 ，这样调味可以突出鱼生的 鲜味 和 嫩滑 。
　　同时还推荐店里的 凉拌鱼皮、椒盐鱼骨和鲜鱼粥 。
　　地址：石洛路石洛市场东行130米
　　大水车公馆
　　大众点评 @huoaiying
　　均安镇，就有一家正宗顺德家常菜，获奖无数，到饭点就 爆满 ，人气很旺。古色古香的装修，雅致大气。
　　大众点评 @圈圈子
　　黄金酱焗生蚝 ，可以说是招牌菜了，有时候去晚了还会沽空。
　　入口很惊艳，黄金酱的 香浓 ，不会盖住生蚝的 鲜味 。阿球带过去的朋友，都对这个生蚝 好评 。
　　大众点评 @huoaiying
　　七彩拆鱼羹 ，料超足，有鱼蓉、粉丝、丝瓜、豆皮、香菇等，一大锅满满的料。
　　不知道是不是这道菜特别麻烦，现在很多顺德饭店已经很少看到这道菜了，以前每次吃宴席都会有拆鱼羹， 入口层次丰富，香浓味鲜 。
　　皮脆肉嫩 的乳鸽同样值得推荐的，还有均安三宝 （均安蒸猪、均安鱼饼、均安烧猪），都是当地特色美食。
　　地址：均安沙头物业2号（均安美食示范街）
　　杏坛公平靓正
　　©minirs
　　图虫创意 ©哈哈的犀牛jio
　　＂粥水打边炉＂ 的魅力，在于最后的那一口粥，集聚了所有食材的鲜味与精华，看似平平无奇的一碗粥，入口后却能闻到鱼肉、牛肉、鸡肉等香气~
　　每到冬天，阿球最好就是这一口粥了。
　　小红书 @毛躁小黄
　　杏坛公平靓正 ，把毋米粥锅底火锅这一顺德特色发扬光大。一人一小锅，干净卫生，食材新鲜实惠。
　　招牌是 窝蛋牛肉 和 鱼 片，牛肉用鸡蛋搅拌均匀后放入米粥里烫熟，滑嫩鲜美。 生滚粥的吃法，能留住食材最鲜的味道。
　　胃口好的朋友，可以把整盘牛肉倒入，就能获得一锅香气浓郁的 窝蛋牛肉生滚粥 。
　　地址：延年路食街c区20号铺
　　大头华烧鹅
　　大头华烧鹅，勒流黄连的老店出品较慢，但依然火爆。他们依旧秉持着传统做法，用 瓦缸炭火烧制 ，每一口都皮脆肉嫩，让人口水直流。
　　新鲜出炉的烧鹅，一定要蘸取灵魂 酸梅酱 ，酸酸甜甜的 ，中和了鹅肉厚实的腻感，开胃解腻。
　　但是烧鹅再好吃也不能贪嘴哦，太容易上火了。阿球有个外地朋友，第一次吃烧鹅怒吃了半只，第二天就发烧了.....
　　地址：大良街道凤城食都13号
　　出炉时间：11：30和16：30
　　红星光发煲仔饭
　　能征服嘴刁顺德人的，还属容桂的红星光发煲仔饭 。
　　始创于1984年的红星光发，目前有两家店，一家是老子开的老店，位于村里。另一家则是儿子开的新店，环境相对舒适些。
　　©manyee_chung
　　作为年轻一代，发叔的儿子更注重创新，南非鲍鱼饭、鲫鱼煲仔饭、白鳝煲仔饭，从口味和调料都更切合顺德风味。
　　窝蛋牛肉 煲仔饭，入口惊艳，牛肉滑嫩，底部的锅巴焦脆，中间的米粒粒分明，被酱汁和蛋液包裹。
　　私心推荐 黄鳝煲仔饭 ！黄鳝没有一点腥味，肉质紧致香弹，饭香扑鼻。
　　还有他们家的 ＂油炸野＂ ，都是每桌必点， 尖椒酿鱼肉 这道菜也是顺德代表菜之一了。
　　老店地址：顺德区容桂街道外村竹林路大石街40号民安桥旁
　　旗舰店地址：顺德区容桂街道文海西路7号
　　最近网红打卡点聚集的南海
　　好吃的大排档也很多
　　上西樵山拜 南海观音 是我家每年的习俗，无奈今年寺庙不开放。加上旁边有 南海博物馆 、 西樵山影视城 、 听音湖 ，错峰出行的话，这边都很不错的周边目的地~
　　@图虫创意
　　展旗楼：佛山市南海区里水镇展旗岗
　　远一点的里水镇，有最近的新晋网红 展旗楼 ，入夜开灯之后，仿佛闯入了 千与千寻 的世界里。春节期间开始的免费景点，是登高望远、拍照观光的好去处。
　　大众点评 @毒自去偷欢_
　　一番街，前段时间大热的网红街。但说个大实话，这里除了拍照，其他吃喝玩乐不是特别完善。不建议专程跑一趟，如果刚好在附近，顺便来拍一下照是可以的。
　　一番街：佛山市南海区大沥镇黄岐建设大道中-星港城二期
　　鸽楼香
　　@大众点评
　　鸽楼香，基本都是本地人和熟客光顾，周末六点半就要开始排队等位了。相对而言，服务就有点跟不上了。但是这个价格和味道，足以让其继续火爆。
　　在以乳鸽为主题的 平价餐馆 ，人手一只 招牌乳鸽 ，皮香肉滑，卤得非常入味，好好吃~
　　大众点评@喵仙人
　　大众点评@月光光眼光光
　　钵仔骨 非常出色，不知不觉就能吃掉一盘。盐步秋茄 ，另一道招牌菜，茄子等食材很新鲜。鸽肾饭 ，分量足，一锅够五六个人吃。
　　地址：联河路河西商务楼首层
　　阿球一般去南海都是吃农庄或大排档，不知道佛山南海的朋友有没有推荐呢？评论区分享下。
　　城市记者招募
　　阿球要 招募「城市记者」 啦，只要你了解并认同＂寻味星球＂，热爱美食热爱探店，能写能拍照 ，就欢迎你们加入我们的大家庭！
　　城市记者需要做什么？
　　城市记者需要挖掘当地风味，采编拍摄为阿球提供稿件，稿件通过后会在＂寻味星球＂进行发布。
　　城市记者坐标有要求吗？
　　坐标不限，自由办公，只需要根据自己的时间计划完成稿件即可。
　　城市记者有酬劳吗？
　　有的哦，稿子写得越好赚得就越多！
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