武汉人以为全宇宙过端午都吃绿豆糕,宇宙笑了
还有半个多月,但端午节 (假期) 仿佛就是"再过两天"的事儿了。
超市货架上的咸鸭蛋蓄势待发,五花八门的粽子礼盒,也作为暖场嘉宾提前上线。
除了它们,武汉人过端午还会额外置办一样东西: 绿豆糕,娄豆糕。
童年记忆里,好像只有买了/吃了绿豆糕,夏天才算完整。 "芝麻绿豆糕,吃了不长包" ,每个武汉嫁嫁哄骗孙孙吃下油滴滴又粘牙的绿豆糕时,都会念叨这样的咒语。
我是从那些不吃绿豆糕的外地朋友处"惊闻", 并不是所有地方都有端午吃绿豆糕的习俗。
网上查到的资料说,"端午节吃绿豆糕,是比吃粽子还久远的习俗"。绿豆糕是为缅怀春秋时期的军事家伍子胥,粽子则是纪念战国时候投江自尽的屈原。
两位都是楚人,还都是五月初五去世,结果粽子沾屈原的光后来居上,成了全国风靡的端午风物。
而吃绿豆糕这个"小众"端午习俗, 只剩武汉,西安,芜湖等零星几座城市还保留着。
●
武汉人能把绿豆糕郑重其事地吃这么长时间,原因很简单:
武汉绿豆糕真的挺厉害。
做绿豆糕的老字号,动辄就是上百年的历史,曹祥泰158岁,汪玉霞282岁。就连"武汉初代新式西点屋"仟吉,也已经开了21年之久。
对一旦入夏就水深火热的武汉来说, 绿豆糕不止是美味,还是良药 。
清热解毒,祛暑止渴,热得发懵的武汉人,被这粒小小的碧绿压住了心头火。
整个夏天,餐桌上都会有绿豆糕的一席之地。
外婆还在的时候,每年都会举家从玉带街去阅马场过暑假。
客厅里雷打不动的,是那盘码成金字塔的绿豆糕。和它相伴的,往往还有一壶冻得冰冰的花红茶,一红一绿,拼配成童年夏天的颜色。
不爱吃绿豆糕的我对着手里的丰腴发难,这时妈妈就会凑到我耳边说:
"外婆专门给你买绿豆糕,说明她喜欢你。"
●
武汉老式绿豆糕成品黄绿,隐约着乌乌的绿豆皮颜色,遗传了武汉小吃的"重油"基因,油脂沁透纸背,特别润实。
老一辈武汉人是这种重油重糖绿豆糕的信徒,而年轻伢只为细腻清爽的新式绿豆糕折腰。
07年的夏天,在仟吉吃到一种当时还很少见的脱皮绿豆糕。
原料是脱了皮的绿豆,外层绿色盔甲被磨掉,只剩下入口即化的柔情。水份很足,油脂极少,颜色明净浅黄如雏鸭,吃起来口感像乳酪。
大概就是从那时候开始,这种长相白净口味可人的新式绿豆糕,渐渐成了主流, 代替古早记忆里的油油老绿豆糕,成了武汉年轻人脑海里绿豆糕的标准模样。
●
不知不觉间,仟吉已经陪伴武汉人21年了,不仅有经典的绿豆糕,还给年轻人带来了丰富的健康美味。
它曾和八筒火锅、巴厘龙虾等本地人气美食合作, 今年还跟「长沙首席网红」茶颜悦色组成CP,出了一款流心茶馅绿豆糕。 长沙朋友过端午,也可以尝到邻居武汉绿豆糕的美味。
最近,仟吉的"小豆芽"蹦跳在武汉街头巷尾,陪老里弄的爹爹婆婆打牌吃热干面,和江汉路的年轻人玩耍跳舞……
当它用轻松可爱的方式和我们招手时,我就知道,夏天来了。
仟吉
这一口绿豆糕,一年四季卖的俏,勒就是武汉味道[哇]#仟吉绿豆糕
视频号
三款方言版绿豆糕,是今年的主打款。
学生时代吃过的"经典款"海藻糖绿豆糕,热卖了14年,又在这个初夏上市。
海藻糖相对传统的蔗糖来说,甜度轻柔,更加健康。00后记忆里的绿豆糕,多半就是海藻糖味儿的。
三款主打:健康无负担的0蔗糖膳食绿豆糕,低甜度更自然的海藻糖绿豆糕,还有"吃了不长包"的传统改良版黑芝麻绿豆糕。盒子表面写着武汉方言。
他家绿豆糕使用缅甸脱皮绿豆,技法还是武汉传统的,却用一些小细节做出年轻人偏爱的风味和口感。
绿豆糕压模成形后,会再蒸上一次。这种叫"双蒸"的技术,让仟吉绿豆糕的水份达到行业最高,吃起来像抿雪糕。
武汉夏天燥热无比,人的脾气也跟着火爆, 冰凉又甜丝丝的绿豆糕如及时雨,巧妙地和城市性格达成互补。
室温下掰开,当中会流出三季虫(茶颜悦色人气单品)同款茶叶冻干粉做成的流心馅儿。
每个年代的武汉人,都有自己钟意的绿豆糕口味。
油润扎实的曹祥泰是老一辈人心头的朱砂痣,而仟吉为代表的新式脱皮绿豆糕,则变成现在年轻人的白月光。
小时候父母给我们买他们喜欢的绿豆糕,现在,已经长大的我们,也要让他们尝尝年轻人喜欢的味道。
盛夏将至,在绿豆糕里,咀嚼武汉特有的清凉。
滚滚今天的愿望就是吃一个青团今天是清明节清明节又称踏青节行清节三月节祭祖节等清明节兼具自然与人文两大内涵既是自然节气点也是传统节日扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题滚滚听说清明节有好吃的青团吵着闹着也要
我的漠河之旅那是农历2019年的年底,阳历2020年1月末,具体多少号已经记不清楚了,也就是武汉疫情发现前十几天吧。我第一次真正的去旅游了一回。以前因为工作和学习也去过不少地方,但那都是匆匆而
4个小时的钟点房,为何颇受大众的青睐?四个小时的钟点房,为何如此火爆?酒店前台说出了其中的秘密。(此处已添加小程序,请到今日头条客户端查看)众所周知,随着旅游行业的发展,酒店也在不断地优化,推出各色各样的主题客房。而近
公园赏花期将持续一个月北京青年报讯(记者王斌)北京青年报记者从市公园管理中心获悉,清明假期,11家市属公园和中国园林博物馆共接待游客142。23万人次,同比减少13。42,游园体验感舒适度良好。市属公园
乌克兰哈儿科夫高尔基公园被炮轰后的高尔基公园!很难想象这是以前经常看到的那个公园!高尔基公园是坐落于乌克兰哈尔科夫州哈尔科夫市苏梅大街上的一个公园,这个公园是哈尔科夫第二大公园!第一大公园是谢甫琴科公园(
春季约会不会穿?掌握这3套方案,女友眼里只有你春天是最适合踏青游玩和甜蜜约会的季节。一起郊游野餐,晒太阳拍美照在周末午后逛街喝奶茶傍晚时分共进晚餐再看一场浪漫电影,都是让情侣感情迅速升温的最佳约会方式。但约会怎么穿让很多男生深
颐和园一日游清明前后去颐和园玩了,根据游玩情况,做了一个游玩攻略。我们是开车去的,颐和园北宫门附件是有一个停车场,停车场相对较小,所以如果开车去的话,就需要早点到,我们是大概10点到,当时停车
加强旅游从业人员培训提升綦江旅游服务水平为加强景区规范化管理,提升景区从业人员的服务质量和水平,日前,旅游度假区管委会(南州旅投公司)组织开展了以服务创新品牌立身为主题的景区旅游服务质量提升培训活动,景区从业人员共计40
自驾游安全注意事项1强龙不压地头蛇,出门在外,和气礼貌处理日常事务。入乡随俗,顺势而为。2尽量不要夜间在国道省道行驶,夜间坚决不去野外无人区。3遇牛羊群,不得鸣笛,如果牛羊群在路基下面,可缓慢通过,
欧洲回国有低价航线,就两条欧洲回国有低价航线,就两条今年5月份之后从欧洲回国的机票价格很贵,45万是均价,因此如果打算在这个时候回国的话,下面的两条低价线路,一定要Mark下来!一56月从波兰走如果打算56
有种美不能久看对于美好的东西大家都喜欢,无论是风景还是美人。记得有一次晚上五点下班时我不想回家就一个人开车去离家大约二十公里的滨海路遛遛,我把车停进停车场就一个人沿着那漫长的海岸线漫步,突然被一