舌尖上的广州用这碗双皮奶征服你
无论是谁,只要来到了广东,总会胖几斤回去的,因为广东好吃的东西实在是太太太太太多了!我总是前胸贴后背地去等位,撑到扶着墙出来,舌尖上的广东真的诚不欺我!而到了广东怎么能错过广式点心和甜品呢?
从广东走出去的双皮奶已经称霸了全国甜品界,很多人认识顺德也是从这道入门级的小吃开始的,《寻味顺德》也是有拍过双皮奶的,因为顺德双皮奶是广东双皮奶的发源地,那里盛产的水牛奶让双皮奶拥有了奶香浓郁、质地嫩滑的独特口感,因为顺德的水牛奶乳脂含量高达8%,是普通牛奶的两倍。用水分少,奶香格外浓郁的顺德水牛奶做出来的双皮奶,可以说是双皮奶中的极品了。两层奶皮薄如蝉翼,热的双皮奶滑嫩甘甜,而冷的双皮奶清爽香浓,一口下去,双皮奶甜甜蜜蜜地在舌尖跳动,把双皮奶认为是顺德的名片毫不过分。不过其实在广州也有好几家味道不错的双皮奶哦,大家也不用特地赶去顺德啦!
这次我们吃的是黄氏正轩牛奶甜品专家,我们点了招牌双皮奶、手工黑芝麻糊、牛奶砖等等,在秋冬的时候能喝上软乎乎暖呼呼的奶制品,真的是幸福感爆棚。他家的双皮奶口感嫩滑,奶香浓郁,甘香润口,甜度也调得刚刚好,吸溜一下就能在嘴贱徜徉了。牛奶砖是冷藏后切块的,一口下去可以感受到浓浓的椰汁的味道,因为它外面裹着椰丝,里面也是用加了椰汁的牛奶制成的,但是毫不甜腻,整体的口味是偏淡的,所以和其他甜品搭配吃起来正好。芝麻糊真的是像暖宝宝一样的存在,不管外面是几度,只要一吃芝麻糊就会让你觉得从头暖到脚,而且他们家的用料也是很足,吃下去还有点饱饱的呢~干了这碗双皮奶,继续我们的广州之旅吧!
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