向往的海南丨屯昌，被低估的美食之城，原来这么好吃

　　屯昌这座城，真的早就该被关注了。
　　位于海南中部偏北的屯昌，是海南一座＂名不见经传＂的小市县，却有＂海南中部门户＂之称，它低调且不聒噪。
　　大多数人，对于屯昌的印象不是很深，因为它一直比较安静，不像其他热门城市一样车水马龙。山可近、水可亲，屯昌的静谧、秀美，让人流连忘返。
　　今天先不说屯昌有多美，今天要说屯昌有多好吃，看完之后，很多人会恍然大悟，这绝对是一座被低估的美食之城，下面这份屯昌一日四餐攻略，吃货们请查收！
　　/早餐/  神奇的＂割肉做粉＂
　　说到早餐，在海南，粉独占鳌头，别看简简单单的一碗粉，却能吃出花样来。每个地方的粉还不一样，各有特色。
　　而在屯昌，美好的一天也是从一碗粉开始，屯昌的这碗粉跟其他地方还不一样，最大的特色在于＂新鲜＂，被称为＂割肉做粉＂。何为＂割肉做粉＂，就是先到市场购买新鲜的食材，再拿去加工做粉汤，味道真是鲜极了。
　　这种吃法是围绕市场而来的，也是当地十分有特色的，新鲜采购的猪肉或是牛肉、鲜虾、鱿鱼等，口感非常嫩，用它们来做主料，不会觉得单调。粉汤的汤头淡淡的鲜味弥漫口腔，紧接着直冲天灵盖，真是太好吃了。除此之外，还有更加灵魂的吃法，那就是秘制料汁，吃粉的  时候，每块肉每勺粉都放进去蘸一蘸，酱料是酸甜口的，将清淡的肉感绘制得有声有色，能吃辣椒的可以加点黄灯笼辣椒，真是绝了。
　　只有吃货才能对吃的这么讲究，一碗粉汤也这么出彩。这是一碗豪华粉汤的全新体验，只要你来屯昌，这碗粉可不要错过了。
　　推荐：阿芳早餐店
　　地址：屯昌县昌盛三路水口路菜市场旁
　　/午餐/  01.吃过都说好的香草鸭
　　午餐，当然要开荤了，而在屯昌，最好吃的荤菜莫过于香草鸭了。
　　由于屯昌独特的地理位置和丰厚的自然资源，五谷香草鸭散养在这山清水秀、气候宜人的天然野外河段，以水边香草为食。每日晨起以玉米、谷子、花生饼等混合为食，夜幕以岭上虫草，水中鱼虾果腹，在饲养过程中完全实现零饲料喂养，这样精细的过程让香草鸭的肉质鲜嫩，比普通鸭更香韧，直击味蕾。
　　秘制的香草鸭做法，烹饪方法简单，只需一口锅和炭火，加上简单的调料，随着炭炉和老式砂锅的升温，香草酱香和肉香弥漫在空气中，让人欲罢不能。屯昌枫木香草鸭作为海南特色美食的代表名副其实。
　　鸭肉是提前炒制的，放在炭火炉上继续煨着，干煸汁咕噜咕噜沸腾着，香味占领大脑，唾液腺的活跃程度瞬间达到高峰。虽然历经过高温，但鸭肉肉质不干不柴，内里润口多汁，香到合不拢嘴、停不下手，浓香久久在口腔里回荡，香气浓郁，回味无穷。鸭肉的皮下脂肪薄而均匀，完全不腻口，集酥脆、软嫩、鲜香于一体，一口下去就能征服你的味蕾，越吃越上瘾。
　　推荐：屯昌枫木香草鸭
　　地址：屯昌县枫木镇木色湖环湖路内木色水库管理处旁边
　　02.屯昌阉鸡
　　屯昌阉鸡，是一种优质＂山地鸡＂，农民饲养的历史悠久，是屯昌当地农户采用地方品种小公鸡饲养50日后，阉割育肥的商品肉鸡。屯昌历史上就有阉割小公鸡、改变其肉质的习惯。＂屯昌阉鸡＂饲养方式独特，自小放养于山林、灌木丛、草地，任其取食野果、青草，刨食、追逐昆虫、微生物等，配喂部分玉米、番薯、谷糠等粗饲料，吃的是＂营养套餐、喝的是天然矿泉水、享受着天然氧吧和日光浴＂。
　　饲养周期一般在6-12个月，造就了＂屯昌阉鸡＂独特的口感，皮黄澄光亮，肉爽滑香甜，不仅色、香、味、型俱佳，而且营养丰富，具有多种对人体有益的氨基酸、矿物质、维生素和粗蛋白等营养成分，深受消费者喜爱，成为屯昌的特色品牌，风靡琼岛大地。
　　推荐：老名鸡饭店
　　地址：屯昌屯商贸二路
　　/晚餐/  开遍大街小巷的羊肉店
　　说到羊肉，屯昌人可真厉害，真的能把它吃出花样来。在屯昌大街小巷里，随处可见羊肉大排档，干煸、火锅、碳烤···做法多姿多彩，就连不爱吃羊肉的人，都会被其中一种吃法给征服，不惜开车一个多小时来屯昌，就为吃上那一口鲜嫩羊肉。
　　首推【黄强羊肉店】的羊肉火锅，口感真的能出圈。这里的生羊肉是腌制过的，用了五香粉、胡椒粉等，这也是这家店的一大特色。待锅底沸腾，将腌制好的羊肉下锅煮一会，汤底便从清澈变成浓郁奶白，这个时候是最佳的赏味期。几颗红枣和枸杞是汤底所有的料，清淡可口的汤底将羊肉本身的鲜度调到最大值。
　　刚出锅的羊肉肉质紧实，汤汁完全被锁在肉里，一口咬下去，滚烫的汁水从层层肌理里渗出，带着羊肉的鲜、调料的香、红枣枸杞微微煮出的一点甜，口味清淡而香气浓厚，在这凉的秋天，吃上这样一口温热鲜香羊肉，整个人都舒服了个透。
　　羊肉火锅清淡，如果喜欢重口味，可以蘸点调料，什锦酱、酱油、桔子、蒜末、辣椒、香菜搭配在一起，蘸着来吃，虽然稍微盖住了羊肉的甜与鲜，但是依旧不影响羊肉的口感。吃完羊肉喝完汤，再将蔬菜放入汤锅中煮开，下锅涮两下就可以开吃，味道依旧非常鲜。
　　推荐：黄强羊肉店
　　地址：屯昌县屯昌镇大同中路126号
　　/夜宵/  一碗腌粉，开启夜生活
　　华灯初上，夜幕渐渐拉开，行走在屯昌县城街巷，你要问夜宵吃什么，屯昌人会回答：吃粉。自大华路进入右转，商贸二路的两侧食店林立，各家粉店的招牌在街边浓荫的树下若隐若现。屯昌的腌粉已成为屯昌夜宵美食的一张名片，吸引众多食客慕名而来。
　　香炸酥肉是屯昌枫木腌粉的最大亮点和特色，正宗的屯昌黑猪肉，再加上几种配料腌制后，油炸而成，一口下去浓郁香酥。  枫木粉在海南的粉家族中绝对属于＂小众＂，这是唯在屯昌枫木镇才能品尝到的美食。枫木粉也分汤粉和腌粉，其中枫木腌粉已成为屯昌美食响当当的一面招牌，吸引了吃货慕名而去。
　　推荐：志光枫木腌粉
　　地址：屯昌枫木镇
　　屯昌的美食太多了，屯昌阉鸡、灵芝香鸡汤、南乳焖羊腿、沉香鱼头、脆香乳羊排、香煎五花肉、农家什锦素菜、清炒凉瓜丝、屯昌特色猪脚、槟榔花香草鸭是它的十大名菜；香糯椰子卷、屯昌黑猪粉汤、炸葱酥、玫瑰鲜花饼、屯昌腌粉、花生饼、屯昌机粽、萝卜糕、木薯饼、屯昌黑猪肉粽是它的十大小吃，一个胃真的装不下，怪不得屯昌那么好吃。
　　准备好胃，去屯昌好好吃一顿吧！
　　部分图文/网络
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