3家广式小餐馆,藏身乌鲁木齐居民区
提到广味,你最先想到的是什么?
是浑圆的虾饺皇、晶莹剔透的肠粉、泛着油光的干炒牛河,还是有着优秀焦锅巴的煲仔饭……
其实,除了小梅鸽、金满庭、福烧鹅……在乌鲁木齐居民区里,还藏着3家地道广味。
它们没有精致的装修,也没有网红的名字,却有着不可忽视的氛围和足够用心的美食。
人均50,即看即食,通通安排。
01
· 广式早茶
文辉大排档
推荐菜品:生滚牛肉粥、金沙红米肠粉
文辉大排档开在棉花街上,对面就是圣丹亚商务酒店,周围交通方便不缺美食。
店里做菜的师傅都是广东本地人,走进装修简单的大堂,颇有一种在香港街头茶餐厅吃早茶的感觉。
细细看了一圈挂在墙上的菜单, 感觉菜品可以随意选,价格很美丽。
金沙红米肠粉,店里点单率最高的菜品之一。
用细腻的肠粉裹住刚出锅的油条,一口下去便能得到滑弹和香脆的双重口感,如果觉得腻,还可以根据喜好,蘸着旁边的酱油、花生酱和 海鲜酱一起吃。
同时,我们还要了一份葱花鸡蛋肠粉和蒸凤爪。
上菜后我在疯狂拍照,肠粉就有点凉过了,再加上本身肠衣有点厚,热气和鲜气都流失了不少,吃起来不如刚出锅那般有滋味。
吃早茶,点上一盘肠粉,定会搭配一碗清淡的粥,这样肚子才会感觉扎实。
生滚牛肉粥,青菜和滑嫩的牛肉在白米粥里游离,葱花添香增味,只需要一勺,就能让胃里的寒意顿时消散,立刻温暖起来。
还没实现榴莲自由的我,果断点了一份榴莲酥。外皮酥香掉渣,内里榴莲肉丰厚, 美中不足的就是,一只下肚,就觉得腻了。
02
· 煲仔饭
广式煲仔饭
推荐菜品:任意选择
名字就叫广式煲仔饭, 在新民街上,开了12年 。挨着居民楼,棕色的招牌搭配老旧的玻璃门,不算起眼。
店面不大,只做煲仔饭。 20多种煲仔饭的菜单,密密麻麻挂在墙上,简单清楚。
在老板的推荐下,我们点了一份腊肉香肠煲仔饭和一份牛腩煲仔饭。
煲仔饭上桌,盛装的砂锅已烤得炭黑,一看就知道身经百战。
米饭干爽,粒粒分明饱满,上桌有明显的炭火香气。
用勺拌开,秘制酱油均匀地贴在米饭上。
腊肉和香肠一咬便爆出油脂,与米饭大口同吃,咸甜浓厚的滋味在舌尖慢慢散开,抚慰身心。
牛腩煲仔饭,肉感丰腴的牛肉粒铺满米饭,葱花是点睛之笔,非常提味,一口摄魂。
由于火烤的缘故,每锅煲仔饭都拥有一块满分的锅巴,酱香浓郁质地酥脆,实在美妙。
03
· 干炒牛河
广东牛氏辈
推荐菜品:干炒牛河、虾饺皇
这间馆子,开在卫星路上, 主厨是广东梅州人,2015年开店以来,做得多是街坊生意。
从卡座到包厢,从广式茶点到火锅炒菜,选择多样宽泛。
落座,我们就点了店里招牌的干炒牛河和虾饺皇。
最先抵达饭桌的是虾饺皇,一笼四只,外皮剔透有韧性,虾肉Q弹饱满,一口咬下去鲜香在唇齿间游走,回味都是甘甜的。
紧接着上来的是干炒牛河。牛肉片有厚度,口感嫩滑不干柴。
河粉本身呈完整的段状,上色均匀,搭配豆芽和稍显辛辣的韭菜,不油不腻。
吃到最后,肚子没饱,不能免俗的又点了一份鸡蛋肠粉。
肠粉一块块切得齐整,表面依附着酱汁,进嘴能尝到蛋香味,但是肠衣稍厚,口感不尽如意。
吃罢结账,人均不过50来元,太值得。
文辉大排档
营业 时间:10:00-23:00
地址:沙依巴克区长江路棉花街23号二楼
广式煲仔饭
营业 时间:11:30-21:00
地址:水磨沟区新兴街85号
广东牛氏辈
营业 时间:11:00-24:00
地址:新市区卫星路新疆大厦一层
吃完这3家广味餐馆,也算是短暂地满足了自己的嘴瘾。
现在分享给你们,得空,一起去饮茶食饭呀~
作者 | 梅西路
图片 | 梅西路
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