新疆甜品师乐乐我才不要做一个搅拌棒和打蛋机

　　＂共情和理解是美好生活延续的根本，其实做东西多数是在取悦自己，先取悦了自己感官或者味蕾上的所有诉求后，才会顺其自然地让大众包容我们想表达的元素。＂
　　乐乐，乌鲁木齐私房甜品师。一直在路上的她，到世界各地去游学、旅行，用影像记录生活的细碎幸福与温暖。
　　从小生长在乌鲁木齐的她，在北京读完大学后辗转去了很多地方，最后决定回到家乡的电脑软件公司工作。
　　生育和职场上升的冲突，是她同许多女性一样都面临的困境。怀孕后，由于长期出差生活失调，她决定辞职。
　　关于这份工作，她检讨道：＂工作做了几年谈不上开心。可能自己性格比较软弱，不太适合职场吧。＂
　　即便不太自信，但这也没什么。乐乐有比别人多一点点勇敢就够了。只要盼望着未来，努力生活就好。
　　辞职后，她临时起意和妹妹一起开了个店。聊到这，原本拘束的乐乐突然身体前倾，语调提高，笑着说：＂现在和谁说起开店经历，都会觉得很荒诞。＂
　　店弄好了才开始思考如何经营。没有任何经验和计划，甚至连账都是想起来才算，她们摸着石头过河，探索如何开好一家店。
　　即便是＂头脑发热＂零基础开店，但家人还蛮支持的。
　　刚开店时很忙，得闲时她就坐下来和顾客谈天说地。每天最关心的事不是营业额，而是今天谁会来店里呢？明天做什么好吃的呢？对下一刻的生活满怀期待，日子忙而不苦。
　　在创业两周年时，她说：＂除了最初的恐惧、艰难、努力，剩下的就只有欢乐了。＂
　　后来店搬到了阿勒泰路上，名字叫＂甜食记＂。因为妹妹移居外地，乐乐就转让了店铺，开了工作室。
　　今年是她做甜品的第六年，2013年甜点入门，在喜欢的领域踏踏实实做好每一份甜品，是她喜欢并且执着去做的事。
　　按照自己的想法做甜品，乐乐更多是以自己的审美为主，没有优先考虑顾客的喜好。这源于她对自己高审美的自信，也很幸运碰到认同、欣赏她的顾客。
　　定制的意义在于，把顾客对于美好的想象，在甜品上实现。
　　神仙顾客画的定制蛋糕草图非常详细，乐乐自嘲＂粗糙的自己能做的只有蛋糕了＂，她用双手把顾客包含爱意的蛋糕从抽象变为真实。
　　她说，如果不是流行和流量，这本来就是一件小众的事。好吃就是她上新的标准。
　　做甜点是一件充满想象的事，给人足够的想象空间。比起别的工作，这更富有创造力。按照自己的理解去做甜品，不想被当做一个搅拌棒、打蛋机，她要做有想法的甜点创造者。
　　最近两年，乐乐打算静下来好好出作品，沉淀自己。把学过的东西融会贯通，加入自己的想法进行创新，做出更多自己的甜点。
　　对于自己的职业定位有着清晰的认识，努力做出更多包含自己感情的甜品、不断创新，是她的目标。她意识到不能闭门造车，只专注自己，决定每年花一定的时间、精力去学习、去提升自己。行业发展太快，她担心不学习自己无法成为更好的甜品师。
　　高中时，她在写满理想大学的黑板上，写下＂我想去冰岛＂五个字。小时候她以为那是最远的地方，一直想去亲眼看看。
　　有顾客知道她喜欢冰岛，还送了她一本冰岛的摄影集。虽然还没能去冰岛，但她早就开始了每年的游学计划。
　　乐乐说，＂年轻的时候就像没有线的风筝，只是想着逆风的方向。做比疯狂更疯狂的事儿，去比远方更远的远方。＂
　　虽然宅还是会经常独自外出去不同的城市游学、旅行。
　　去到国外陌生的城市，要倒时差、语言不通、不认识路。起初她会慌乱、手足无措、疯狂想家，后来异国的美景和温柔的陌生人让她适应了当地，开始充实的课程学习和自在游玩。
　　＂人的一生是漫长的出走回游记＂，她在不断的出走中找寻自己。
　　走过美茵河畔的法兰克福，日落余晖下的那个小城。旅行所见，她坚信终将会有一天映射到自己的生活里。
　　乐乐旅行时最喜欢的国家是意大利，那儿的人慢悠悠的，做什么都一点也不着急，这种自在悠闲的生活状态让她心生羡慕。
　　其实她走了很多弯路，但是从没想过后不后悔。对于想做的事，更在意其中的体验感。去到不同的地方，感受不同地域的风土人情、体验不同的饮食甜品文化，认识不同的人。
　　去到一个城市，她都会去打卡当地的甜品店和咖啡馆，看看别人是怎么做的，别人的思路和理念。
　　除了游学，她每年都会去短途旅行，自己做好攻略，安排好路线，就背包走了。拖延症的她不喜欢坐早班航班，太过着急的赶时间状态会让她手忙脚乱，影响旅行的心情。
　　她说照片只能记录走过的三分之一路。即便如此，她还是用影像记录下自己走过的每一处，留下这仅存的记忆。对她来说，读书和旅行都是自省的过程。
　　生活走到哪个阶段，都是自然而然的。
　　现在的乐乐每天按照前一天的规划来安排生活，照顾女儿的生活学习是每天最重要的事，其次是做甜品。安排好自己要做的事，生活有条不紊，她过得从容又没有负担。
　　作为有强迫症的处女座，规划好的事，做不完她会很难受，甚至自我否定。
　　所以对未来没有想太多，只规划第二天要做什么，如期完成她就很满足了。噢，又是一百分的一天。
　　生活要有空闲、 有弹性，才能时时快乐。
　　她在自己擅长的甜品上充满灵感，时常创新，常出新品。其他时候习惯放空自己，做条木鱼。没事的时候，她听歌、读书，慵懒的窝在角落里，宅也快乐。
　　每个人都生来孤独，乐乐何其幸运能遇到同类，成为朋友。那些和她三观相投的老顾客，便成了朋友。即便移居了，每年回来还会吃口蛋糕，聊聊天。
　　朋友聚会也是生活中可期待的快乐。远离面粉和烤箱，和老友窝在一起聊聊天。虽然知道总要分离的，但也期盼能时常相见。
　　生活不总是快乐的，身心疲惫时，她习惯窝成一团。＂收起触角，进入冬眠模式＂，独自待着放松是她消散压力的独家秘方。
　　走过很多地方，看到过很多人，体验过不同的生活。现在，她不再热烈疯狂，温而不沸的自在生活也不错。
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　　作者|杰哥
　　图片|乐乐提供
　　编辑|退役少女