爱吃面包，也喜欢做面包，就是因为喜欢看着面团变成白胖胖的样纸。当然，做面包最痛苦的就是要手揉出膜，今天分享的这款乡村面包，因为不用出膜，所以炒鸡简单，而且口感松软，一起来做做看吧！
　　材料：
　　干、湿两类，用两个碗分开放就好啦！
　　干：高筋面粉148克，盐2.5克，果干30克（葡萄干，蔓越莓干，你喜欢的都可以），糖16克，奶粉8克，黄油12克
　　湿：酵母3克，水90克
　　做法步骤：
　　1、干料在操作台上开个小窝；
　　2、将湿的材料放进窝里混合。划圈，让干性材料和湿性材料逐步混合。有液体流出来也不用担心，借助刮板就好。
　　3、混合好面团之后，按压面粉和黄油消失，成一个均匀的面团。我有点偷懒，没有让黄油全部融化。所以发酵好的面团底部会有一点油，还好不影响成品啦！
　　4、将面团在操作台上甩6-8下，力气小的甩15下，光滑即可。
　　5、让面团进入烤箱进行第一次发酵，27度发酵为佳，如果不好控制，不超过38度就好。
　　6、发酵好的面团用手滚圆，室温盖保鲜膜松弛15-20分钟左右。
　　7、将松弛好的面团再次滚圆，底部朝上放置撒粉的发酵篮中，压实哦。（哈哈，因为家里没有发酵篮，用了一个小藤筐，实在没有材料就用一个中等圆碗就好，主要是造型）
　　8、第二次发酵，38度左右，发现面团涨至藤筐的三分之一高即可。面团倒扣在烤盘上，用刀尖划几个口子（随便割，最简单的是划十字形）。（请注意：面粉洒的一定要均匀，否则就是我这样，不过不影响口感啦！）
　　10、烤箱180度22分钟左右。OK啦！
　　面包包装小贴士：出炉的面包放凉至30-25度就需要装进口袋哦，过久会造成面包干硬，知道了么？
　　周末，给家人做一款乡村欧包吧！

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