买榴莲时，挑大的还是小的？学会这方法，榴莲果肉绵软又香甜

　　文/小花谈美食
　　又到了一年一度吃榴莲的季节，相信大家最近无论是在超市还是在水果店，都能看到大大小小、各个品种的榴莲。说起榴莲这种水果，爱吃它的人巴不得每天吃个够，而讨厌榴莲的人，仅仅闻到味道就受不了，更何况去吃它了。其实榴莲是一种果肉绵软又香甜的水果，而且营养丰富。
　　对于爱吃榴莲的人来说，若是能经常吃到榴莲，那真的是一件特别幸福的事情。但我们都知道，榴莲价格是不便宜的，因此大家在挑榴莲时，会格外的上心。那么，在买榴莲时是该挑＂大的＂还是＂小的＂呢？如何才能挑到一个果肉多又香甜的榴莲呢？学会了这些方法，相信你一定会买到一个称心如意的榴莲。
　　一、看榴莲的外形
　　榴莲的外壳是非常的厚实的，所以我们很难看到它里面的果肉到底是什么样的。但其实在挑选榴莲的时候，首先从它的外形就可以判断了。一般长形的榴莲是公的，圆形的是母的，换句话说可以看榴莲的底部，平平的说明果肉多，尖尖的皮厚还肉少。建议买母榴莲口感会更好。
　　其次，所以挑榴莲并不简单是看大小。其次榴莲外壳上的刺如果是短且粗的，那么里面的果肉会更香甜，看到刺长而细的榴莲不建议购买，因为这种往往皮比较厚，里面的榴莲肉相对来说也少。还有一点要注意的是，大家在挑选榴莲时，可以捏一下其外壳上相邻的两个刺，如果能轻松捏在一起，那么说明这个榴莲的是较成熟的，里面的果肉软糯香甜，反之刺硬说明榴莲还不是很熟。
　　二、看榴莲的颜色
　　第二点我们可以观察榴莲的颜色。榴莲外壳的颜色如果是偏黄的说明成熟度比较高，所以大家在买榴莲时，无论是拿大的还是小的，都尽量要挑颜色比较黄的，不要拿外表还是青色的榴莲，这种还没熟透，即便是买回家也要放上一段时间才能吃。大家在购买榴莲时也可以注意这一点。
　　三、闻榴莲的味道
　　榴莲如果足够成熟了，有时候会裂开一点小口，散发出独特的香味，因此我们闻榴莲的味道来买让自己满意的那一个。一般情况下，如果榴莲没有熟透，那么它的香味是很淡的，反之若是榴莲熟过了头，味道就是那种比较刺鼻的酒精味，买了口感也不好。大家可以买闻起来就很香甜的榴莲，准不会错。
　　四、看榴莲的裂口
　　最后一点就是观察榴莲的裂口，众所周知，榴莲开口说明它已经足够成熟了，但是大家在购买的时候，尽量挑选裂口较小的榴莲，因为这说明它的成熟度是最好的，裂口太大的榴莲，说明它有点熟过头了，而且也不是很新鲜了，也容易滋生细菌，一些灰尘和杂质落上去，不仅影响口感而且吃了也不健康。
　　以上就是挑选榴莲的4个小妙招，希望对大家有所帮助，毕竟榴莲那么贵，我们都想挑到一个果肉多又香甜的榴莲，不然真的是浪费钱又影响心情。；另外提醒大家，榴莲肉一次性吃不完，可以把果肉取出来放在冰箱里，冷藏和冷冻都是可以的，冷冻后的榴莲吃在嘴里就像是吃冰淇淋一样，也是很惬意的。
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