山东农村老家最拿得出手的两种特产
作为山东农村的小伙伴们,应该都知道,农村人值得骄傲的两种土产品是啥,就是,
纯天然手工压榨花生油(从种植花生到压榨花生油,全程都是自产自用)
纯天然地道的小米(从种植到出米,都体现着农村人的辛勤劳作)
接下来,让我们一起去看看花生油的压榨全过程。
农家花生油采用的是纯物理传统工艺压榨!
第一步 脱壳
脱壳的方法就是把收割的带壳花生放进专业的脱壳机器里,把花生制成花生米,在以前,农村的花生米都是手工剥制的,随着工业的发展,脱壳机器也产生了,同时工作效率也有了大幅度的提高!
第二步 焙炒
花生米焙炒就是把脱壳好的花生米放进大锅里翻炒,直到花生的香味浓郁,这一步是觉得花生油出油率高低的关键步骤,一般有经验的人在控制花生米的炒制温度上把握的很好,这样出油率高,而且压榨出来的花生油香味浓郁,炒菜也比较香。
第三步 压榨
农家花生油一般的压榨方法就是纯物理手工压榨,农村油坊的机器功率相对来说比较低,压榨出来的花生油是初级压榨,把炒好的花生米放进压榨机器,一边搅拌一边压榨,这样花生油从混油口流出,同时花生饼也产生了!
第四步 过滤
农家花生油经过前三个步骤以后出来的就是毛油,看起来有些浑浊,主要是掺杂了一些花生沫,为了保证花生油的纯度,一般会经过滤油机的过滤!这样花生油就算出炉了,黄灿灿的颜色,香味浓郁!
第五步,装桶。
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