你喜欢吃辣吗？辣可以刺激你的胃，刺激你的神经，感觉味觉上的兴奋，让你在没有胃口时可以开胃。
　　很多人都是无辣不欢，一时吃辣一时爽，一直吃辣一直爽，吃完第二天就后悔。尤其是自己的菊花，可为什么吃完辣菊花会痛呢？近日，诺贝尔生理学或医学奖获得者就通过研究得出了答案。
　　戴维·朱利叶斯（David Julius）和阿代姆·帕塔博蒂安（Ardem Patapoutian）就是此次研究成果的获奖者。
　　他们的研究结果表明，辣椒里面的辣来自于辣椒素，辣椒素可以引发人体的TRPV1来触动痛觉。而人的痛觉感受器遍布全身，尤其是嘴巴、舌头、皮肤、肛门。（PS：TRPV1是一个离子通道，它位于细胞膜上可以，让一些钙离子、钠离子等流入细胞。）
　　而且辣本身不是一种味道，是一种痛觉，生活中的五味其实不包含辣。这也是为什么菊花能感受到辣味，却感受不出其他味道的原因。菊花是痛觉感受器，而辣的本质是一种痛觉，所以吃完辣，菊花就会痛。（还好菊花不能感知味觉，不然每天都是大便的味道）
　　当然，这项研究成果被评为诺贝尔奖，肯定是有原因的。据说，可以为为当下热门领域提供基础，尤其是机械手、疾病痛疼领域，为机械代替神经系统来完成感受和传输开辟了方向。
　　还是老话说得好，葱辣鼻子，蒜辣心，辣椒辣在后脖筋。
　　辣椒很辣，却很上瘾，让人越吃越兴奋。就像有人喜欢探险，喜欢刺激的东西一样，没有了这种刺激人生就缺少了乐趣。
　　不过，辣吃多了可不好，不仅会让你菊花痛，还会让你便秘、上火，容易得痔疮。所以，吃辣的时候，还是应该不要一次性吃很多的辣的食物，还是要适度一点。据说，旁边最好准备一点牛奶，这样就不容易被辣到。
　　还需要注意的是，在吃辣的时候，很多人喜欢吃冰激淋或者冷饮，这样更会刺激肠胃，最好就是多喝一些温水，少吃一些生冷食物。
　　当然，吃辣也是有很多好处的，保护心脏了，美容养颜了，增加肌肉了，令人愉悦了等等。适当吃辣，还是不错的。
　　话说，马上要到冬天了，火锅又要吃起来了，你准备好吃辣了吗？

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