秋日进补,这是你不容错过的肥西味道
度过炎炎夏日
终于迎来天高气爽的秋日
不用担心汗流浃背
也不怕早上离不开被窝
不冷不热刚刚好
是时候开启秋日食补
用肥西美味
养出秋膘好过冬
能治愈人心的
第一便是美食
第二才是文字
秋补美食推荐
(清蒸鲫鱼)
对体弱者来说,秋季是最好的进补时节,平日里桌上最常见的鱼肉,也成了秋日进补的最佳水产。
鱼肉属于优质蛋白,且蛋白质含量是猪肉的两倍,人体吸收率高,很适合用来秋日食补。秋日来一盘清蒸鲫鱼,肉鲜味美。选一条肥美的鲫鱼,剖肚摘除肠胆,配葱、蒜、椒、油、盐、酱、醋、糖、酒等佐料,上锅清蒸。
由于鲫鱼刺多,在食用时也要小心哦!
清淡爽口
鱼鲜味美
(肥西老母鸡汤)
提到北京,就会让人想到北京烤鸭。说到肥西,就不得不提肥西老母鸡汤。
肥西老母鸡汤是庐州菜系中的经典名菜,无需加入任何辅料,就能烹饪出鲜美的鸡汤,台湾首任巡抚刘铭传也对此美味推崇无比。秋日食补,这也是你决不能错过的佳肴,经常喝鸡汤还能让你的气色变得更好,体质变强哦!
肥西老母鸡汤的核心便在于其原料——鸡。每只鸡都是选用一年半以上的土母鸡,而且都是来自于肥西老母鸡农场。整只老母鸡放入瓦罐中,加水后先大火烧开,然后转为小火慢炖,炖九十分钟。当你看到鸡汤上漂浮着一层金灿灿的油花,一股浓郁的鸡汤香味早已侵入你的鼻腔,让你忍不住想尝一碗一碗又一碗。清润的汤水下肚,没有任何油腻感,暖胃又暖心。
汤鲜肉美
庐州名菜
(三河酥排)
在去年第一届"肥西家宴"旅游特色菜肴评选中,三河酥排荣获一等奖,同时三河酥排也是古镇三河国际大酒店的名菜。
用特殊腌制的猪肋骨小排为主食材,加干桂皮、香叶、八角、肉豆蔻、大葱、小葱、姜片、香菜、生粉等佐料,经过厨师独特的手艺烹饪,便成就了这一盘美食。用色香味俱全来形容,毫不为过。除此之外,排骨内还有蛋白质,脂肪,维生素这些丰富的营养物质,用来食补养生再合适不过了。
温馨提示,酥排虽香,也不要贪嘴哦!任由排骨的香味在味蕾上绽放,同样值得去细细品味。
(香园稻草鸭)
虽然没有北京烤鸭那么大的名气,肥西的香园稻草鸭也算得上是一绝。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,但由于鸭子喜好水生食物,因此鸭肉更适合体热的人。要是你经常会有疲倦乏力的情况,不妨试试这一肥西美味。
用一根稻草将土鸭捆绑,细细密密,系牢系实,这道菜便有了雏形。为了保持稻香的原汁原味,炒制稻草鸭用到的作料较少。一般不放八角、桂皮、花椒、香叶、胡椒之类香料,也不用料酒、味精、糖类,以免混杂味道,冲淡本真的稻香。
上桌的鸭肉颜色酱红,油光水亮,稻谷和鸭肉的香气混在一起,让人极有胃口。待你真正品上一口,任油汁在唇齿间留痕。
吃够了肉食,不妨起身动一动,再来点果蔬洗洗肠胃吧!
(火龙果)
红彤彤的红心火龙果,也是秋日食补的好选择。主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维,有丰富的胡萝卜素,维他命B1、B2、B3、B12、C等,果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)。
采摘地点:严店乡佳芳生态农场
(猕猴桃)
猕猴桃也叫奇异果,质地柔软,口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。近期正赶上猕猴桃的丰收季,快来动手采摘猕猴桃吧!
地点:铭传乡刘老圩猕猴桃种植基地
步入初秋
在忙着养生的同时
也要注意秋燥哦
和小编一起秋日食补
养出一身好秋膘吧!
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