拥有七百多年的江苏名村亮了,与朱元璋有关,现已成吃货天堂
朱元璋,大家都不陌生了,这是明朝开国皇帝,中国历史上勤政的皇帝之一,一生勤于政事,建树颇多。不但打下了明朝近三百年基业,促成明朝前期社会安定、经济繁荣的局面,还影响到清朝,受到了众多人的追捧,朱元璋相关景点或者遗迹也逐渐走入大家视野范围之内。
今天,蟀大叔就跟大家介绍一个拥有七百多年的江苏名村,与朱元璋有关,现已成吃货天堂,乐趣十足!
这个地方就是江苏焦溪村,总面积41.4平方公里,被誉为"葡萄之乡"、"干燥机之乡"。
为什么说和朱元璋有关呢?
原来是元末明初,江南的教书先生焦丙曾以水酒和香糟扣肉招待过落魄时的朱元璋。并且,后面还成了朱元璋塾师,在此设塾讲学,故称焦店,后来人们为了以水克火,又改名为焦溪。
随着历史的发展,焦溪发展得越发得好了,保存了完整的民清建筑,有几百所之多,成片街区"一河、四桥、五街、十三弄"也依旧保留完好。
根据蟀大叔了解,焦溪要花五年时间全面修复焦溪,形成以"六街、九桥、十八弄"的格局。大家不知道的是,之前的焦溪虽然名号千年古镇,但却是一个脏乱不堪、无人管理的景点。与指示牌和印刷传单上的形象完全搭不上,连当地人都说不出老建筑的来历,甚至有的已经成为危楼。
现在随着改善,水质也正在逐步变清,非遗传承人的豆腐门庭若市,餐饮店的年货飘香扑鼻,糕点、年糕卖的红火,率先修复的老街初显了古镇的雏形,走在残存的青石板路上,明显感受到古镇在残貌换新颜!
现在来到焦溪村,可以主要为了吃,美食有:
焦溪扣肉
焦溪扣肉已有上百年历史,据村上的老人回忆,过去立春前家家户户祭祖桌上都有一碗扣肉;即便是现在,碰上过年或婚庆宴席,扣肉仍然是必上的菜品,更是送礼佳品,其中焦溪扣肉以梅菜扣肉最为出名。
冻羊羔
冻羊羔是由带皮山羊肋肉、猪肉皮(生)等作为主要食材,八角、桂皮等作为主要调料所做成的一道美食。该道美食是通过大火烧开后转用小火焖煮的做法制作而成的。
团子
甜味的细沙团子,红豆沙滤去豆衣,在纱布袋中反复挤压过滤才得以称为细沙。再加入猪油和白糖熬制,甜香四溢,真是应了蔡澜先生那句"猪油万岁",团子出锅时,热气腾腾。
吃饱之余,再来看看难得一见的金山条石路和黄石半墙,巨大的深黄石块、生锈的铁质墙搭,可以体会一种历史的厚重感,也是有点意思的。
焦溪村游玩须知:
门票0元,位于常州市天宁区郑陆镇常焦线焦溪公交站南,乘坐15路;15路焦溪区间到"焦溪"站下即可。
焦溪目前保存完整的民清建筑有几百所之多,成片街区"一河、四桥、五街、十三弄"也依旧保留完好,一些民俗文化的东西诸如"焦溪羊肉"、"糟扣肉"和"脚踏糕"的制作传人还在,制作工艺和配料也没失传,依旧散发着浓厚的历史文化的气息。
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