傣味的酸爽，从云南必吃餐厅，感受不到

　　以游客角度
　　测评过好几个城市的当地菜，多次被骂后
　　胖崽发现，最大的问题在于
　　大家觉得我去的餐厅不对
　　但＂哪家餐厅代表正宗味道＂就像＂人生走哪条路好＂
　　…
　　无论选什么，在有经验的＂本地人＂眼里
　　都是错的，或是不够好的
　　但正如绝大部分人不是谷爱凌、苏翊鸣
　　路，不可能随心而走，各种尝试
　　游客总会被时间、行程、预算…限制
　　所以就跟人生有那么多可能
　　大部分人还是走了最多人走、最平平无奇的那条路
　　第一次去云南，第一次尝试傣味
　　我选了在市中心、人气高且不贵的店
　　傣味轩
　　吃什么&多少钱
　　傣味菜吃啥，先看菜单
　　这不是菜单，是人心
　　除了＂儿童＂，我都看不懂
　　所以就凭＂语感＂选菜了
　　不知道为什么，定价尾数几乎都是9.9
　　害我感觉点进了＂肯德基疯狂星期四＂
　　感觉很值
　　傣味是什么味
　　1、百香果煮鸡
　　49.9元
　　从表面看，这道菜是＂配角变主角＂的故事
　　本用来提味的百果香成为主调料
　　作为汤料的乌鸡成了主菜
　　从味道，这道菜是＂配角变主角＂的现实
　　——还有漫长的路
　　几乎没有尝出百香果的存在
　　调味比较淡，有一点酸一点怪
　　…
　　它就像在洗洁精水中捞了一遍，还没有彻底洗净的碗
　　大部分味道没了，但依然有点油
　　乌鸡肉太难入味
　　所以＂生理上＂吃个锻炼咬肌，＂心理上＂吃个补血气
　　2、凉拌火烧茄子
　　29.9元
　　做法类似烧烤吃的茄子放凉
　　再加上酸辣的调味
　　所以有＂炭烧＂那种焦香
　　虽然无论吃起来，还是描述出来
　　都没有太特别
　　但吃了后，对于胃来说，它就变成了胎记
　　去不掉，会一直被味觉保留记住的味道
　　3、傣味烤鱼
　　45.9元
　　这烤鱼吃起来的感觉
　　类似于同事/朋友的＂新发型/衣服/口红…＂
　　如果问＂怎么样＂，答案当然是 ＂挺好的＂
　　…
　　然后
　　不能追问＂哪里好＂，会陷入沉默的尴尬
　　没什么不好，但也没太大感觉，记不住
　　烤到了皮有焦香的程度，但肉不会太干
　　调味不重，且仅限于鱼皮
　　有一点点辣味
　　4、泼水粑粑
　　5元
　　吃起来像年糕
　　一点甜味，但更黏
　　黏到把它跟叶子分开时
　　有种骨肉分离的残忍
　　5、泡鲁达
　　16元
　　其实就是椰汁加各种小料
　　面包干、紫米、西米、凉粉……
　　总结
　　这家店确实就像我们选的＂按部就班＂的路
　　也没什么不好，但心里总有点不甘心，觉得＂如果选了另外…＂，一定会更好
　　还好，吃饭不是人生，以后还有试其它傣味餐厅的机会
　　综合推荐：3.75星
　　味道：3.75星
　　同类对比：只吃过1家
　　价格（以出品计）：3.75星
　　满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星
　　店家信息
　　店家：傣味轩
　　地址：云南昆明游客必去的地方
　　人均：65