内蒙古哪道菜最好吃?经过评选,这8道菜比较出名,你吃过几种?
提起内蒙古,大家的第一印象就是一望无际的大草原,浩瀚的天空,是自然野性、生机勃勃的美丽。
但是除了辽阔的美景之外,内蒙古还隐藏着很多美食值得让人探索。内蒙古的牛羊资源丰富,美食也多以牛羊肉为主,今天就来给大家介绍8道评选出来的优质好菜,道道硬菜,道道美味。
第一道菜:内蒙古烤全羊
提到羊肉菜,不得不说的就是烤全羊。烤全羊闻名全国,而内蒙古的烤全羊,在烤全羊界中也颇负盛名。
内蒙烤全羊是蒙古族的传统名菜,也是招待尊贵来客的上品佳肴。如果内蒙古的朋友宴请你的时候,桌上有烤全羊,那必然是对你十分看重的。
优质的烤全羊选用的是膘肥体壮的绵羊,肥瘦正好,肉质细腻。处理好后在体内塞入香料,再刷上秘制的酱料烤制而成。
成菜后的烤全羊跪坐在铁盘中,还保留着羊形,外表酥脆金黄,香气扑鼻,各种调料的香味非常浓重,迎面直击人的嗅觉。
吃上一口,羊肉的肥美鲜嫩尽数融化在口中,没有一点膻味,而这大块吃肉的豪气再配上蓝天白云的美景,更是美上加美。
第二道菜:手扒肉
手扒肉也就是手抓羊肉,也是一道非常说得过去的硬菜。手抓羊肉的羊一般选用体肥肉嫩的小羊,去除多余的部分,精心烹饪而成,因做好之后用手直接抓着吃,所以叫手抓羊肉。
手抓羊肉有热吃,冷吃,煎着吃,三种吃法,种种都有不一样的滋味。热吃的手抓羊肉,鲜嫩肥美,扑鼻的热气,再蘸上上三合油,软嫩可口的羊肉,在口中唇齿生香。
冷吃的羊肉,没了那份热劲儿,直接沾盐食用,更是让羊肉的本味凸显了出来,不腥不膻,非常肥美。
而煎着吃的羊肉比起前两种更突出本味的做法,多了一份煎炸过的焦香,边煎边吃,别有风味。
第三道菜:烤羊背
烤羊背也是内蒙古一道传统的经典名菜,精选的里脊骨来自于绵羊,这也是在重大场合之下才会有的一道菜,有着幸福、祝福的寓意。
传统手法加配比好的密料,将脊骨腌制好,再加上精心的烤制。烤好的羊背芬香扑鼻,金黄诱人,外焦里嫩,油而不腻,只有柴炭草木的清香,没有一点羊的膻味。
第四道菜:蒙古糕
蒙古糕是内蒙古传统名小吃,是一道炸制而成的甜品,外表金黄酥脆,里面软糯香甜,是内蒙古家庭逢年过节桌上必备的食品。
经过高温炸制的外皮金黄诱人,咬上一口非常酥脆,而内里还是软糯的,两种口感的对比,更是层次丰富,美味动人。
第五道菜:风干牛肉
风干牛肉有很多种叫法,手撕牛肉干,风干牛肉干等,风干牛肉是一道颇具特色的菜肴,不仅方便携带和保存,而且风味独特。
风干牛肉既保留了牛肉的本味,又非常耐嚼,越嚼越香。而且没有被高温破坏营养结构,低温慢烤烘制而成,再加上后天的晾晒风干,营养丰富。
牛肉的本味被大大保留,再加上各种调味料,闲暇时间嚼上一嚼,可以说是越吃越有味。
第六道菜:羊杂碎
羊杂碎由羊的下水和头部、蹄子等一起煮制而成,讲究三料三配和三味,各种材料的搭配和调味都有一定的要求,不能过多也不能过少,要达到一个均衡之效,才是一碗合格的羊杂碎。
制作好的羊杂碎,既可以做清汤食用也可以加上自己喜欢的调味,可以说是百人有百味,但都是非常鲜美可口。
第七道菜:扒驼掌
驼掌就是骆驼的脚掌,十分的肥美,脂肪丰富。
扒驼掌成菜后味道鲜美,驼掌的肥美经过烹饪全都被激发了出来,在舌尖上颤颤巍巍的脂肪,轻轻一抿就可咽下。再配上蔬菜的话更是荤素结合,品相俱佳,味道鲜美,营养价值高。
第八道菜:涮羊肉
涮羊肉的鲜美,就不必多说了,内蒙古的涮羊肉,那更是鲜上加鲜!
切成薄片的羊肉鲜美动人,在热汤里面一滚,吃的就是原汁原味,吃的就是那份鲜嫩可口,冬天来上一份涮羊肉,从头到脚都暖洋洋的,舒服极了。
今天给大家介绍的8道内蒙古特色菜,大家有没有吃过的?如果还没有尝试过,可以大胆尝试一下,相信绝对不会后悔。
国内少见!大唐不夜城神秘新地标一脚踏入多元奇幻梦境五一市内出行大唐不夜城是必去景点如果你看到不夜城外的裸眼3D大屏恭喜你找到了现实世界与虚拟空间连接的奇点欢迎来到杌空间当赛博风遇到霓虹美学杌,本意为休息用的板凳但在不夜城匆匆的人流
1000万元福利来袭!海南数字人民币免税购物满减活动开启海口网5月1日消息(记者陈捷)2022年省政府助商惠民乐享海南消费券发放活动继续火热开展,在4月30日发放2000万元零售餐饮酒店景区消费券的基础上,5月1日通过工商银行农业银行中
全国最美50所高校之一!位于湖北,占地2192亩,还是影视剧取景地,校园绝美!在中国腹地中心长江与汉水交汇处的武汉,坐落着一所风光绝美的校园,南首凤凰山,北尾凤凰台,西面汤逊湖,东迎朝阳升。校园占地2192亩,依山临湖,绿水环绕林木葱茏,生机满园四季花开,百
5。1小长假,越南全国各地迎来旅游大军越南南方解放日和五一放假四天,今(4月30)日是小长假的第一天。昨天下午开始,胡志明市再次出现返乡潮,许多人回西部老家过节,导致交通严重拥堵。河内堵车严重五一小长假,河内旅游也很火
顶呱刮助你云游神州体彩情报站广州日报讯(全媒体记者周婉琪)五一小长假,你想去哪里旅游?无论是雄壮宏伟的人文景观,风景如画的自然仙境,或是别具一格的城市风光,顶呱刮地方特色体彩即开票都能帮你圆梦,让你
一径抱幽山,一步一美景,来一场罗浮山的旅游罗浮山又名东樵山,是中国十大道教名山之一,为道教十大洞天之第七洞天,七十二福地之第三十四福地,岭南第一山汉朝史学家司马迁曾把罗浮山比作为粤岳。关于罗浮山,苏轼曾写下罗浮山下四时春,
越南开出4000亿高铁大单,绕过中国选日本,全线通车需等到2045年越南要建高铁了,听说开出了4000亿的大单!承建方居然不是我们,而是远隔千里的日本,而且据说全线通车要等到2045年!听到这个消息有没有被震惊?说起亚洲地区发展比较好的国家,除了我
河南山东安徽三省交界碑大山耗子凡夫小民青年女作家姝雨和归德老炮儿五人,个顶个的算得上土得掉渣的土专家,相约出游。这还是新型冠状病毒肺炎疫情发生以前的事。五位土专家去砀山黄河故道观光考察返回途中,天色已晚
地理小知识一新大陆的发现11郑和下西洋14051433年前后28年,郑和七下西洋(太平洋和印度洋部分)。访问了30多个亚非国家,航程5万千米。远至非洲东海岸。12新航程发现1486年,葡萄牙
泰国旅游男性游客要注意夜晚谨防泰妹套路,否则会吃大亏生活条件的改善,让很多人有了资本出外旅游,异域国家的风景与人文习俗也能增加我们的人生阅历。由于各方面的原因,更多的中国游客喜(此处已添加小程序,请到今日头条客户端查看)在距离我们较
中国还有个吃冷餐的节日?带你探访清明寒食之源奇妙知识第一季旅行的意义有感,用身体的疲惫换得灵魂的高潮,用时间的消磨换得永恒的风景,用陌生的问候换得片刻的温暖,这些都是我所体验到的,前三期跟随我的老照片看了看湖,那接下来我们一