厦门行之小吃印象

　　（上图）拿一杯咖啡坐在厦门海边沙滩上听听海浪享受一下安静的时光好不惬意。
　　到厦门自由行没有安排很多景点打卡，除了吹吹海风放松自我，四处找美食品尝成了我此行的另外一个目的。不知道是自己习惯了麻辣重口味还是没有找到地方的原因，厦门的当地小吃除了一两样，其他的并没有能够让我去第二次品尝，现就其中几样做个记录。
　　（上图）沙茶面。
　　沙茶面。出发前做功课，读到不少文章里面说到厦门的这道小吃，去了以后发现大街小巷确实都是沙茶面馆，到了厦门的第一个晚上吃的第一个小吃，就是住的宾馆附近很有名的一家面馆做的海鲜沙茶面，可是结果却令我很失望，且不说20多元的一小碗面，一碗深红色的汤料中品尝出没有多少海鲜味道，只是感觉满嘴有汤中有细微颗粒状的东西，面也是用的与武汉热干面一样的粗粗的碱面，不好吃。回头查百度才知道，所谓沙茶面的主料沙茶酱是用海虾、花生酱、芝麻酱等混合而成，难怪吃到嘴里有细细颗粒物的感觉。
　　（上图）厦门拌面。
　　厦门拌面。这碗面条使用的非碱性面条，煮熟了以后加上花生酱、甜辣酱等调料，酷似武汉的热干面做法不过面条是现煮熟。拌匀作料以后面条很香，味道比我们武汉的热干面好吃许多。
　　（上图）干炒面线。
　　干炒面线。这是一道用很细的面线，加上青菜、牛肉等不下5种配料炒制而成的面食，没有其他炒面的油腻感觉，加上配料齐全，味道也还不错。
　　（上图）面线糊。
　　面线糊。这是一碗用很细的面线加上海蛎子肉煮制而成的面食，清单无味，不好吃。
　　（上图）潮汕肠粉。
　　潮汕肠粉。以前每次去广州都喜欢吃肠粉，这次到了厦门看到了当地也有这道小吃，于是专门安排一天早餐去品尝。这家肠粉店的老板是广东潮汕人，女的一个人忙得不亦乐乎，男的却悠闲坐在餐馆门前的路边喝着功夫茶，男女地位高低立马显示出来，可见南方封建大男子主义思想还是比较严重的。这家的肠粉不像广州肠粉那样干净漂亮味道鲜美，出了笼屉以后直接放入碗中，加上佐料水和黄瓜丝等，味道只能够说勉强。
　　（上图）烧肉粽。
　　烧肉粽。以前吃过浙江嘉兴肉粽，感觉味道鲜美，这次吃了福建的烧肉粽以后感觉味道绝对在嘉兴肉粽之上，特别是包在糯米中的肥而不腻的烧肉、咸蛋黄、香菇等，让人吃后唇齿留香。除了第一天，后面在厦门的几天我几乎天天都要吃一个烧肉粽，回武汉的时候真的后悔没有带几个回来。
　　（上图）水煎包。
　　水煎包。这个小吃严格地说北方的品种，但在厦门我吃饭的水煎包远比在武汉吃到的汽水包，以及在北方其他地方吃到的水煎包味道好多了，关键是包子馅料特别扎实，加上南方人比较喜欢的淡淡甜味，让人感觉如果北方的＂粗壮＂美食到了精细的南方人手中，也会变得精细无比，如果再配上一杯厦门人都喜欢的花生汤，那立马会让一个普通的北方面食变得有些＂高大上＂，由此可见地方饮食习惯对于外来食物品种的影响之大。
　　（上图）表演成分多于味道的蛋满贯。
　　蛋满灌。这是一个网红美食，去年在抖音里面第一次看到，感觉发明这道美食的人很无聊，把肉末费劲地灌倒蛋黄里面味道又能够好到哪里去？这次在鼓浪屿上吃了一个蛋满灌才知道这个蛋不是2鸡蛋是鸭蛋，肉末灌到蛋黄里面每个都要费好大的功夫，吃了以后感觉不过如此，价格还贵得离谱，不好吃。
　　（上图）鱼丸汤。
　　鱼丸汤。厦门的鱼丸汤用的是海鱼肉做的，中间包有一团猪肉，味道很是鲜美。煮鱼丸汤的汤也不是清水而是高汤，没有武汉汤孙湖鱼丸汤那么油腻混浊，不管是味道还是眼观都感觉很是清爽，这也是我这次最喜欢吃的一道小吃。
　　由于福建纬度较低，气候适宜种植菠萝香蕉杨桃等热带水果，水果价格也相对北方城市便宜，到了厦门我们不停地买水果吃，现在想起来还在流口水，可惜很多水果不能够带回来，只有等有机会再去厦门品尝了。