#一国一品# 云南是中国茶叶原产地的中心，得天独厚的自然条件非常适宜茶树生长。茶叶不仅是一种深受欢迎的饮品，更是人与人之间沟通交流的重要枢纽。 茶马古道铃声萦耳，岁月穿凿至今，云南的灵山秀水孕育出了诸多醇香四溢的茶叶，云南这四种比较出名的珍茗，你都喝过吗？ 一、老班章 老班章作为普洱茶的标志性产品，特殊的工艺、优良的品质、悠久的文化、醇香的口感是大家钟爱它的原因，老班章以＂陈＂为贵，越陈越香！其地位就如同大红袍、铁观音在乌龙茶中的地位，被誉为＂普洱之王＂！ 产地： 老班章茶产于西双版纳州勐海县布朗山乡老班章村，这里被誉为＂世界茶王之乡＂，位于海拔1700m~1900m处，年平均气温在18.7 ，因此老班章村的自然环境非常适合古茶树的生长。 口感： 茶气霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香气高远，茶汤一入口，强烈的香气就贯穿始终。苦味霸道而强烈。但这种苦多集中于舌面，瞬间化开后两颊生津回甘。 茶汤： 不同年份的老班章汤色自然也不同，新茶汤色金黄明亮；存放超过3年的老班章，汤色会由金黄开始转向黄红，香气会更加强烈，茶汤、叶底、杯底都能闻到很浓郁的香气，留香持久，配上黑皮花生，真是极致的享受。 价格： 目前老班章的价格贵则几十万，贱则九块九。实际上正宗老班章除去各种损耗，成本都在3000元以上，九块九可能连一片叶子都买不到，九块九的老班章茶饼都是边角料，大家购买时一定要擦亮双眼啊！ 美食： 茶叶不仅是天然饮品，还是做菜的调味料，下面给大家介绍几种由茶叶入菜的美食，那滋味真是没谁了！ 1、普洱茶红烧肉 普洱茶有减脂、去油腻的作用，只需要将泡好的茶汤倒进锅中，和五花肉一起炖40分钟。软糯入味、肉质肥嫩、口感清爽，一点儿也不油腻！ 2、普洱茶卤鸡 看似是一道普通的卤味，却蕴藏着与众不同的风情，浓浓的茶香没有被卤料的香辛味掩盖，肉嫩味纯、清淡高雅，光闻味道就已经流口水了！ 3、普洱茶炸排骨 排骨中浸入了茶叶香气，清新脱俗，是你吃一次就忘不掉的味道！排骨不肥不腻、口感柔嫩，一口下去真是绝了！ 当然，除了茶叶本身可以入菜，茶叶的原产地也有很多诱人的美食。香茅草烤鱼鲜甜少刺、细腻嫩滑；勐海烤鸡金黄酥脆，汁多肉嫩；傣味凉粉清爽解腻、酸辣开胃！ 二、冰岛茶 冰岛，傣语为＂扁岛＂或＂丙岛＂，意思是用竹篱笆做寨门的地方。冰岛古茶园是云南大叶种茶的发源地之一，被誉为＂云南大叶种之正宗＂，是勐库茶的极品，也是普洱茶中的极品！ 产地： 冰岛茶的产地在临沧市双江县勐库镇冰岛村，以冰岛村为核心，分布在海拔1600m—2000m左右的邦马山脉两岭！ 口感： 甘甜质厚，几乎没有苦涩度，但茶气同样充足。入口后，香甜的茶汤从口腔一直贯穿鼻腔，会有丝丝凉气，生津不止。 茶汤： 汤色均匀鲜亮，清澈见底、浓厚如油，冰岛春茶的汤色由前七八泡的青黄逐渐变为金黄，而且冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。 价格： 冰岛茶是普洱茶中一颗夺目的宝石，其价格从2010年的300元/公斤，飙涨到至少3000元/公斤，100年树龄的毛茶价不会低于4万元/公斤，去年冰岛茶树王的单株采摘权甚至被拍卖到了166万元！ 随着冰岛茶的身价与日俱增，冰岛村的村民们生活也逐渐好了起来。2006年之前，全村所有人的总收入不超过20万元，如今家家户户都不差钱，找人借钱低于10万元都不好意思开口！ 美食： 冰岛茶的产地临沧市，是云南一个极具风情的城市，民族气息浓郁，颇有韵味。到临沧旅游，一定要尝尝当地的特色美食，保你不枉此行。 1、鸡肉烂饭 鸡肉烂饭是佤族人民十分喜爱的美食，制作方式独特，鸡肉与米饭交融在一起，口感十分独特。鲜味十足，味道浓郁，滋味悠长，让人回味无穷。 2、火腿木瓜鸡 火腿木瓜鸡是一道食材丰富的佳肴，炖煮出来的鸡肉酥烂，骨肉易分离。汤汁鲜美清甜，味道鲜香爽口，肉质细腻，让人回味无穷，还有滋补身体的功效。 3、旺子米线 旺子米线是将猪血、肉汤、米线完美结合在一起的风味美食，味道极其鲜美。猪血爽口、米线顺滑，香味四溢，让人食欲大增，越吃越上瘾！ 苦荞粑粑、茶酥包等具有当地特色的小吃，也非常值得品尝，给舌尖带来前所未有的享受。 三、曼松贡茶 真正的曼松贡茶产量并不多，曼松贡茶的古树更是屈指可数。倘若你花高价买到正宗曼松贡茶，那就要恭喜你，很有茶缘，每年曼松贡茶产量不过10来公斤，属于普洱茶中的顶级精品！ 产地： 曼松寨是极富盛名的贡茶产地，位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡，其核心产区是在王子山和背阴山，每年排队求购茶叶的人，能排到几公里之外。 口感： 曼松贡茶最大的特点是甜润，喝的时候喉头很甜，像喝蜂蜜水，茶气很足又暖，只要喝一点点，身体就暖和起来了，这是其它茶叶远远比不上的，感觉透露出一种皇家的味道。 茶汤： 曼松茶第一、二泡汤色淡如水，毫无苦涩，如饮蜜水；第三泡起汤色渐深，涩味开始浮现，回甘绵长；第十泡茶性达到最高点，茶汤饱满粘稠，汤色黄亮，回甘最重；十泡之后苦涩隐去，只留甘甜，让人意犹未尽！ 价格： 由于曼松茶的茶树所剩不多，数量极其稀少，每公斤需要好几万元，王子山和背阴山的价格相差不大，均价在2500元/公斤，古树茶的报价达到了6万元/每公斤。 美食： 曼松茶的身价注定了它的不平凡，很少有人用来做菜，不过之前有位土豪用了一整个茶饼做了道普通的美食——茶叶蛋。茶叶的清香与香料混然一体，鸡蛋鲜美滑嫩，芳香可口。一颗鸡蛋的价格堪比黄金，不知道有多少人吃得起呢？ 四、滇红 云南红茶简称滇红，是不少爱茶人士的心头好，而且常喝滇红对身体的好处还不少，是保健养生的佳品，以浓、强、鲜出名，口感滋味极佳！ 产地： 滇红主要产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、德宏等地，其中又以临沧市凤庆县境内的滇红最为出名。生长于海拔1000m以上、年均气温18~22 的丘陵地区。 口感： 滇红的口感特别浓厚，干茶闻起来便有优雅的蜜香之味，沸水冲泡之后，花蜜香显著，馥郁持久，口感浓厚鲜醇，甜爽饱满，入口充实强烈，且回味鲜爽。 茶汤： 好的滇红茶汤色泽红润透明，滋味浓厚鲜爽，香气持久，但是优品的滇红，汤色不仅要红，还要亮！在自然光下，茶汤和杯子的接触面有＂金圈＂。 价格： 滇红的价格从20元—5000元不等，茶楼里一般是口感较差的便宜货，冲泡2—3次便失去了滋味；口感好的滇红，越泡味越浓，入口也更醇厚！ 美食： 除了普洱茶之外，滇红也是经常用来入菜的茶叶，茶叶酥红豆、茶叶炒虾都是不错的美食，而且价格较普洱茶来说便宜不少，因此大部分饭店都是用中等档次的滇红来入菜。不过，著名滇红产地凤庆县也有不少美食，千万不能错过。 1、凤庆粑粑卷 这是只有在凤庆才能吃得到的美味，也是当地人最喜爱的一种美食，既是主食又是解馋小吃，香脆可口、豆香浓郁，融合了锅巴的香脆和饵块的柔软，具有独特的风味。 2、凤庆腊肉 腊肉是很多地方都有的美味，而其中最具独特风味的是凤庆腊肉。凤庆腊肉味道浓香爽口，尤其是猪腿肉，比其它的烟熏肉要好吃得多，香气四溢，让人垂涎三尺！ 如今饮茶谈事已成了社交、商业中不可或缺的一个环节，品味自然的同时也能从中悟出人生的道理，你最钟意哪一款茶呢？ 分辨生普和熟普小技巧： 1、汤色不同：生普洱汤色是橙黄色，熟普洱汤色是栗红色。 2、工艺不同：生普洱将茶叶晒干成型后高温蒸软塑形烘干，而熟普洱是窝堆发酵成型。 3、茶色不同：生茶的颜色是青、墨绿色，而熟茶黑色、红褐色、暗金黄色。 乐于分享让我们的生活变得多姿多彩，如果您喜欢我的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是我继续努力的动力，感恩支持，感恩陪伴！ 本文由千贝爱美食原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！